Recensioni e opinioni su “Tempeh Starter - Polvere a base di Soia e Rhizopus per preparare il Tempeh”

qualità altissima. consigliato per produrre il vostro tempeh. Ovviamente va affinata la tecnica (la prima volta per me è stato un disastro... ma non avevo capito bene le temperature), ma dopo qualche tentativo il tempeh viene buonissimo!

molto valido per la creazione del tempeh. mai più senza tempeh autoprodotto che non ha nulla a che fare con il tempeh acquistato. è un'autoproduzione necessaria ed indiscutibile. è un ottimo prodotto

Questo prodotto è davvero eccellente per preparare il tempeh in casa. Ottimo da preparare con la soia ma anche con altri legumi

Finora lo abbiamo utilizzato per tempeh di soia, di ceci e di fagioli neri. Risultato garantito.

Mi sono cimentata nell'autoproduzione del tempeh e meraviglia. Il micelio è bellissimo, magico, sembra ovatta che avvolge il panetto. soffice e delicato, non compromette il gusto. Ora rientro anch'io nella categoria "il tempeh fatto in casa tutt'altra storia". Certo ci vuole pazienza e attenzione, ma una bella sfida. Consiglio la confezione da 25g così da averlo sempre in casa e con il quale si possono fare tantissimi panetti di tempeh.

Ho acquistato questo starter dopo aver studiato come preparare il tempeh. Ero molto scettica inizialmente dato che non avevo mai avuto l'occasione di autoprodurlo in passato, ma una volta seguita la ricetta dello Chef Martino Beria ho avuto modo di testare con mano il sapore, la genuinità, l'aroma e la texture spaziali del tempeh homemade. C'è una differenza abissale con quello industriale a livello di sapore, per di più si risparmia notevolmente e si possono creare panetti con una vasta gamma di legumi. In commercio si trova per la maggiore il tempeh di soia bianca, di ceci e piselli. Se lo si fa in casa possiamo sbizzarrirci con cicerchia, soia nera, ceci neri, lenticchie, fagioli azuki, cannellini... Ho notato che con i legumi decorticati il processo è molto più semplice, richiedono meno ammollo e meno lavorazione per separare il legume dalla cuticola esterna. Questo starter è ottimo perché anche re-inserendo la cuticola esterna nei legumi cotti funziona alla grande e svolge la sua funzione fermentatrice.

devo ancora provarlo ma questa marca mi è stata consigliata e non vedo l'ora di provarlo per creare il mio primo tempeh fatto in casa e questo è essenziale

Mi sono addentrata nel mondo vegano e ho scoperto il tempeh che fatto con il fai da te è una roba supersonica diverso da quello che si acquista abitualmente e questo starter è indispensabile

Ho iniziato a produrre tempeh di soia con questo starter che mi sta dando grandi soddisfazioni. Lo consiglio a chi vuole iniziare autoproduzione.

Arrivato con un po’ di ritardo ma prodotto ottimo. Mi sono messa subito all’opera ed è venuto un favoloso risultato!

Ho provato due volte a preparare il tempeh con questo starter, la prima ho dovuto buttare tutto, la seconda è andata meglio anche se non è venuto come speravo. Sicuramente la colpa è della mia poca dimestichezza con questa tecnica, credo che questo starter sia quindi molto valido. Non demordo e riproverò sicuramente!

Grazie perché rendete disponibile anche ciò che sembra impossibile trovare

Ho seguito un corso per l'autoproduzione del tempeh e ho acquistato questo starter. Fantastico. Lo starter è ottimo, ha sempre dato ottimi risultati, questa dose dura per molte volte e si conserva a lungo, e poter produrre da sola il tempeh è una meraviglia anche perché quello fatto in casa è mooolto più buono di quello acquistato (e più economico)

Abbiamo acquistato questo starter, insieme all’aceto di mele, per preparare tempeh di soia, ma anche soia/orzo/semi girasole e zucca. Inizia a fermentare a 12 ore nell’essiccatore per esser pronto dopo 36 ore. Ne uso un cucchiaino per 250 g di soia.

usando questo starter non ho mai avuto insuccessi, ottima qualità ad un buon prezzo

Ho ottenuto un ottimo tempeh senza intoppi, la muffa è cresciuta bianca e profumata senza nessuna variazione di colore.

Ho iniziato a cimentarmi nel mondo della fermentazione con discreti risultati. Grazie

È da più di un mese che ho acquistato questo starter ed ormai ho preparato più volte il tempeh, è venuto sempre bene (seguendo anche la ricetta di macrolibrarsi)

Con questo starter si può fare dello squisito Tempeh con ogni tipo di legume. Aggiungendo alla preparazione spezie ed erbe aromatiche potrete avere il vostro Tempeh preferito.

...personalmente sulla soia cotta, dopo due giorni ho trovato una muffa bianca e alta che purtroppo la rendeva poco somigliante al tempeh. Ma temo non sia dipeso dalle spore, quanto dall'ambiente di fermentazione probabilmente poco idoneo. Riproverò senz'altro più avanti, le tre stelle sono dovute non alla qualità, della quale non posso obiettivamente giudicare, ma dal fatto che in rapporto alla quantità il prezzo è un po' alto.