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Farina di Teff

Fonte di fibre, priva di glutine



(11 recensioni 11 recensioni)

350 gr

Prezzo: € 6,00
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Descrizione

Farina di teff, senza glutine.

Il teff è un cereale estremamente nutriente, piccolissimo nel diametro; infatti il suo nome deriva dal termine "teffa" che significa perdita, a evidenziare la semplicità con la quale i suoi chicchi posso sfuggire di mano.

I prodotto più comune preparato con questa farina è il pane enjera: pane spugnoso e molto nutriente tipico della cucina etiope.

Ricetta per il pane Enjera

Ingredienti per 3 persone

  • Farina di teff 200 g
  • sale marino 4 g
  • olio di girasole quanto basta
  • acqua minerale 350 ml

Versare l'acqua in un contenitore capiente ed aggiungere la farina di Teff, poi stemperare formando una pastella omogenea.

Coprire con della pellicola trasparente e lasciare a temperatura ambiente per 2-3 giorni.

Trascorsi 2/3 gg il composto dovrebbe presentare delle bolle in superficie (segno che la fermentazione è in atto), quindi è il momento giusto per aggiungere un pò di sale e mescolare ulteriormente.

Poi si può oliare una padella, scaldarla e versare il composto a spirale partendo dall'esterno.

Coprire a lasciare cuocere dai 3 ai 5 minuti (solo da un lato).

Agricoltura Biologica UE
ProduttoreSapore di Sole
TipoProdotto
Confezione350 gr
EAN8032891610053
Caratteristiche
Lo trovi in#Farine speciali
MCR-NR 112209
100% Teff bianco, da agricoltura biologica
Valore energetico1478 kJ / 350 kcal
Grassi2,9 g
di cui Saturi0,7 g
Carboidrati67,7 g
di cui Zuccheri1,4 g
Fibre7,1 g
Proteine9,6 g
Sale1,9 g

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Recensione in evidenza

M. Gabriella Sulis Acquisto verificato

Ottimo prodotto.

Ottimo prodotto. lo uso per fare delle piadine senza glutine misto ad altre farine (grano saraceno o riso).

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Le 11 recensioni più recenti


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Emanuela
Acquisto verificato

La mia preferita

La farina di teff è la mia farina senza glutine preferita, la adoro. Ha un sapore simile alle nocciole, mi piace soprattutto nei biscotti e nelle crostate, inoltre è possibile realizzare un famoso pane etiope molto particolare. La consiglio.

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SILVANA
Acquisto verificato

Gradita sconosciuta

Ho colpito nel segno. Anche questo prodotto è stato un regalo per Natale, ed era praticamente sconosciuto alla persona alla quale l ‘ho regalato

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ANNA MARIA
Acquisto verificato

perfetta

è un prodotto già acquistato che sicuramente entra nei miei acquisti preferiti. ottima farina per biscotti e dolci in generale

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Maura
Acquisto verificato

Ottimo prodotto

L'ho presa per fare il pane etiope (injera), che è una sorta di piadina morbida e spugnosa, è andato tutto bene. Come sapore non sapevo somigliasse alla farina di castagne. E' molto adatta a preparazioni dolci un poco meno a quelle salate perchè non lega molto. Considerato che è una farina altamente proteica la ricomprerò.

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Stefania
Acquisto verificato

Buona

L'ho usata in minima parte miscelata ad altre farine naturali per fare dolci. Soddisfatta e penso di ricomprarla.

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Marianna

farina versatile

ottima farina da utilizzare sia per preparazioni dolci che salate. il sapore non si discosta molto da quello classico del grano soprattutto se nella ricetta si utilizzano delle spezie o il cacao. nella mia famiglia piace a tutti bimbi compresi. peccato per il prezzo che è un po alto rispetto ad altri cereali.

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roberta
Acquisto verificato

Una scoperta

Per chi è intollerante al glutine, unita ad altre farine , di possono fare dei dolci buonissimi ed anche un buon pane. La consiglio e la userò per sempre. Un ottima scoperta

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gabriela
Acquisto verificato

Farina di teff

Perfetta.

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Felicia
Acquisto verificato

Perfetta

Perfetta, ho realizzato il pane Injera con ottimi risultati

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M. Gabriella Sulis
Acquisto verificato

Ottimo prodotto.

Ottimo prodotto. lo uso per fare delle piadine senza glutine misto ad altre farine (grano saraceno o riso).

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Marina Russo
Acquisto verificato

Il sapore è un po'

Il sapore è un po' forte, ma piacevole. Interessante esperienza

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