Data di acquisto: 29/11/2013
Avevo letto che era piccolo ma non mi aspettavo così minuscolo.si può fare veramente poco tofu per volta.la garza inclusa invece è utile e la uso anche per altri tipi di formaggio.
Recensioni e opinioni su “Tofu Maker Kit - Stampo per il Tofu”
Recensioni
Nessun filtro attivo
Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 21/11/2013
Comodissimo!!! Ora non potrei più farne a meno!!!
Data di acquisto: 25/12/2013
Ho acquistato il kit assieme alla Soyabella e ne sono rimasta veramente soddisfatta. Avendo già preparato il tofu in casa con gli strumenti che avevo, con il tofu kit è stato tutto più: facile, veloce e con meno pentolame da pulire! Le sue piccole dimensioni mi consentono di avere tutto il necessario in poco spazio, ottima caratteristica per chi non ha una cucina grande. Il risultato finale poi è ottimo e gustoso, visto che finalmente posso aromatizzarlo secondo il mio gusto e non "accontentarmi" di quanto prodotto da altri.
Data di acquisto: 28/09/2013
Contenta di aver acquistato questo kit così quando preparo il latte di soia posso prepararmi anche il tofu, ho già provato e ci sono riuscita!
Data di acquisto: 16/08/2013
A me non ha cagliato :-( ho usato succo di limone a 40 gradi come indicato, dove ho sbagliato?
Gentile Silvia
Usando il succo di limone è più difficile far cagliare il tofu, che resta più morbido e friabile. Le consiglio di ritentare usando il nigari, il coagulante tradizionale, molto più forte del succo di limone.
Un'altra possibile spiegazione è che lei abbia usato latte di soia "commerciale" : alcuni di essi vengono trattati perdendo la capacità di coagulare. Le indico un articolo dove troverà tutti i passaggi: Tutti i passaggi per un ottimo tofu fatto in casa
Claudia - Staff Macrolibrarsi
L'assistenza clienti di Macrolibrarsi
Ciao Claudia, grazie tante per la risposta. In realtà poi ce l'ho fatta solo che ha impiegato circa un'ora per cagliare, io invece mi rifacevo ai vostri tempi, sicuramente riferiti all'utilizzo del nigari. Comunque ho seguito proprio la vostra ricetta e sono molto soddisfatta. Con un po' di soia ho fatto solo latte ma sa troppo di fagiolo ho dovuto tappare il naso per berlo :-) qualche consiglio per migliorare un po' il gusto?? Grazie!!
L'assistenza clienti di Macrolibrarsi
Puoi aromatizzare il Tofu : erba cipollina, paprika, olive, ecc. Gli ingredienti aromatizzanti vanno inseriti al momento di versare la soia nello stampo per il tofu, quando il risultato è ancora cremoso.
Ricorda anche che il sapore del tofu dipende dal tipo di latte e dalla procedura con cui è stato ricavato il latte, se ad esempio i fagioli di soia sono stati ammollati prima di ricavarne il latte quest'ultimo sarà più delicato e meno fagioloso, così come il tofu che ne deriverà.
Claudia - Staff Macrolibrarsi
L'assistenza clienti di Macrolibrarsi
Gentile Claudia,
acquisterò a breve il kit Soyabella + tofumaker perchè sono una grande consumatrice di tofu e sono contenta di poterlo produrre, visto che lo mangio da quasi 30 anni avendo iniziato quando facevo macrobiotica. Mi chiedo soltanto dove si possa trovare il nigari, perchè non mi sembra che diciate dove sia reperibile. Assumo che ne forniate una certa quantità con l'acquisto del kit, ma in seguito, dove si compera? E per caso, sa anche indicarmi qualcuno che fenda li koji, il fermento usato per fare l'amasake che pare sia diventato introvabile? Mi piacerebbe potermi fare anche l'amasake anzichè acquistarlo confezionato.
