Latte di nocciole: come farlo?
Pubblicato
8 anni fa
La Redazione di Macrolibrarsi
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Scopri le proprietà del latte vegetale alla nocciola e impara una ricetta facile e veloce per preparare questa bevanda fai da te ricca di benefici
Il latte di nocciole, come anche quello alle mandorle, è realizzato attraverso la spremitura di frutta secca, per darti una bevanda ricca di proteine, vitamine e minerali.
Scopriamo insieme come preparare questa latte vegetale fatto in casa adatta anche a coloro che sono intolleranti o allergici a glutine e lattosio.
I valori nutrizionali e le proprietà delle nocciole
Le nocciole sono un tipo di frutta secca ricco di vitamine e sali minerali, come ferro e calcio. Inoltre contengono alte dosi di acido oleico (omega 9) che aiutano a regolare la quantità di colesterolo cattivo presente nel sangue.
Sono un utile alleato nel regolarizzare l'attività dell'intestino grazie alle fibre.
La quantità di tiamina e niacina rende la bevanda vegetale di nocciole un ottimo sostituto del latte vaccino, soprattutto per rinforzare ossa e muscoli. Inoltre non contiene né glutine, né lattosio.
Come tutti i semi oleosi, le nocciole contengono molte calorie. Questo le rende un ottimo supporto per coloro che fanno molto sport e attività fisica, ma tra le controindicazioni vi è quella di non esagerare con le dosi se non si vuole ingrassare.
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Latte di nocciole autoprodotto: la ricetta
Se vuoi provare a preparare il tuo latte di nocciola in casa, ti proponiamo una ricetta semplice e veloce da preparare, senza zucchero aggiunto, ma con un dolcificante naturale alternativo.
Non occorre utilizzare elettrodomestici specifici come il Bimby o l'estrattore: sono necessari solo un frullatore a immersione e uno strumento speciale studiato appositamente per questo scopo.
Puoi utilizzare nocciole crude o tostate, in base al tipo di sapore che desideri (le nocciole tostate danno un latte dal gusto più marcato) oppure se segui una dieta crudista.
Puoi berlo fresco di frigorifero oppure caldo dopo averlo portato alla giusta temperatura con un pentolino.
Ingredienti
- 1 litro d'acqua
- 200 g di nocciole sgusciate
- 40 ml di succo d'agave (facoltativo)
Strumenti
- un frullatore a immersione (minipimer)
- ChufaMix (un contenitore con filtro e pestello, per filtrare la bevanda vegetale dalla polpa)
Preparazione
- Se preferisci, puoi ammollare le nocciole per tutta la notte precedente, per renderle più morbide e facili da frullare.
- Inserisci gli ingredienti nel filtro di ChufaMix e poi ponilo nel suo contenitore. Versa l'acqua fredda o a temperatura ambiente e lascia in ammollo per 5 minuti.
- Mescola con il frullatore a immersione per circa 2 minuti e poi lascia macerare per altri 5.
- Estrai il filtro dal contenitore e, con l'aiuto di una spatola e del pestello in dotazione, spremi la polpa rimasta per ottenere tutta la bevanda vegetale rimasta intrappolata in essa.
- Lascia riposare in frigorifero per circa 2 ore.
E se non hai tempo per fare il latte di nocciole in casa?
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