Brownie di fagioli rossi proteici
Rachele Giorgetti
Esperta di cucina naturale, macrobiotica e alimentazione in campo sportivo
Un dolce straordinario, che non abbandonerai mai più!
Hai mai provato i brownie proteici di fagioli rossi? Sono un tripudio di gusto e di sapore. Questi brownie ricordano davvero quelli americani: sono morbidi, umidi e si tagliano con un grissino!
Il segreto? Sono a base di un ingrediente umido (e salutare): i fagioli rossi. Non mancherà poi il cacao, il cioccolato fondente, poco olio di cocco e lo sciroppo d'agave, che andremo a utilizzare come dolcificante.
Altra cosa importante: sono facili e soprattutto veloci! In 20 minuti saranno pronti!
Sono certa che ne rimarrai entusiasta!
Per questa ricetta ti consigliamo i fagioli rossi pronti all'uso: lessati senza sale aggiunto:
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Ricetta
- 250 g di fagioli rossi già cotti (che trovi qui sul nostro e-commerce)
- 70 ml di sciroppo d’acero (ti consigliamo questo, canadese e bio)
- 110 g di cioccolato fondente 85% (ti suggeriamo questo) tagliato a pezzetti
- 25 g di farina di avena (ti suggeriamo questa, integrale, bio e da agricoltura italiana)
- 25 ml di olio di cocco per uso alimentare (ti suggeriamo questo deodorato)
- 2 cucchiai di cacao amaro (ti suggeriamo quello equosolidale)
- 1 pizzico di sale
Possibili sostituzioni
- Fagioli rossi: cannellini (qui trovi la nostra selezione) o borlotti (qui trovi la nostra selezione), ma la resa finale migliore che ho ottenuto continua a essere quella con gli azuki
- Sciroppo d'acero: miele (qui trovi la nostra selezione di miele naturale e italiano), sciroppo di datteri, agave, malto di riso (no malto di mais)
- Olio di cocco: burro ghee (scopri qui la nostra selezione) o olio di girasole alto oleico (no olio evo)
- Cacao amaro: farina di carrube, se piace
- Farina di avena: fiocchi di avena macinati a farina, farina di castagne (qui trovi la nostra selezione di farina da castagne italiane), farina di riso integrale
Ovviamente, più rimarrete attinenti alla ricetta originale, migliore sarà il risultato finale!
Procedimento
Il procedimento è davvero banale! Basta frullare tutti gli ingredienti previsti da ricetta in un mixer, a parte il cioccolato!
Una volta ottenuta una crema omogenea e senza grumi, aggiungete solo metà del cioccolato indicato in ricetta, stendete l’impasto in un foglio di carta forno bagnato e strizzato, leggermente unto con pochissimo olio di cocco.
Cospargete in superficie il restante cioccolato e cuocete in forno a 170° per 18 minuti.
Se li preparate al mattino, credetemi sulla parola: sveglierete tutti dal profumo!
Raccomando di tagliarli, della forma desiderata (barrette o quadretti) una volta raffreddati.
Scopri la nostra selezione di fagioli rossi per preparare brownies e molte altre ricette:
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