Grazie
Grazia
L'assistenza clienti di Macrolibrarsi
Gentile Grazia,
Il kit è composto dalle semplici macchine per produrre latte di soia + Tofu, ma non comprende il Nigari. Il Nigari è disponibile al seguente link: Vai al Nigari.
Per quanto riguarda il Koji, l'ho segnalato al nostro ufficio acquisti, che ne valuterà l'eventuale inserimento nel nostro catalogo.
Buona giornata Claudia - Staff Macrolibrarsi
L'assistenza clienti di Macrolibrarsi
Data di acquisto: 15/06/2013
Mi aspettavo un kit decisamente più grande....in famiglia siamo in 6 e mi sa che non basterà affatto....comunque mi sembra ben fatto ma sarebbe carino poter avere la scelta più grande di una monoporzione.....
Data di acquisto: 29/11/2012
stampo per il tofu comodo e pratico, molto utile per autoprodurre il tofu in casa con il latte di soia homemade ottenuto con l'apposita macchina. lo stampo è di un materiale resistente all'uso e semplice da pulire. lo stampo è di modeste dimensioni e permette di ottenere un panetto di tofu "monoporzione" , che si ottiene con circa 1 litro di latte di soia (che è la quantità ottenuta da un ciclo di produzione con le macchine per produrre latte di soia casalinghe).< L'unica piccola pecca è che siccome il kit non comprende un peso su misura per pressare il tofu, bisogna un po' ingegnarsi con quello che si trova in cucina. mi ritengo in ogni caso soddisfatta dell'acquisto e lo consiglio a chiunque abbia voglia di autoprodurre il tofu in casa, (in particolar modo se già autoproduce il latte di soia) e sia stanco di pressarlo nello scolapasta o in altri contenitori di fortuna...
Data di acquisto: 18/01/2013
mi sapete consigliare come fare il tofu con la soyabella e questo stampino? grazie
prima produci il latte di soia seguendo le istruzioni della macchina,
poi al latte appena prodotto aggiungi nigari (un coagulante apposito per la prooduzione di tofu oppure puoi usare anche succo di limone appena spremuto o aceto ma personalmente mi trovo meglio con il nigari), lasci coagulare dopodichè filtri con il telino del kit e inserisci la "cagliata" (avvolta nel telo) nello stampo, appoggi lo stampo su un piattino e ci appoggi sopra un peso e lasci che il siero coli (in frigorifero).
a seconda del peso che usi e del tempo in cui lasci che il tofu coli ottieni un prodotto più o meno compatto.
;)
L'assistenza clienti di Macrolibrarsi
grazie mille,ci sono riuscita!!!
adesso voglio fare delle prove aggiungendo qualche ingrediente tipo spezie o erbe aromatiche...è possibile farlo?
L'assistenza clienti di Macrolibrarsi
:)
personalmente non ho ancora provato per sì, so che si può fare,
personalmente metterei gli altri ingredienti nella cagliata già scolata prima di pressarla,
però ho letto anche di chi mette gli aromi nel latte di soia prima di farlo cagliare o addirittura tra gli ingredienti prima di fare il latte di soia...
L'assistenza clienti di Macrolibrarsi
Data di acquisto: 05/12/2012
Stanchi di spendere troppi soldi per il tofu? Ecco la soluzione farlo a casa, e il Tofu Maker Kit è ciò che serve per avere un bel panetto di Tofu. P.S.: I fagioli di Soya non sono compresi nel Kit! ;-)
Data di acquisto: 17/09/2012
MI ASPETTAVO UN ALTRO TIPO DI KIT. SE COMPRATO SINGOLARMENTE NON VALE LA PENA.
Data di acquisto: 09/07/2012
Il tofu autoprodotto è migliaia di volte più buono e sano di quello che si compra (che a me ricorda della gomma insipida). Con questo stampo si produce una quantità di tofu che definirei monoporzione, questo può essere un vantaggio o uno svantaggio a seconda di quanti si è in casa.