Zenzero: proprietà e ricette
Pubblicato
1 settimana fa
La Redazione di Macrolibrarsi
Un team di esperti per promuovere la salute a 360 gradi
A cosa serve lo zenzero? Come usarlo? Dove usarlo?
Lo zenzero è una spezia di origine orientale, dal sapore lievemente piccantino.
È al centro dell'attenzione per le sue innumerevoli proprietà e per la sua versatilità.
Infatti esso può essere usato in cucina (lo trovi fresco nei negozi di alimentari, e anche in polvere o candito nel nostro reparto di Alimenti e Bevande), ma anche in rimedi naturali e integratori per le sue proprietà disintossicanti e antinfiammatorie. Mentre in aromaterapia si utilizza sempre più frequentemente l'olio essenziale di zenzero (ti consigliamo questo).
Zenzero: proprietà e benefici
In Asia lo zenzero viene utilizzato da secoli, per i suoi innumerevoli benefici. Negli ultimi vent'anni si è diffuso anche in Occidente, grazie anche ai numerosi studi scientifici che hanno confermato le sue proprietà.
- Aiuta la digestione: aumenta la mobilità gastrointestinale riducendo gas e gonfiore, contrasta acidità di stomaco e gastrite. Inoltre sembra in grado di contrastare la diarrea.
- Ha una leggera attività termogenica: per questo motivo si dice che lo zenzero possa contribuire a dimagrire. In realtà, per vedere gli effetti dello zenzero sul metabolismo bisogna inserirlo nella propria dieta per lungo tempo: i suoi effetti non sono immediati ma occorre costanza.
- Ha proprietà antiemetiche, ossia riduce nausea e vomito. Si può mangiare zenzero candito, sorseggiare un infuso di zenzero, oppure versare alcune gocce di olio essenziale di zenzero nel diffusore.
- Alleviando la nausea, lo zenzero è usato anche in caso di mal d'auto/treno/nave/aereo in quanto non provoca sonnolenza. Basta assumerne un po' almeno 30 minuti prima della partenza per vedere i suoi effetti.
- Ha proprietà riscaldanti e stimolanti: per questo è uno dei migliori alleati a tua disposizione in inverno! Permette di contrastare i malanni invernali: raffreddore e mal di gola, febbre e influenza. È anche espettorante, pertanto placa la tosse.
- Oltre che per le sue proprietà febbrifughe, lo zenzero veniva consigliato da Santa Ildegarda di Bingen, già nel 1100 d.C., per contrastare stress e stanchezza. Oggi si trova in numerosi integratori alimentari per ripristinare l'energia del corpo.
- Aiuta in caso di ipertensione: diminuisce la pressione e il colesterolo.
- Secondo la tradizione ayurvedica lo zenzero può alleviare il mal di testa.
- Secondo la tradizione popolare è afrodisiaco: nel Medioevo veniva definito la spezia da letto. Effettivamente ha proprietà toniche (e quindi può risvegliare i sensi), inoltre la sua azione vasodilatatrice coinvolge anche la zona pelvica. Tuttavia al momento non sono stati fatti studi convincenti al riguardo.
Lo zenzero può essere aggiunto dappertutto: nelle bevande come te e tisane, ma anche nel latte e nelle centrifughe. Può essere usato anche nei piatti: sughi, minestre, zuppe (eccezionale la zuppa zenzero e carote di cui ti diamo la ricetta). Eccole di seguito.
Zenzero: Ricette
Crema di carote allo zenzero
Ingredienti per 4 persone
- 500 g carote
- 1 cipolla, 1 patata, 2 porri
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 2 cucchiai olio d'oliva extravergine
- 1 l acqua
- 20 cl panna di soia
- Sale marino integrale
Procedimento
Spazzola le carote e tagliale a pezzetti. Pela la cipolla e affettala. Pela la patata e tagliala a pezzetti.
Rimuovi la parte verde dei porri e taglia quella bianca a pezzi. Pela lo spicchio d'aglio.
In una pentola, riscalda l'olio d'oliva. Aggiungi pezzi di cipolla, di patata, di carota, i porri e l'aglio facendo rosolare per cinque minuti. Copri con l'acqua e porta a bollore. Sala e lascia cuocere per venticinque minuti.
Aggiungi lo zenzero grattugiato e fai cuocere per venti minuti. Frulla il tutto e aggiungi la panna di soia. Mescola bene e servi calda.
Puoi servire questa crema con crostini di pane casereccio.
Infuso di Zenzero
Ingredienti
Procedimento
Metti tutti gli ingredienti, eccetto il miele in un pentolino con l'acqua. Porta a bollore e lascia bollire a fuoco basso per circa 5-6 minuti. Filtra prima di bere ed eventualmente dolcifica con del miele.
Questo decotto di zenzero è energizzante e rinvigorente. Inoltre allevia il raffreddore. Un vero toccasana nelle fredde giornate invernali.
Zenzero: controindicazioni ed effetti collaterali
Nonostante lo zenzero sia indicato in caso di nausea, non esistono studi sulle interazioni tra questa spezia e le donne in gravidanza, pertanto si consiglia di consultarsi con il proprio medico.
È opportuno chiedere consiglio al proprio medico anche se si assumono farmaci anticoagulanti, o se si soffre di calcoli biliari, prima di assumere zenzero.
In persone sensibili, lo zenzero può causare eruzioni cutanee.
Altri articoli che potrebbero interessarti:
› Zenzero: i benefici per 10 condizioni di salute
› Decotto di zenzero: proprietà e benefici
Disclaimer
Le informazioni fornite su Macrolibrarsi.it di Golden Books Srl sono di natura generale e a scopo puramente divulgativo e non possono sostituire in alcun caso il consiglio di un medico abilitato (cioè un laureato in medicina abilitato alla professione) o, nei casi specifici, di altri operatori sanitari (odontoiatri, infermieri, farmacisti, fisioterapisti e così via).
Le nozioni e le eventuali informazioni su procedure mediche, posologie e/o descrizioni di farmaci o prodotti d'uso presenti nei testi proposti e negli articoli pubblicati hanno unicamente un fine illustrativo e non consentono di acquisire la manualità e l'esperienza indispensabili per il loro uso o pratica.
