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Brownie di fagioli rossi proteici

di Rachele Giorgetti 11 mesi fa


Brownie di fagioli rossi proteici

Un dolce straordinario, che non abbandonerai mai più!

E' giunta l'ora di condividere con voi una delle ricette più replicate in assoluto nel mio gruppo Fb di cucina naturale: i brownie proteici di fagioli rossi, un tripudio di gusto e di sapore. Perché sì, questi brownie ricordano davvero americani: sono morbidi, umidi e si tagliano con un grissino!
Il segreto? Sono a base di un'ingrediente umido (e salutare): i fagioli rossi. Non mancherà poi il cacao, il cioccolato fondente, poco olio di cocco e lo sciroppo d'agave, che andremo ad utilizzare come dolcificante.

Altra cosa importante: sono facili e soprattutto veloci! In 20 minuti saranno pronti! 

Sono certa che ne rimarrai entusiasta!

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Indice dei contenuti:

Ricetta 

  • 250 g di fagioli rossi già cotti
  • 70 ml di sciroppo d’acero
  • 110 g di cioccolato fondente 85% tagliato a pezzi
  • 25 g di farina di avena
  • 25 ml di olio di cocco
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 1 pizzico di sale

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Possibili sostituzioni

Fagioli rossi: cannellini o borlotti (ma la resa finale migliore che ho ottenuto continua ad essere quella con gli azuki)

Sciroppo d'acero: miele, sciroppo di datteri, agave, malto di riso (no malto di mais)

Olio di cocco: burro ghee o olio di girasole alto oleico (no olio evo)

Cacao amaro: farina di carrube, se piace

Farina di avena: fiocchi di avena macinati a farina, farina di castagne, farina di riso integrale

Ovviamente, più rimarrete attinenti alla ricetta originale, migliore sarà il risultato finale!

Il procedimento

In realtà il procedimento è davvero banale! Basta frullare tutti gli ingredienti previsti da ricetta in un mixer, a parte il cioccolato!
Una volta ottenuta una crema omogenea e senza grumi, aggiungete solo metà del cioccolato indicato in ricetta, stendete l’impasto in un foglio di carta forno bagnato e strizzato, leggermente unto con pochissimo olio di cocco.
Cospargete in superficie il restante cioccolato e cuocete in forno a 170° per 18 minuti.

Se li preparate al mattino, credetemi sulla parola: sveglierete tutti dal profumo!

Raccomando di tagliarli, della forma desiderata (barrette o quadretti) una volta raffreddati. 

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