Orchata e Fartons
La Redazione di Macrolibrarsi
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In Spagna combattono il caldo estivo a colpi di Orchata e Fartons: di cosa si tratta?
L'Orchata è una bevanda estratta dalla Chufa (ne avevamo già parlato qui): è molto dolce e dissetante, ricca di nutrienti e soprattutto facile da realizzare! Mentre i Fartons sono un dolce tipico Spagnolo, che solitamente vengono inzuppati nell'Orchata.
Ecco la ricetta!
Ingredienti
Per l'Orchata
- 100 gr di farina di chufa
- 1 litro d'acqua
- zucchero quanto basta
Per i Fartons
- 400g di farina
- 80 ml di acqua
- 50 g di burro fuso a temperatura ambiente
- 60 ml di olio
- 120 gr di zucchero
- 2 uova
- una bustina di lievito di birra secco
- un pizzico di sale
Preparazione
Mescolate la farina di Chufa con l'acqua per ottenere l'orchata, dolcificate a piacere (ricordiamo che l'orchata è già molto dolce di suo), e riponete in frigorifero la bevanda.
Mescolate acqua, uova, burro e olio. Aggiungete man mano la farina, il lievito, lo zucchero e il sale, impastando fino a ottenere una palla che lascerete lievitare per un'ora. Formate dei bastoncini stretti e lunghi (25 cm circa), e lasciateli lievitare altre 2-3 ore. Poi cuoceteli nel forno caldo a 200° per 10 minuti.
Servite i fartons con una spolverata di zucchero a velo e un bicchiere di orchata fredda!
Buona merenda!
