Biscotti ai semi oleosi con latte Donkly

Biscotti soffici perfetti per la colazione

In un piccolo brick si celano tanti benefici, sto parlando proprio del latte Donkly, realizzato con latte di asina e di mandorle siciliani!

Benefici del latte di mandorla

Oltre ad essere una bevanda dissetante ed ottima in tantissime ricette, da dolci da forno a granite, la bevanda di mandorla se servita singolarmente è perfetta anche per vegani, ma vediamo i principali benefici!

• Ha proprietà anti-invecchiamento cellulare per via della presenza di vitamina E, liposolubile e antiossidante;
• È utile alla vista grazie al ricco contenuto di vitamina A;
• Grazie al contenuto elevato di fibra naturale protegge l'intestino e ne favorisce il corretto funzionamento;
• La presenza di acido linoleico omega-6 e la scarsa quantità di grassi saturi, contribuiscono a rendere il latte di mandorla ottimo per regolare l'assorbimento degli zuccheri controllando i livelli di colesterolo nel sangue;
• Regola la digestione in quanto non ha bisogno di enzimi per poter essere digerito, non a caso viene consigliato a chi ha disturbi intestinali.;
• La vitamina B2 in esso contenuta rafforza unghie e capelli, e al tempo stesso idrata la pelle;
• È un alleato delle ossa perché contiene molto calcio, vitamina A e vitamina D, che contribuiscono insieme al loro corretto sviluppo, riducendo il rischio di osteoporosi;
• Protegge la salute del cuore prevenendo disturbi cardio-circolatori e riducendo quindi il rischio di infarto e arteriosclerosi;
• Ha proprietà anti-tumorali perché contiene molta vitamina A, che aiuta a prevenire in particolare il rischio di tumori al seno, al sistema nervoso e alla pelle;

Benefici del latte di asina

Grazie alle sue proprietà, in latte di asina è considerato uno dei latti più simili a quello materno.

• È molto ricco di lattosio, caratteristica che favorisce l’assorbimento intestinale del calcio, e che favorisce la mineralizzazione delle ossa nei bambini;
• Raccomandato il consumo quotidiano alle donne in menopausa come prevenzione dell’osteoporosi;
• È il latte più povero di grassi che si possa trovare in commercio, quindi indicato a coloro che vogliono seguire un regime a basso contenuto di grassi;
• È molto ricco di omega 3, i grassi polinsaturi che proteggono dalle malattie cardiache, e di probiotici, i microrganismi che riequilibrano la flora intestinale;
• È invece adatto a chi ha un'allergia alle proteine del latte vaccino, ma non agli intolleranti al lattosio poiché ne è molto ricco;
• Donkly, grazie alla combinazione di entrambi è quindi una bevanda perfetta per essere consumata quotidianamente per assorbire tutti i benefici!

Biscotti ai semi oleosi con latte Donkly

Ingredienti

• 100 g di burro freddo
• 120 g di zucchero di cocco
• 1 di uovo
• 250 g di farina tipo 0
• 50 g di farina di mandorle
• 150 ml di Donkly
• 1 bustina di lievito per dolci
• semi di lino
• semi di girasole
• semi di zucca austriaci
• semi di sesamo

Procedimento

In una ciotola capiente versa l’uovo e lo zucchero e monta con le fruste.

A questo punto unisci la farina di mandorle e poi quella di tipo 0, setacciata assieme al lievito.

Incorpora ora il burro freddo da frigorifero e tagliato a cubetti e continua a mescolare fino a che non sarà un composto omogeneo e piuttosto sabbioso. A questo punto aggiungi Donkly e tutti i semi assieme. 

Se preferisci i semi li puoi frullare prima, con un robot da cucina.

Realizza delle palline e disponile sulla leccarda del forno ricoperta con il tappetino anti aderente. 

Inforna a 180°C con forno ventilato per 20 minuti circa, in case alla dimensione dei tuoi biscotti.

Questi biscotti si conservano morbidi fino a 7 giorni in un vaso di vetro con chiusura ermetica.

Gustali per colazione con un buon cappuccino realizzato sempre con il latte Donkly montato a schiuma!

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