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Farina di Teff

Fonte di fibre, priva di glutine



(6 recensioni6 recensioni)

350 gr

Prezzo: € 5,51
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione


Farina di teff, senza glutine.

Il teff è un cereale estremamente nutriente, piccolissimo nel diametro; infatti il suo nome deriva dal termine "teffa" che significa perdita, a evidenziare la semplicità con la quale i suoi chicchi posso sfuggire di mano.

I prodotto più comune preparato con questa farina è il pane enjera: pane spugnoso e molto nutriente tipico della cucina etiope.

Ricetta per il pane Enjera

Ingredienti per 3 persone

  • Farina di teff 200 g
  • sale marino 4 g
  • olio di girasole quanto basta
  • acqua minerale 350 ml

Versare l'acqua in un contenitore capiente ed aggiungere la farina di Teff, poi stemperare formando una pastella omogenea.

Coprire con della pellicola trasparente e lasciare a temperatura ambiente per 2-3 giorni.

Trascorsi 2/3 gg il composto dovrebbe presentare delle bolle in superficie (segno che la fermentazione è in atto), quindi è il momento giusto per aggiungere un pò di sale e mescolare ulteriormente.

Poi si può oliare una padella, scaldarla e versare il composto a spirale partendo dall'esterno.

Coprire a lasciare cuocere dai 3 ai 5 minuti (solo da un lato).

ProduttoreSapore di Sole
TipoProdotto
Confezione350 gr
Caratteristiche
Prodotto BiologicoFonte di ProteineFonte di FibreSenza Glutine
Lo trovi in#Farine speciali
100% Teff bianco, da agricoltura biologica
Valore energetico1395 kJ / 330 kcal
Grassi2,4 g
di cui Saturi0,5 g
Carboidrati59,8 g
di cui Zuccheri1,8 g
Fibre8,0 g
Proteine13,3 g
Sale0,03 g

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voto medio su 6 recensioni

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Recensione in evidenza


Marianna

farina versatile

ottima farina da utilizzare sia per preparazioni dolci che salate. il sapore non si discosta molto da quello classico del grano soprattutto se nella ricetta si utilizzano delle spezie o il cacao. nella mia famiglia piace a tutti bimbi compresi. peccato per il prezzo che è un po alto rispetto ad altri cereali.

Le 6 recensioni più recenti


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Marianna

farina versatile

ottima farina da utilizzare sia per preparazioni dolci che salate. il sapore non si discosta molto da quello classico del grano soprattutto se nella ricetta si utilizzano delle spezie o il cacao. nella mia famiglia piace a tutti bimbi compresi. peccato per il prezzo che è un po alto rispetto ad altri cereali.

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roberta
Acquisto verificato

Una scoperta

Per chi è intollerante al glutine, unita ad altre farine , di possono fare dei dolci buonissimi ed anche un buon pane. La consiglio e la userò per sempre. Un ottima scoperta

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gabriela
Acquisto verificato

Farina di teff

Perfetta.

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Felicia
Acquisto verificato

Perfetta

Perfetta, ho realizzato il pane Injera con ottimi risultati

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gabrella
Acquisto verificato

Ottimo prodotto.

Ottimo prodotto. lo uso per fare delle piadine senza glutine misto ad altre farine (grano saraceno o riso).

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Marina
Acquisto verificato

Il sapore è un po'

Il sapore è un po' forte, ma piacevole. Interessante esperienza

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