Latte di riso fatto in casa
Pubblicato
9 anni fa
La Redazione di Macrolibrarsi
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Scopri quali sono le proprietà di questo cereale e impara come fare il latte di riso fatto in casa con pochissimi ingredienti e in modo facile e veloce
Il riso è uno dei cereali più utilizzati nell'alimentazione di tutto il mondo. Ne esistono tantissime varietà, ognuna con caratteristiche e sapore differente.
Apprezzato per le sue proprietà nutrizionali e per il fatto di essere completamente gluten free, viene utilizzato per preparare mille ricette.
Una di queste è il latte vegetale a base di riso. Scopriamo insieme come prepararlo in casa in modo facile e veloce.
Proprietà e benefici del latte di riso
Le caratteristiche principali del riso (e quindi anche della bevanda vegetale da esso ricavata) sono soprattutto i suoi valori nutrizionali e l'alta digeribilità.
Il riso infatti è molto ricco di minerali come il potassio, fondamentale per il buon funzionamento dei muscoli, ed è ricco di fibre (soprattutto quello integrale).
Non contiene glutine, cosa che lo rende molto ben digeribile, anche da coloro che soffrono di celiachia o di intolleranza e allergia a questa proteina.
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Latte di riso fatto in casa: la ricetta
La ricetta che ti proponiamo è molto semplice e veloce da preparare e necessita di pochissimi strumenti e ingredienti.
Ingredienti (per ognuno trovi i prodotti sul nostro e-commerce):
- 1 litro d’acqua calda (60-80 °C)
- 65 g di riso (meglio se integrale) cotto
- Un dolcificante naturale a tua scelta (50 g di zucchero di canna / 20 ml di succo d’agave)
- un pizzico di sale
- aromi naturali (facoltativi)
Strumenti
- un frullatore a immersione (minipimer)
- ChufaMix (un contenitore con filtro e pestello, per filtrare la bevanda vegetale dalla polpa)
Per preparare il tuo latte di riso fatto in casa, ti consigliamo questi prodotti:
Preparazione
- Metti a scaldare l'acqua fino alla temperatura desiderata (circa 60-80 °C), poi versala nel contenitore di ChufaMix.
- Metti gli ingredienti nel filtro e inseriscilo nel contenitore con l'acqua.
- Mescola il tutto con il frullatore a immersione per un paio di minuti.
- Estrai il filtro dal contenitore tenendolo comunque sospeso sopra esso e con il pestello in dotazione con ChufaMix spremi la polpa delicatamente fino a estrarre ogni goccia di bevanda rimasta.
- Bevi subito o conserva in frigorifero per massimo 2-3 giorni.
Alternativa con il riso crudo
Se non vuoi utilizzare il riso cotto, puoi mettere in ammollo 100 g di riso crudo per tutta la notte, scolarlo e inserirlo nel filtro.
Ricorda di lasciarlo macerare nel contenitore con l'acqua per qualche minuto, in modo che l'acqua possa iniziare ad assorbirne le proprietà ancora prima della spremitura.
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