Proprietà e usi del latte di avena

Le tipologie di latte vegetale sono tante: sperimentare e assaggiare è l’unico modo per trovare gusti nuovi, innovativi e salutari. Oggi parliamo del latte d'avena.

La bevanda vegetale ottenuta dall’avena conosciuta come latte di avena è un ottimo sostituto del latte vaccino, che contiene pochissime calorie ed è consigliato per chi soffre di stipsi perché, grazie alle sue fibre, favorisce il transito intestinale.

Rimane un valido aiuto anche per tenere controllato il colesterolo.

Di seguito trovi alcune ricette, dolci e salate, che prevedono l'uso della bevanda vegetale di avena, che ti invitiamo a provare per variare la tua alimentazione e inserire nuove ricette che possono piacere ad adulti e bambini.

Riso al latte e zafferano

Chi da bambino non ha mangiato almeno una volta il riso con il latte? Uno degli abbinamenti migliori che si possono fare è proprio con il riso con il latte di avena che ben si presta a questa ricetta salata.

Ingredienti

• 160 g di riso basmati (qui trovi la nostra selezione)
• 500 ml di latte di avena (qui trovi la nostra selezione)
• Olio di oliva (qui trovi la nostra selezione) q.b.
• 1 cipolla dorata
• Pepe nero (scopri la nostra selezione) q.b.
• Sale q.b.
• Brodo vegetale (qui trovi la nostra selezione) q.b.
• 1 bustina di zafferano (qui trovi la nostra selezione)

Per questa ricetta ti suggeriamo questi ingredienti, preferiti dai nostri clienti: 

Metti il latte di avena sul fuoco per scaldarlo. A parte, in una padella antiaderente taglia a pezzetti una cipolla e lascia cucinare a fuoco basso con un goccio di olio extra vergine di oliva.

Una volta che la cipolla si è dorata, versa il riso basmati, precedentemente lavato sotto acqua corrente, e lascialo cuocere per 5 minuti, aggiungendo un pizzico di sale e, se necessario, qualche cucchiaio di brodo vegetale.

Nel frattempo, sala leggermente il latte di avena e spolveralo con un pizzico di pepe nero. Trasferisci ora il riso e la cipolla nel latte, lasciando bollire a fiamma bassa fino a cottura ultimata.

Una volta spento il fuoco, aggiungi la polvere di zafferano e mescola bene. Puoi completare con prezzemolo fresco tritato e un goccio di olio extra vergine di oliva.

Pancake con latte di avena e banana

Ingredienti

• 100 grammi di farina di farro integrale (qui trovi la nostra selezione)
• 40 grammi di zucchero di canna (qui trovi la nostra selezione)
• Mezzo cucchiaio di bicarbonato di sodio purissimo (scopri la nostra selezione per uso alimentare)
• 150 ml di latte di avena (qui trovi la nostra selezione)
• 30 grammi di burro chiarificato (qui trovi la nostra selezione)
• 1 albume d’uovo
• 1 banana

Per preparare questa ricetta, ti suggeriamo questi ingredienti bio e di alta qualità: 

Il procedimento è molto semplice: schiaccia la banana e poi unisci il latte di avena.

A parte unisci tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, bicarbonato e amalgama bene con il burro chiarificato sciolto. Aggiungi infine l’albume d’uovo.

Dopo aver lavorato bene il composto affinché risulti omogeneo, unisci i due preparati e lascia riposare in frigo per mezz’ora circa. Prendi poi una padella antiaderente, ungila con burro chiarificato e versa il contenuto liquido fino a formare piccoli pancake che andranno cotti da entrambi i lati.

Si possono servire con frutta fresca o sciroppo d’acero o consumati al naturale, senza aggiungere altro.

Hummus al cacao e latte di avena

Ecco una crema sana e gustosa, che si prepara in poco tempo e può essere utilizzata come aperitivo sfizioso o per accompagnare le tue verdure in pinzimonio.

Ingredienti

• 200 grammi di ceci cotti (qui trovi la nostra selezione)
• 20 grammi di cacao amaro in polvere (qui trovi la nostra selezione)
• 3 cucchiai di crema di nocciole (qui trovi la nostra selezione)
• Latte di avena (qui trovi la nostra selezione) q.b.
• 40 grammi di zucchero di canna (qui trovi la nostra selezione)
• 1 mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere (qui trovi la nostra selezione) (facoltativo)

Per preparare il tuo hummus, ti consigliamo questi ingredienti bio e di alta qualità:

Metti tutti gli ingredienti nel frullatore, fino a ottenere una crema omogenea.

Per regolare la consistenza e renderla più morbida aggiungi del latte di avena. 

L'hummus si può consumare con cracker integrali a colazione o come spuntino a metà giornata.

Scopri la nostra selezione di bevande di avena bio da usare per i tuoi piatti preferiti: 

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