Benefici e utilizzo del caffè di cicoria

Pubblicato: 11/06/2020
Ultimo aggiornamento: 31/07/2025

Rachele Giorgetti
Esperta di cucina naturale, macrobiotica e alimentazione in campo sportivo

Caffè di cicoria: quali sono le sue proprietà e come si prepara

La cicoria è un’antica erba di campo che cresce spontaneamente in vari territori della nostra Italia.

Tutte le parti di questa pianta sono edibili: le foglie possono essere cucinate come gli spinaci; i fiori sono utilizzati in floriterapia (si ottiene il rimedio Chicory dei fiori di Bach, che trovi qui); le radici vengono ripulite, essiccate e polverizzate: ecco il caffè di cicoria.

Dal sapore simile a quello del caffè, la bevanda di cicoria, vanta numerosi benefici e proprietà curative.

Scopriamole!

Indice dei contenuti:

Benefici e proprietà del caffè di cicoria

Stimola la digestione. La cicoria contiene delle sostanze che contribuiscono alla secrezione della bile. È perfetta, dunque, al termine del pasto, specialmente quando abbondante.
Protegge e depura il fegato. Il suo sapore amaro rinvigorisce e depura il fegato, attenuando eventuali danni epatici.
Regolarizza le funzioni intestinali. Nella radice di cicoria è presente una fibra, l’inulina, in grado di riequilibrare la flora batterica intestinale (oltre a stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue). L’inulina fortifica i batteri buoni dell’intestino e li rende più resistenti contro gli attacchi degli agenti patogeni.
Ha funzione antiossidante. I polifenoli presenti nella radice svolgono un’azione anti-invecchiamento, proteggendo le cellule dallo stress ossidativo causato dai radicali liberi.
Non contiene caffeina. Ciò significa che è adatto a tutti.

Come preparare il caffè di cicoria

La bevanda di cicoria si può preparare in tre modi: esiste la versione adatta alla moka (che trovi sul nostro e-commerce), da preparare esattamente come un classico caffè, riempiendo il filtro solo per metà. Se hai la macchina da caffé, invece, puoi optare per queste comode capsule biodegradabili.

In alternativa, in commercio sono disponibili numerose comode soluzioni solubili (ti consigliamo questa). In questo caso, basterà sciogliere la polvere di cicoria in acqua calda e mescolare con cura (provate anche nel latte vegetale!).

Infine, si può preparare il decotto di cicoria facendo sobbollire per circa 2 minuti le radici e poi filtrare la bevanda con un colino a trama fitta. Questa variante è quella che rispetta maggiormente le virtù benefiche della pianta.

In ogni caso, preferite il caffè di cicoria sempre caldo per potenziare la sua funzione digestiva.

Scopri la nostra selezione di caffè di cicoria bio, puro o con aggiunta di altre polveri per una bevanda ancora più benefica:

Altri articoli che potrebbero interessarti:

› Focus sul caffè di Cicoria

› Le alternative al caffé: ginseng, orzo, cicoria...

Ultimi 6 commenti su Benefici e utilizzo del caffè di cicoria

Mi piace molto e lo faccio spesso, almeno due o tre volte a settimana alternandolo con lo yannoh e l'orzo. In genere uso quello solubile ma penso mi piacerebbe molto anche il decotto da pezzetti di radice.

Lo bevo da tempo e per me è buonissimo,ho una domanda sui metodi di preparazione,per comodità lo faccio con la french presse,quindi non in decotto ma in infusione prolungata,secondo voi mantiene lo stesso le sue proprietà e benefici o risulta sprecato?grazie :)

Grazie per tutte le informazioni sul caffè di cicoria. Non è tra i miei preferiti, ma credo sia importante far conoscere, divulgare le proprietà benefiche della cicoria.

Interessante questo articolo che spiega bene tutti i benefici del caffè di cicoria. Ho provato a berlo un paio di volte da amici ma l'ho trovato con un retrogusto particolarmente amaro, forse dipende da come viene fatto e infatti se non sbaglio era un decotto. Da provare sicuramente la versione classica per la moka per rendersi conto della differenza.

E' forse uno dei migliori caffè non caffè che abbia bevuto solo che mi irrita un pochino l'intestino. Tutto sommato bevendo il caffè solo a colazione potrei anche evitare, ma provare qualcosa di diverso non fa mai male! Grazie per tutte le spiegazioni!

Non ho mai preso il caffè di cicoria, ma dopo aver letto tutte le sue proprietà benefiche sono proprio curiosa di provarlo… inserirò sicuramente questo prodotto in uno dei miei prossimi ordini!