Dolci di Natale sani: 3 ricette da provare

Scopri 3 ricette di dolci di Natale fatti in casa e da leccarsi i baffi

Il periodo delle Feste è segnato dalla celebrazione della golosità e dei sapori più confortanti. Ma il fatto che sia Natale, non deve essere una giustificazione per perdere di vista la nostra salute e le buone abitudini alimentari.

Fortunatamente, le alternative sane a pandoro e panettone, crema al mascarpone e biscotti natalizi sono tante, basta solo dare loro una possibilità. Sì, quindi, ai dolci di Natale sani, che sono quelli realizzati, magari, con la frutta di stagione con le conserve fatte in casa o con gli ingredienti healthy che fanno parte della nostra abituale alimentazione.

Lo zucchero non è da demonizzare: anche questo fa parte di una dieta equilibrata. Ma i dolci di Natale che vengono acquistati in negozio possono esserne fin troppo ricchi, oltre che pieni di grassi saturi. Perché non ripiegare su ricette di dolci di Natale fatti in casa per ottenere dei dessert natalizi poco calorici ma ricchi di gusto?

Le idee che seguono sono perfette per realizzare delle prelibatezze natalizie più salutari e abbracciano diverse tipologie di dessert, dai classici dolci da forno a quelli al cucchiaio. Eccone 3 che vi conquisteranno.

Brownies di Natale

Si tratta di brownies sani e decisamente meno ricchi di grassi saturi del solito, ma sempre gustosi.

Ingredienti

• 3/4 di tazza di cacao amaro in polvere
• 1/2 tazza di farina di mandorle
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di burro di mandorle
• 1/2 tazza di zucchero di cocco
• 1 cucchiaio di miele
• 1/4 di tazza di olio di semi
• 2 uova grandi
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• cioccolato fuso per la decorazione (facoltativo) 
• qualche spicchio di arancia, mandarino o altra frutta di stagione

Preparazione

In una grande ciotola lavorate insieme il cacao in polvere, la farina di mandorle, il bicarbonato e il sale.

A parte lavorate il burro di mandorle, lo zucchero di cocco, il miele, l'olio, le uova e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Unite il composto di ingredienti in polvere e mescolate.

Trasferite in una teglia unta di olio e infarinata quadrata e fate cuocere a 180 °C per circa 25 minuti. Una volta pronto il dolce, tagliatelo a cubetti e farciteli con del cioccolato fuso e uno spicchio di arancia, mandarino o altra frutta di stagione a piacere.

Pere al forno con ricotta, noci, miele e mirtilli rossi

La frutta è la grande protagonista di questo dessert perfetto per il menù di Natale da gustare senza sensi di colpa.

Ingredienti

• 4 pere
• Una ventina di mirtilli rossi disidratati
• 4 cucchiai di noci pecan tritate
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 di cucchiaino di noce moscata macinata
• 4 cucchiaini di miele
• Yogurt greco o di soia

Preparazione

Tagliate a metà le pere ed eliminate il torsolo. Trasferitele in una grande teglia con il torsolo rivolto verso l'alto.

Distribuite dei mirtilli rossi nella parte del torsolo su ogni pera, spargete sopra circa 1/2 cucchiaio di noci pecan e spolverate con la cannella e la noce moscata. Fate cuocere a 190 °C per 25-30 minuti o finché le pere non saranno tenere.

Una volta tolte le pere dal forno, cospargetele con 1/2 cucchiaino di miele.

Servite le pere, a piacere, con yogurt greco o di soia.

Crema di mirtilli con panna vegetale

Un dolce al cucchiaio natalizio particolarmente scenografico pronto in pochissimi minuti.

Ingredienti

• 2 tazze di mirtilli rossi
• 3 / 4 di tazza di panna vegetale
• 2 cucchiai di zucchero di cocco
• Estratto di vaniglia q.b.

Preparazione

Frullate i mirtilli con lo zucchero e l’estratto di vaniglia insieme a un paio di cucchiai di panna vegetale. Montate quella rimasta. Trasferite la crema nei bicchieri di vetro, sormontatela con poca panna vegetale e decorate con un biscottino di zenzero.

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