Penne con crema di piselli al profumo di menta

Pubblicato 2 anni fa

Laura Serpilli
Content writer e copywriter

Esplora il gusto fresco della primavera con questo piatto semplice, arricchito dalla dolcezza dei piselli e dal tocco aromatico della menta

Bella la primavera! Il sole splende, l'aria è frizzante e tutto sembra più luminoso. La natura si risveglia, regalando un'esplosione di colori e profumi che ci invitano a godere dei piaceri semplici della vita. In questa cornice perfetta, cosa c'è di meglio di un piatto che racchiude tutti i sapori freschi e delicati della stagione?

Questa pasta con crema di piselli al profumo di menta è l'ideale per celebrare la primavera. Questo piatto non solo soddisfa il palato con la sua combinazione armoniosa di ingredienti, ma nutre anche il corpo con i suoi benefici nutrizionali. La dolcezza dei piselli, la freschezza della menta, il sapore deciso dei pomodori secchi e il tocco agrumato del limone si uniscono creando un'esperienza che conquista al primo assaggio.

Perché i piselli?

I piselli sono un vero e proprio simbolo della primavera. Con il loro sapore dolce e delicato, aggiungono freschezza e colore a qualsiasi piatto. Ma i piselli non sono solo deliziosi: sono anche un concentrato di nutrienti. Ricchi di proteine vegetali, fibre, vitamine (soprattutto vitamina C e K) e minerali come ferro e magnesio, i piselli sono un alleato prezioso per la salute.

Per approfondire i benefici e le proprietà nutrizionali dei piselli, leggi l'articolo completo.

La loro versatilità li rende perfetti per una varietà di piatti, dalle zuppe alle insalate, fino a questa deliziosa crema che condirà la nostra pasta. Contrariamente a quanto molti credono, i piselli sono legumi, non verdure!

Qui trovi gli ingredienti e gli elettrodomestici che ti servono per realizzare questa ricetta

Ingredienti per 2 persone:

160 g di penne o altra pasta corta
180 g di piselli freschi o surgelati
1 piccola cipolla
1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
Una decina di foglie di menta
4 pomodori secchi
Buccia grattugiata di mezzo limone
Sale q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.

Acquista gli ingredienti secchi della ricetta e prova subito la ricetta!

Utensili che ti servono per realizzare questa ricetta

Procedimento

Gli ingredienti per fare uno sfizioso piatto di penne con i piselli

Preparare questa pasta è un gioco da ragazzi, basta seguire questi semplici passaggi.

Preparazione degli ingredienti

Sbollenta i piselli in acqua bollente salata per 5 minuti. Prelevali con una schiumarola e nella stessa acqua cuoci la pasta (io ho scelto delle penne).

Rosola la cipolla

In una padella, rosola la cipolla tritata finemente con un giro d'olio. Quando si sarà ammorbidita e imbiondita, aggiungi i piselli e lasciali cuocere a fuoco medio per una decina di minuti. Aggiusta di sale.

Prepara la crema

Metti i piselli e la cipolla rosolata in un bicchiere alto adatto per il frullatore a immersione e aggiungi il lievito alimentare, le foglie di menta e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Frulla tutto con il frullatore a immersione, aggiustando la consistenza con l'acqua di cottura della pasta.

Prepara i pomodori secchi

Taglia finemente i pomodori secchi con un coltello.

Condisci la pasta

Scola la pasta e condiscila con la crema di piselli.

Impiatta

Impiatta la pasta aggiungendo i pomodori secchi e la buccia di limone grattugiata.

Piatto di penne con piselli pomodorini secchi e lievito alimentare

Note

Questa pasta con crema di piselli al profumo di menta è perfetta da gustare sia calda che a temperatura ambiente, rendendola ideale anche per un picnic primaverile o estivo. Se desideri una nota di sapore in più, puoi aggiungere un un filo di olio al peperoncino prima di servire.

La pasta con crema di piselli è completamente vegetale, senza latticini ed è adatta a chi segue un'alimentazione vegana o semplicemente desidera esplorare nuove ricette.

Buon appetito!

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Ultimi 7 commenti su Penne con crema di piselli al profumo di menta

Questo è un piatto che facciamo spesso perché buono e sostanzioso, inoltre, è un modo per mangiare una "pasta e piselli" in modo diverso, anche più bello da vedere, visto che l'occhio vuole anche lui la sua parte.

Trovata qui e fatta giusto pochi giorni fa. Perfetta, saporita e leggera, è piaciuta a tutti. Adoro le ricette così che esaltano un bel piatto di pasta

La pasta con i piselli mi piace molto, motivo per cui non ho problemi a provare una ricetta simile. Mi piace come vengono accostati anche gli altri ingredienti

Ho gradito tantissimo questa ricetta, semplice da fare, ma che non ha nulla da invidiare alle ricette più "blasonate". L'unico cambiamento è stato non mettere la mente, ma per una semplice questione di gusti, visto che in famiglia la amano poco. Il piatto è colorato, molto invitante il profumo, anche senza la menta.

Ho provato a fare questo piatto e l'ho trovato facile da fare, sono rimasta piacevolmente sorpresa dal gusto fresco dato non solo dalla menta ma dal limone che insieme creano questo contrasto che rende le penne gustose.

Trovo che ciò che fa veramente la differenza in questo piatto sia la scorza di limone, che insieme all'intensità dei pomodori freschi crea un bel contrasto col sapore piacevole dei piselli. Bellissima ricetta!

Sono anni che faccio la pasta con piselli allo zafferano e pesto di cavolo nero, con i funghi o con salmone e olive come da ricette di un articolo di qualche anno fa, ma questa è ottima, leggera e facile da fare mette d'accordo tutta la famiglia!

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