Data di acquisto: 24/07/2025
Ottimo prodotto lo usiamo moltissimo in cucina in varie preparazioni e il risultato è sempre molto buono. Consigliato e raccomandato a tutti
Lievito Madre Bio di Frumento Essiccato
Essiccato, fermentato 50 giorni
80 g
| Prezzo: | € 3,66 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
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Descrizione
Lievito essiccato di pasta madre di frumento per pane, pizza e dolci.
Buono perché
- Prodotto artigianale biologico
- Dose per 3 kg di pane
- Da lievito secco
I lieviti di pasta madre rappresentano un'alternativa al lievito secco tradizionale, ottenuti tramite un processo di fermentazione protratto per cinquanta giorni, antecedente all'essiccazione e al confezionamento. La formulazione include una minima quantità di lievito secco, funzionale come starter per l'avvio della fermentazione.
Il processo di lievitazione che ne deriva è caratterizzato prevalentemente da una fermentazione di tipo lattico, con una minoranza di microrganismi responsabili di una fermentazione acetica; in entrambi i casi, il microrganismo predominante è il Saccharomyces Cerevisiae.
Questo tipo di lievito si rivela idoneo per la produzione di pane, dolci lievitati, pizza e focacce, offrendo vantaggi quali una maggiore conservabilità del prodotto finito e un profilo aromatico più intenso e persistente rispetto all'utilizzo del lievito secco.
Consigli d'utilizzo
La polvere di lievito va miscelata alla farina nella dose 26 g per 1kg di farina (non gliogliere nell'acqua); successivamente aggiungere l'acqua (26°C/27°C)e gli altri ingredienti previsti nella vostra ricetta
Questa confezione contiene la dose sufficiente per 3 kg di pane.
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Certificazioni
Scheda Tecnica
| Marca | Antico Molino Rosso |
| Tipo | Prodotto |
| Allergeni | Contiene glutine. Può contenere soia, semi di sesamo, senape e lupino |
| Provenienza | Agricoltura UE |
| Confezione | 80 g |
| EAN | 8017247222227 |
| Caratteristiche | 
|
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Lievito e bicarbonato |
| MCR-NR | 68081 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
Ingredienti
Pasta madre essiccata dio frumento, lievito secco, 5%. *biologico.
Tabella Nutrizionale relativa a 100 g/ml
| Valore energetico | 1584 kJ / 374 kcal |
| Grassi | 2,10 g |
| di cui Saturi | 0,57 g |
| Carboidrati | 70,1 g |
| di cui Zuccheri | 3,10 g |
| Fibre | 7,60 g |
| Proteine | 15 g |
| Sale | 0,08 g |
Recensioni
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Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 20/05/2025
Uso da anni questo lievito per fare il pane con la macchina del pane. E' molto pratico, funziona benissimo, non ha un sapore acido come a volte la pasta madre ha. Consigliatissimo
Data di acquisto: 04/07/2025
Lo uso da tempo per pane e pizza a lenta lievitazione e mi trovo molto bene
Data di acquisto: 04/07/2025
Da parecchi anni usiamo questo lievito in grande quantità per pizza pane, etc... e ci troviamo molto bene. Solo ultimamente abbiamo scoperto questa confezione più grande e il rapporto quantità prezzo conviene.
Data di acquisto: 15/05/2025
Lievito molto buono
Data di acquisto: 04/04/2025
Decisamente top per preparare pane e altro
Data di acquisto: 17/07/2015
Prodotto molto valido adatto a lunghe lievitazioni per pane, pizza e focaccia. Rende gli impasti super digeribili e buonissimi, niente a che vedere con il lievito di birra.
Data di acquisto: 11/02/2020
Utilizzo da tempo questo lievito madre di frumento biologico, perfetto per focacce pizze e per fare delle ottime pagnotte. Ho ricomprato il formato più grande sempre della solita ditta perché ne utilizzo molto, quindi più conveniente. Consiglio vivamente di provarlo.
Data di acquisto: 09/04/2024
Ottimo prodotto naturale
Data di acquisto: 02/02/2025
Utilizzato per la focaccia barese, è venuta perfetta
Data di acquisto: 10/12/2024
Utilizzo questo lievito madre quando preparo il pane in casa e devo dire che il risultato non mi delude mai! Lo consiglio a chi ama il lievito madre ma per mancanza di tempo o altro non riesce a prepararlo in casa! Ottima alternativa!
Data di acquisto: 03/03/2024
È diventato l'unico lievito che utilizzo per il pane e gli impasti, mi trovo molto bene
Data di acquisto: 09/12/2024
Il Lievito Antico Molino Rosso lo uso da piu' di 10 anni. Un prodotto ottimo!! Assolutamente consigliato per tutti i lievitati !
Data di acquisto: 02/10/2024
IL LIEVITO MADRE DI FRUMENTO ANTICO MOLINO ROSSO ,FA CRESCERE IL PANE E LO RENDE MOLTO SOFFICE E GRADEVOLE AL PALATO ,SPRIGIONANDO UN PROFUMO GRADEVOLE PER LA CUCINA.OTTIMO ANCHE PER LA PIZZA!
Data di acquisto: 27/02/2022
lo utilizzo ormai da diversi anni nel pane e nella pizza, ottima qualita'
Data di acquisto: 04/12/2024
Ottimo prodotto, comodo da utilizzare, l'ho usato per fare i pangoccioli e il pandoro e viene veramente bene. Con la focaccia non mi sono trovata ma forse ho sbagliato qualche passaggio
Data di acquisto: 14/11/2024
Ho voluto provare la pasta madre essiccata per avere un pane più digeribile e con il sapore caratteristico della pasta madre. È pratico perché essiccato, e sulla confezione viene indicata la quantità da usare in base al tempo di lievitazione che si vuole fare, quindi molto semplice nell'utilizzo e il risultato è un ottimo pane. Lo riprenderò
Data di acquisto: 04/11/2024
Questo lievito madre funziona perfettamente e dona agli impasti fragranza e ottime alveolature. Ne uso meno di quanto consigliato e non ho avuto alcun problema. Lo consiglio vivamente e lo ricomprerò sicuramente.
Data di acquisto: 12/09/2023
Ottimo prodotto per la panificazione. Versatile e con buon sapore
Data di acquisto: 15/03/2023
Prodotto nella norma.
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