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Le ricette per la salute con gli oli di semi

  4 mesi fa


Le ricette per la salute con gli oli di semi

Scopri alcuni piatti gustosi e salutari che puoi condire con gli oli vegetali 100% naturali estratti da semi oleosi con Frantoil

Cucinare in modo salutare non vuol dire per forza rinunciare al gusto o mangiare piatti insipidi.

Molto spesso infatti i condimenti che utilizziamo non solo apportano sapore ma anche moltissimi nutrienti essenziali alla salute del nostro organismo. Questo ovviamente a patto di utilizzare prodotti naturali che preservano intatte le loro proprietà nutritive.

Uno di questi ingredienti è proprio l'olio vegetale, che può essere di tantissimi tipi differenti, ognuno dei quali con le sue caratteristiche.

Scopriamo insieme alcune ricette in cui sfruttare tutto il suo potenziale.

Indice dei contenuti:

Sukju Namul (contorno coreano)

Sciacquare i germogli di soia e bollirli in acqua e sale per un minuto, fino a che non diventano semi-trasparenti. Sciacquarli con acqua fredda per bloccare la cottura, poi scolare bene l'acqua.

Mettere i germogli in una scodella e affettare finemente lo scalogno, aggiungere l'olio di sesamo, l'aglio, il sale e il pepe nero. Mischiare bene, infine condire con una manciata di semi di sesamo e lasciare riposare il tutto.

L'olio di sesamo è ricco di vitamine e minerali. Ha ottime proprietà antiossidanti e aiuta a rafforzare il sistema immunitario.

Insalata con pere

  • una manciata di rucola
  • una manciata di valeriana
  • un cucchiaio di olio di lino appena estratto
  • un cucchiaino di aceto bianco o di mele
  • alcune noci a pezzetti
  • una pera
  • grana in scaglie
  • sale q.b.
  • pepe nero q.b.

Lavare la rucola e la valeriana e unirle in un'insalatiera. Sbucciare la pera e tagliarla a fettine sottili, aggiungere le noci e condire con l'olio di lino e l'aceto. Spolverare con il grana in scaglie e aggiungere sale e pepe a piacere.

L'olio di lino è ricchissimo di omega6, e poiché la natura ha dotato questi semi di un guscio coriaceo ed indigeribile il modo migliore per assumerne i preziosi nutrienti è proprio quello di estrarne l'olio. Si tratta di un olio delicato, che irrancidisce facilmente e che è molto sensibile alle alte temperature, perciò è indicato per ricette fredde come insalate, crostini, aggiunto allo yogurt insieme a frutta e muesli croccante, assunto a cucchiaini da solo o aggiunto ad estratti di frutta e verdura.

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