Torta vegan al grano saraceno con cioccolato, noci e profumo di arancia

Esplora l'armonia di sapore, benessere e gioia in ogni boccone di questa torta facile da realizzare e completamente vegetale

Immagina un attimo tutto per te, di quiete; lasciati avvolgere dall'aroma caldo di una torta appena sfornata che si diffonde nell'aria. Conosci quella sensazione unica di comfort e accoglienza che solo una fetta di dolce sa dare? Ebbene, questa torta vegan al grano saraceno con arancia, cioccolato e noci è qui per regalarti quella sensazione di pace e benessere. 

Ma ti sei mai chiesto perché alcuni sapori ci rimangono impressi nella memoria, evocando ricordi ed emozioni con una forza sorprendente? La risposta risiede nell'armonia. E in questa torta l'armonia è la vera protagonista: un equilibrio tra il gusto robusto del grano saraceno, l'esplosione di freschezza portata dalla scorza d'arancia, il comfort delle gocce di cioccolato fondente e la croccantezza delicata delle noci.

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Perché il grano saraceno?

Perché il grano saraceno è un campione di benessere.

Curiosità: il grano saraceno non è affatto grano. È il frutto di un'ingannevole denominazione: questo pseudo cereale, cuore pulsante della nostra torta, è uno scrigno di virtù.

Con il suo carico prezioso di antiossidanti e minerali, il grano saraceno è una fonte di energia pura, che nutre il corpo e sostiene il cuore, senza dimenticare il suo contributo alla digestione grazie alla ricchezza di fibre. La sua assenza di glutine lo rende un ospite gradito a qualsiasi tavola, portando con sé una nota rustica.

Allora, pronto a lasciarti sedurre? Cominciamo con la preparazione della torta vegan al grano saraceno con arancia, cioccolato e noci.

Ingredienti (che trovi sul nostro e-commerce)

• 180 g di farina 0
• 140 g di farina di grano saraceno, l'anima rustica e nutriente della nostra torta
• 140 g di zucchero, meglio se di canna o integrale
• 16 g di lievito naturale a base di cremor tartaro
• Scorza di 1 arancia
• 90 g di olio di semi di girasole
• 200 g di latte di soia
• 125 g di yogurt bianco di soia
• 40 g di gocce di cioccolato fondenti 
• 50 g di noci
• Un pizzico di noce moscata
• Aroma di vaniglia

Se ti servono alcuni degli ingredienti, ti consigliamo questi: 

Procedimento

Preparare la torta è davvero semplice: ti bastano pochi semplici passaggi.

Preparazione degli ingredienti

Inizia mescolando in una bowl grande tutti gli ingredienti secchi: farine, zucchero, lievito, scorza d'arancia tritata finemente, gocce di cioccolato, noci tritate grossolanamente, e un pizzico di noce moscata. 

Combinazione degli umidi

In un'altra bowl, unisci l'olio di semi di girasole, il latte e lo yogurt di soia, e qualche goccia di essenza di vaniglia. Questa miscela umida garantirà che la nostra torta rimanga deliziosamente soffice e umida.

Unione e cottura

Il momento magico

Lascia raffreddare la torta prima di servirla.

Versa gli ingredienti umidi in quelli secchi, mescolando con dolcezza fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferisci l'impasto in una tortiera da 20 cm precedentemente oleata e infarinata, e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. La prova dello stecchino ti dirà quando la tua creazione è pronta a uscire dal forno e conquistare i cuori.

Note: nella ricetta tradizionale, la torta può essere tagliata a metà e farcita con della marmellata o confettura. Questo passaggio è facoltativo, poiché i sapori risultano già equilibrati senza aggiunte; tuttavia, se desideri farcirla, ti consiglio l'uso di una confettura di fragole!

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La torta vegan al grano saraceno con arancia non è solo una dolce coccola; è anche l’espressione di un impegno verso una cucina consapevole e inclusiva. 

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100% vegetale, senza latte e uova, questa creazione si rivela un'opzione perfetta per chi segue un'alimentazione vegana o è semplicemente alla ricerca di alternative più salutari senza compromessi sul gusto.

Che tu sia goloso o attento alla salute, ti invito a  condividere una fetta di questa torta, magari accompagnata da una tazza di tè o un caffè, per celebrare la bellezza di scelte alimentari che non solo fanno bene ma sono anche un vero piacere per il palato.

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