Scopri il cibo più indicato per i diabetici
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5 anni fa
Leggi l'indice del libro "Diabete - Ricette Curative e Consigli Alimentari" di Domenico Battaglia
Carissimi lettori, mi accingo a scrivere questo nuovo importante capitolo della collana “La Medicina in Cucina” totalmente dedicato al diabete, alle sue varie forme, ma soprattutto alla prevenzione degli effetti e di eventuali complicanze attraverso un’alimentazione naturale, vegetale e integrale.
Come nel precedente volume sull’anemia, il testo che vi accingete a scoprire affronterà vari aspetti della malattia, dando soluzioni che è possibile mettere in atto fin da subito.
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Il libro vuole rivolgersi a chi ha una storia familiare o ha ricevuto una diagnosi di diabete, oppure a chi ha condizioni cliniche predisponenti a questa patologia, come ipertensione, sovrappeso, ipercolesterolemia.
Il suo obiettivo è quello della prevenzione dell’insorgenza del diabete, ma anche dell’aiuto per chi ha già una diagnosi conclamata della patologia – specialmente quella definita “non insulino-dipendente” o “tipo 2”, permettendogli di avere dei risultati meravigliosi con l’applicazione quotidiana – e addirittura anche per chi ha un diabete di tipo 1, detto “insulino-dipendente”, consentendogli di migliorare il benessere generale.
Spero di poter finalmente offrire una guida semplice, di rapida consultazione e per quanto possibile esaustiva riguardo alle problematiche che la patologia diabetica ci pone; ma soprattutto sono certo di poter presentare delle validissime soluzioni pratiche. Infatti, come nel precedente libro, anche in questo metterò a disposizione del lettore strumenti teorici e soprattutto pratici.
Con i primi cercherò, in modo esemplificativo, di far entrare la persona nell’ottica della sua problematica, in modo da acquisire quella competenza minima che potrà consentirgli di comprendere gesti nuovi; con i secondi il lettore potrà mettere fin da subito in pratica i consigli, sviluppare un suo percorso personale e divertirsi in cucina, scoprendo nuovi modi di elaborare il cibo. Nuove tipologie di alimenti, nuovi modi di utilizzarle in cucina e soprattutto nuove idee e ricette da realizzare con e senza l’uso dei fornelli.
Sarà dato spazio a un numero congruo di ricette e menù che, oltre alla caratteristica di essere gustosi e di facile attuazione, avranno la peculiarità di essere suddivisi in preparazioni a crudo o (per usare un termine anglofono) raw, e cotte.
Da ultimo ma non per importanza, voglio sottolineare ulteriormente che il cibo da usare per la realizzazione delle ricette deve assolutamente essere di tipo vegetale integrale e proveniente da agricoltura biologica se non (meglio) biodinamica, al fine di ridurre quanto più possibile la carica di elementi chimici esterni (tecnicamente xenobiotici) che possono dare importanti alterazioni all’interno del nostro organismo, amplificando di fatto le problematiche preesistenti.
Non mi resta dunque che augurarvi buona lettura e buona preparazione del vostro cibo che guarisce, ma soprattutto... buon appetito con gioia!
