Sale nero: tutti i benefici per la salute

Dopo aver già parlato dei benefici del sale di Cervia e di Mothia, oggi parleremo di un'altra tipologia, non tanto comune nelle nostre zone: il sale nero.

Il suo colore scuro e fumoso deriva proprio dall'aggiunta di un particolare componente.

Scopriamolo insieme.

Le origini

Il sale nero viene prodotto in due posti differenti: alle Hawaii e nell’isola di Cipro. Nonostante le distanze geografiche, non vi sono particolari differenze tra le due tipologie di sale.

Il sale nero delle Hawaii così come il sale nero dell’isola di Cipro vengono raccolti e lavorati mediante le saline, attraverso la classica pratica di essicazione e cristallizzazione.

Qual è quindi la differenza che rende il sale di colore nero? Viene aggiunto un terzo elemento che gli conferisce il colore: il carbone vegetale.

Denominato anche Sale Black Lava, per richiamare la sua origine vulcanica, il sale nero delle Hawaii è quello più conosciuto fra i due.

L’aggiunta di carbone vegetale purificato, dopo il processo di essiccatura, rende il sale con il colore caratteristico che troviamo nei negozi. Si tratta di un sale marino integrale che viene successivamente arricchito.

I benefici del sale nero

Come si presenta il sale nero? Lo troviamo con grossi grani scuri che hanno un impatto visivo importante. Tutte le proprietà particolari di questo sale sono attribuibili all’aggiunta di carbone vegetale che ha un forte potere assorbente.

Utilizzato in cucina come colorante naturale, grazie alle sue proprietà assorbenti, aiutano la funzionalità intestinale, contrastando il gonfiore addominale e l’accumulo di gas. Il sale nero, grazie al carbone, possiede anche proprietà disintossicanti e facilita l’eliminazione di scorie tossiche.

Può essere utilizzato sia come condimento nei piatti in cottura che per guarnire o decorare le portate (pensiamo a una ricetta come i gamberoni sotto sale). In cucina è molto utile. È di ottima qualità, un sale naturale non trattato e si sposa bene con piatti a base di carne, di uova o di sapori decisi come la zuppa di pesce.

Viene utilizzato anche per il retrogusto dolce, appena accennato. Si abbina bene per questo a piatti di base amari come i carciofi o la vellutata di cicoria.

Sale nero per la cura del corpo

Il sale nero è indicato per effettuare bagni depurativi e scrub leviganti ed esfolianti. Ravviva la pelle e contribuisce a mantenere un corretto pH.

Molto indicato per effettuare delicati massaggi, contribuisce all’eliminazione delle cellule cutanee morte e migliora lo stato di salute e di bellezza della pelle. Per le donne che soffrono di cellulite, il sale nero rappresenta un’ottima soluzione, grazie alle sue proprietà drenanti e rimodellanti.

Come usarlo? Basta preparare uno scrub a base di sale nero. Mettere in una ciotola (possibilmente in vetro o ceramica) una manciata di sale nero, un cucchiaio di olio di mandorle dolci e applicare sulla pelle massaggiando per circa 15 minuti.

Se possibile lasciare agire qualche minuto e risciacquare con acqua fredda, per stimolare la circolazione.

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