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Bruschetta alle zucchine, erbette e pinoli

di Djanna - Macrogioia 11 mesi fa


Bruschetta alle zucchine, erbette e pinoli

La bruschetta è indubbiamente un salva pranzo o cena, un aperitivo, una merenda, insomma una soluzione versatile che piace a grandi e piccini!

La versione più conosciuta è la brushetta al pomodoro ma sappiamo che è giusto variare e allora ecco qui una versione semplice, fresca e veloce!

Preferiamo un pane integrale, fatto con lievito madre, a lievitazione naturale, più gustoso e più digeribile…

Indice dei contenuti:

Ingredienti

Per due persone

Procedimento

Affettare il pane ottenendo due fette piuttosto spesse e tostarle utilizzando il tostapane od il fornetto.

Nel frattempo lavare e tagliare le zucchine a dadini, farle saltare in olio evo, salare e unire a fine cottura qualche fogliolina di menta, timo, qualche pezzetto di basilico… o le erbette aromatiche in vostro possesso.

Tostare i pinoli o in alternativa, qualche seme (zucca, girasole, mandorla).

Una volta raffreddate le fette di pane, spruzzare o bagnare il pane con acidulato di umeboshi. Unire le zucchine saltate, distribuire i pinoli e volendo, arricchire con olive nere taggiasche.

Buon appetito!

Gli ingredienti consigliati

Pane Bauletto di Farro Dicocco Integrale

(44)

€ 3,28 € 3,64 (10%)

Acidulato di Umeboshi

(422)

€ 3,12 € 3,35 (7%)


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