Il viaggio nella depurazione

Leggi un estratto dal libro "Ritrova la tua Energia" di Veronica Pacella e scopri come usare il juicing per disintossicare il tuo corpo

Ricordo ancora il giorno in cui incontrai Sandra Nassima per la prima volta.

Era una mattina di gennaio, c'era una pioggia mista a nevischio e arrivai infreddolita in un elegante locale del centro di Milano. Incrociai lo sguardo di una ragazza bruna e sorridente e capii che era lei. Rimasi ad ascoltare il suo progetto con un misto di meraviglia ed emozione; quello di portare il juicing in Italia, un’idea innovativa e coraggiosa.

Stai leggendo un estratto da questo libro:

Correva l’anno 2013 e non si sentiva ancora parlare così comunemente di estratti o centrifugati, figuriamoci di juicing e di juice detox. I libri sul tema scarseggiavano e gli unici disponibili erano in inglese. In Italia si parlava molto di depurazione, un tema caro alla medicina naturale, all’igienismo e alla naturopatia. Ma sulla depurazione fatta con i succhi detox non si sapeva quasi nulla. Il juicing infatti era una pratica molto conosciuta negli Stati Uniti, in Inghilterra e in Australia, ma ancora pochissimo in Italia.

È stato quello l’inizio dell’avventura che nel 2014 avrebbe visto nascere la start up Depuravita.

È stato quello per me il punto di partenza per approfondire la depurazione con il juicing, osservando altre aziende nel mondo e leggendo i testi dei professionisti oltreoceano che ne hanno fatto oggetto di studio.

Dopo una prima fase di ricerca, nel 201S ho organizzato un viaggio in Australia, durante il quale ho seguito corsi e letto libri sul tema: un’esperienza che ha ampliato i miei orizzonti e mi ha permesso di tornare in Italia con nuove idee ed esperienze.

Per Depuravita mi sono occupata di formulare le ricette dei primi succhi, curandole in tutti i passaggi, dalla cucina, al laboratorio, alla bottiglia. Ho seguito i percorsi depurativi di centinaia di loro clienti e, sorpresa dai risultati, ho integrato il juicing anche nell’attività clinica con loro, con l’obiettivo di accompagnarli a ritrovare energia, vitalità e benessere.

L’esperienza con Depuravita, nata dall’incontro fra un’imprenditrice con un background internazionale e una nutrizionista con una visione olistica, mi ha permesso di arricchire la mia esperienza professionale e rappresenta il filo conduttore degli argomenti che incontrerai in queste pagine.

Depurazione vuol dire energia!

Nel libro parto dal concetto di energia per un motivo: la maggior parte delle persone che si rivolge a me vuole sentirsi «meglio», dove «meglio» vuol dire più attive, vitali, energiche. Il cambio di alimentazione e i suggerimenti personalizzati hanno come primo effetto proprio un aumento di energia.

Com’è possibile?

Me lo sono chiesta molte volte anch’io, meravigliandomi di fronte all’intelligenza del corpo. Troverai le risposte anche tu, in questo viaggio appassionante che comincia dall’energia prodotta dal cibo, per poi abbracciare il nostro benessere psicofisico nella sua totalità, perché la depurazione è un vero e proprio stile di vita.

Questa parola viene utilizzata perlopiù per indicare una fase passeggera, un detox limitato nel tempo, che ci permetta di ottenere il risultato desiderato nel giro di pochi giorni. Non essendo confinata a un determinato organo o apparato viene percepita come qualcosa da fare magari nel cambio di stagione o dopo un periodo di eccessi alimentari.

In realtà, la depurazione è uno dei processi alla base dell’attività dell’organismo, al pari della respirazione, della digestione, della circolazione e così via. Il nostro corpo infatti non smette mai di lavorare per mettere in atto i suoi processi depurativi, un’altra testimonianza della sua intelligenza innata e della capacità di ritrovare il proprio equilibrio.

Dopo una parte teorica, passeremo alla pratica, in cui metteremo in atto il percorso di depurazione e ti darò tutti i consigli e le indicazioni necessarie per iniziare un periodo di detox, coinvolgendo anche familiari e amici. Perché le esperienze condivise sono ancora più positive!

Alla fine di ogni capitolo troverai una sezione di journaling, domande mirate per invitarti a prendere consapevolezza di te e del tuo corpo e ad ascoltarne i bisogni. Puoi considerarlo una sorta di «diario» che ti accompagnerà lungo il percorso di depurazione e che ti aiuterà a conoscerti meglio.

Infine, potrai sperimentare i benefici della depurazione in cucina, con oltre 50 ricette facili e veloci, proposte in pratici e completi menu con gli alimenti tipici di ogni stagione (e quelli evergreen presenti tutto l’anno), le loro qualità e tanti suggerimenti pratici per migliorare il tuo benessere e quello delle persone a cui vuoi bene.

Buona lettura!

Veronica Pacella

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