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Latte di soia fatto in casa

di Lo Staff di Macrolibrarsi.it 6 mesi fa



Scopri quali sono le proprietà della soia e impara come preparare il latte vegetale con questo legume e con pochissimi ingredienti e in modo facile e veloce

 

La soia è uno dei legumi più utilizzati nella cucina di tutto il mondo. Ne esistono tantissime tipologie diverse, con proprietà differenti: gialla, verde, nera, rossa, etc.

Con la soia si può produrre un buonissimo e nutriente latte vegetale, ottimo sostituto vegano a quello vaccino.

Scopriamo insieme come prepararlo in casa in modo semplice e con pochi ingredienti.

 

 

 

 

Indice dei contenuti:

Proprietà e benefici

La soia è uno dei legumi più digeribili e contiene tantissime proteine. Il suo alto contenuto di isoflavoni, sostanze vegetali con caratteristiche simili agli estrogeni, lo rende particolarmente utile soprattutto a quelle persone con squilibri ormonali.

In base alla tipologia ha anche caratteristiche differenti: la soia verde ad esempio è particolarmente ricca di minerali come calcio, zinco, potassio ed è benefica per la regolarità intestinale. 

> Se vuoi approfondire le proprietà della soia, clicca qui.

Latte di soia fatto in casa: la ricetta

La ricetta che ti proponiamo per produrre facilmente in casa il tuo latte vegetale prevede l'utilizzo della soia gialla, ma puoi decidere di sostituirla con un altro tipo di legume.

Ti raccomandiamo di utilizzare sempre soia biologica e non OGM.

Ingredienti

Strumenti

Preparazione

  1. Mettete a bollire l'acqua fino a 60-80°C, poi versatela nel contenitore di Chufamix.
  2. Poni gli ingredienti nel filtro e inseriscilo nel contenutore con l'acqua.
  3. Dopo aver fatto questo, mescola con il frullatore a immersione per 1-2 minuti per spremere il succo dai legumi.
  4. Estrai il filtro dall'acqua e con l'aiuto di un cucchiaio di legno rimesta per qualche secondo la polpa e poi spremila bene con l'aiuto del pestello incluso dentro Chufamix. Questo per ricavare tutto il latte possibile.

Suggerimenti

Se non segui una dieta raw, il consiglio è quello di far bollire il latte ottenuto per qualche minuto, in modo da renderlo più digeribile.

Metti poi il latte in frigorifero e servi freddo.

Puoi anche utilizzare la soia precotta per velocizzare il tutto ed evitare l'ammollo iniziale (bastano 15 minuti) e la bollitura finale. 

Conservalo in frigorifero per non più di 6-7 giorni.

E se non hai tempo per fare il latte di soia in casa?

Qui ti proponiamo del latte di soia già pronto, fatto con i migliori ingredienti biologici.

 

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