Tereré infuso di erba mate
Pubblicato
9 anni fa
Leggi una ricetta estratta dal libro "Vegan Street Food"
Origine: Paraguay
Preparazione: 10 minuti
Tipologia: bevanda
Ingredienti per 6 persone
- yerba mate secca
- 1 l di acqua ghiacciata
Per servire - un matero (tazza munita di cannuccia – in spagnolo bombilla)
Procedimento
- Riempite a metà la tazza (il matero) con la yerba mate. Chiudete con il palmo della mano e agitate la tazza, capovolta in modo che i residui polverosi rimangano in cima, quindi capovolgete nuovamente la tazza. Inclinatela per creare una cavità laterale (in pratica la yerba non dev’essere distribuita in modo uniforme).
- Inserite la bombilla nella cavità e aggiungete poco per volta l’acqua, facendo attenzione a non bagnare la sommità. Man mano l’acqua verrà assorbita, pressate con la bombilla avendo cura di evitare che entri a contatto con la parte polverosa. Versate altra acqua fredda sempre nella cavità.
- A questo punto la bevanda è pronta. Potete bere dalla cannuccia, evitando di girare o mescolare. Il matero viene passato da un ospite all’altro e ognuno beve a turno.
