Latte di riso fatto in casa
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Scopri quali sono le proprietà di questo cereale e impara come fare il latte di riso fatto in casa con pochissimi ingredienti e in modo facile e veloce
Il riso è uno dei cereali più utilizzati nell'alimentazione di tutto il mondo. Ne esistono tantissime varietà, ognuna con caratteristiche e sapore differente.
Apprezzato per le sue proprietà nutrizionali e per il fatto di essere completamente gluten free, viene utilizzato per preparare mille ricette.
Una di queste è il latte vegetale a base di riso. Scopriamo insieme come prepararlo in casa in modo facile e veloce.
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Proprietà e benefici del latte di riso
Le caratteristiche principali del riso (e quindi anche della bevanda vegetale da esso ricavata) sono soprattutto i suoi valori nutrizionali e l'alta digeribilità.
Il riso infatti è molto ricco di minerali come il potassio, fondamentale per il buon funzionamento dei muscoli, ed è ricco di fibre (soprattutto quello integrale).
Non contiene glutine, cosa che lo rende molto ben digeribile, anche da coloro che soffrono di celiachia o di intolleranza e allergia a questa proteina.
> Se vuoi approfondire le proprietà del riso, clicca qui.
Latte di riso fatto in casa: la ricetta
La ricetta che ti proponiamo è molto semplice e veloce da preparare e necessita di pochissimi strumenti e ingredienti.
Ingredienti (per ognuno trovi i prodotti sul nostro e-commerce):
- 1 litro d’acqua calda (60-80 °C)
- 65 g di riso (meglio se integrale) cotto
- Un dolcificante naturale a tua scelta (50 g di zucchero di canna / 20 ml di succo d’agave)
- un pizzico di sale
- aromi naturali (facoltativi)
Strumenti
- un frullatore a immersione (minipimer)
- ChufaMix (un contenitore con filtro e pestello, per filtrare la bevanda vegetale dalla polpa)
Per preparare il tuo latte di riso fatto in casa, ti consigliamo questi prodotti:
Preparazione
- Metti a scaldare l'acqua fino alla temperatura desiderata (circa 60-80 °C), poi versala nel contenitore di ChufaMix.
- Metti gli ingredienti nel filtro e inseriscilo nel contenitore con l'acqua.
- Mescola il tutto con il frullatore a immersione per un paio di minuti.
- Estrai il filtro dal contenitore tenendolo comunque sospeso sopra esso e con il pestello in dotazione con ChufaMix spremi la polpa delicatamente fino a estrarre ogni goccia di bevanda rimasta.
- Bevi subito o conserva in frigorifero per massimo 2-3 giorni.
Alternativa con il riso crudo
Se non vuoi utilizzare il riso cotto, puoi mettere in ammollo 100 g di riso crudo per tutta la notte, scolarlo e inserirlo nel filtro.
Ricorda di lasciarlo macerare nel contenitore con l'acqua per qualche minuto, in modo che l'acqua possa iniziare ad assorbirne le proprietà ancora prima della spremitura.
Non hai tempo per fare il latte di riso in casa? Ecco una selezione dei migliori tipi di latte vegetale a base di riso biologico già pronto e solo da gustare:
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