Recensioni e opinioni su “Lievito Madre Bio di Frumento Essiccato”

Lievito Madre Antico Molino Rosso davvero di ottima qualità. Si tratta di un lievito madre ottenuto con una lavorazione di durata complessiva superiore ai 50 giorni. Viene successivamente essiccato in modo da poter essere utilizzato in casa all'occorrenza durante la preparazione di pane o di altri prodotti da formo lievitati. Io lo utilizzo prevalentemente per impastare il pane e la pizza; lo sto usando da diversi mesi e non ho mai avuto problemi di nessun genere. Questo lievito dona al pane un sapore più profondo, delicato e piacevole al palato, oltre che una più facile digeribilità rispetto al pane fatto con il lievito di birra. Unica pecca oltre al prezzo un po’alto, è il confezionamento in bustine da 80g che vanno bene intere per 2kg di farina, dose che difficilmente si utilizzerà in casa e quindi potrebbe risultare un po’ scomodo maneggiare la bustina e ricavarne la giusta dose che va impiegata; forse delle bustine monouso sarebbero state più comode da utilizzare. Comunque mi sento di consigliarlo.

L'ho acquistato più volte e mi è piaciuto parecchio. Sia questo che quello al Farro. Lo utilizzo per fare il pane a casa con la macchina del pane. L'unica pecca è la breve scadenza ma penso sia normale. Provatelo!

L'ho usato per fare la pizza più e più volte. Ottimo! Ci siamo trovati davvero bene facendo fare una lunga lievitazione alla pizza, che è risultata più soffice e senza il retrogusto di lievito che spesso si sente

Abbinato con la farina Antico Mulino Rosso per fare il pane è veramente eccezionale.

Lo uso da anni per la preparazione del pane e dei lievitati. Rende bene anche con le farine che macino a partire dal grano con un mulinetto domestico. Si può usare con molta parsimonia per la lievitazione, riducendo di molto la dose se in casa si ha una buona temperatura e parecchie ore per far crescere il pane o la pizza... Lo consiglio a chi come me ancora non ha dimestichezza con il lievito madre fresco.

Pane morbido e profumato

Ho iniziato ad utilizzarlo per prepararmi la pizza fatta in casa e devo dire che la differenza con il lievito industriale è notevole: io preparo la pasta utilizzando 1/3 della farina di grano duro e devo dire che è digeribile e fragrante. Sicuramente anche se il costo è superiore rispetto ad altri lieviti ne vale la pena, la salute ne guadagna di sicuro e anche il palato!

Lievito ottimo. Risultato perfetto anche con macchina del pane.

è il migliore in assoluto per pane e focaccia

ha un tipo di lievitazione che non incontra i miei gusti

Lievito molto pratico che si conserva anche bene. Molto profumato e conferisce un buon sapore alla panificazione soprattutto quando vengono utilizzate farine miste.

L'ho usato per fare delle focacce e non mi sono lievitate per niente, non sò forse è colpa mia che con i lievitati non sono un granchè.

utilizzandolo come da istruzioni esalta le qualità dell'impasto

Molto buono. Personalmente lo uso per la pizza con farina 2 lasciandolo una decina di minuti in acqua tiepida e preparando l'impasto un giorno prima. Mi son trovata bene nella pizza non si sente l'odore forte come il lievito di birra é più delicato.

Ottimo lievito

Lo utilizzo da anni. Panifico con semola e semola integrale, non è semplice all'inizio, ma fattasi la mano il risultato è molto soddisfacente. Il profumo e il sapore che si ottengono, sono eccellenti. Non si torna più indietro.

E' l'ennesima volta che uso questo lievito e confermo che il risultato è pienamente soddisfacente

lo uso per focaccia e pane ed è ottimo sia come digeribilità e sapore

Rispetto al normale lievito pizza pane e focacce rimangono più digeribili e leggere

La lievitazione avviene perfettamente, il pane non assume il classico 'sapore di lievito' e non risulta eccessivamente 'acidulo'. Unico neo, ma che può anche dipendere dalla mia capacità nel fare il pane..., questo rimane un po' poco elastico, e dopo un paio di giorni si diventa un po' friabile.