Orchata e Fartons

Pubblicato 12 anni fa

La Redazione di Macrolibrarsi
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In Spagna combattono il caldo estivo a colpi di Orchata e Fartons: di cosa si tratta?

L'Orchata è una bevanda estratta dalla Chufa (ne avevamo già parlato qui): è molto dolce e dissetante, ricca di nutrienti e soprattutto facile da realizzare! Mentre i Fartons sono un dolce tipico Spagnolo, che solitamente vengono inzuppati nell'Orchata.

Ecco la ricetta!

Ingredienti

Per l'Orchata

100 gr di farina di chufa
1 litro d'acqua
zucchero quanto basta

Per i Fartons

400g di farina
80 ml di acqua
50 g di burro fuso a temperatura ambiente
60 ml di olio
120 gr di zucchero
2 uova
una bustina di lievito di birra secco
un pizzico di sale

Preparazione

Mescolate la farina di Chufa con l'acqua per ottenere l'orchata, dolcificate a piacere (ricordiamo che l'orchata è già molto dolce di suo), e riponete in frigorifero la bevanda.

Mescolate acqua, uova, burro e olio. Aggiungete man mano la farina, il lievito, lo zucchero e il sale, impastando fino a ottenere una palla che lascerete lievitare per un'ora. Formate dei bastoncini stretti e lunghi (25 cm circa), e lasciateli lievitare altre 2-3 ore. Poi cuoceteli nel forno caldo a 200° per 10 minuti.

Servite i fartons con una spolverata di zucchero a velo e un bicchiere di orchata fredda!
Buona merenda!