Recensioni e opinioni su “Farina di Grano Tenero - Tipo 2”

La consiglio a chi panifica. Si ottiene un pane di una qualità superiore, a livello di sapore e a livello nutrizionale. Amo chi recupera grani antichi e cerca di non fare morire questa diversità e ricchezza che appartiene al mondo del passato e dell'agricoltura.

usiamo prevalentemente questa marca di farina, è ottima e soprattutto ci fidiamo di macrolibrarsi. ottima anche la tipo 1 e la tipo 0.. da provare!

Utilizzando questa farina 2 di grani antichi, pur non avendo un indice di forza elevato, la panificazione a lunga lievitazione con pasta madre dà risultati eccellenti anche senza impasti intensi. Preparando un polish a circa il 100% di acqua, lasciando riposare per 15/20 ore, poi si procede a un impasto in due fasi portandolo a circa il 60% di acqua e con una cottura in forno a vapore si ottiene un pane alveolato, soffice e crosta croccante dal sapore eccellente.

In precedenza avevo acquistato il formato da 1 kg per testarla e siccome mi sono trovata bene, ho optato per la confezione da 2,5 kg, più conveniente. Trovo che questa farina sia perfetta per tutte le mie preparazioni, sia dolci che salate. Sono già alla seconda confezione!

Farina di ottima resa, lievita perfettamente x risultati eccellenti. Ottimo rapporto qualità prezzo.

Ottima farina lo usata per fare la pizza veramente buona la consiglio. Appena posso la ricompro perché mi sono trovata molto bene .

Prodotto di qualità eccellente: grani antichi, filiera corta e macinazione in molino a pietra. Il sapore dei prodotti realizzati con questa farina è ottimo. Anche i lievitati vengono benissimo.

Finalmente ho trovato una farina che mi dà ottimi risultati!

Questa farina mi stupisce per i risultati, ormai la uso per tutto.la torta di mele viene uno spettacolo.Buona buona

Una farina versatile per preparare diverse pietanze: la trovo ottima sia per preparazioni dolci sia per i salati. Che sia di grani antichi è una garanzia che possa essere utilizzata da chi ha intestino delicato e sensibile ai grani moderni

Da usare in associazione ad altre farine per fare il pane a casa o la pizza

Trovare la farina di buona qualità oggi non è facile, soprattutto se si compra nei supermercati. Questa è la ragione per cui aumentano le intolleranze. Questa farina bio risponde alle mie richieste di qualità-prezzo e ho ottenuto un pane fragrante e nutriente. Una pecca ? La confezione in carta doppia, ma non abbastanza da non avere una piccola senga all'arrivo, dato che conteneva 3 Kg.

Utilizzo da tempo questa tipologia di farine sia nella versione semi-integrale tipo 1 e 2 che nella versione integrale. Mi piacciono e soprattutto apprezzo la confezione da 2,5 kg che mi permette di risparmiare sul prezzo.

Uso molto spesso la Popolazione evolutiva come farina perchè mi piace molto il suo sapore, e trovo che per il pane sia perfetta. Questa l'ho preso per provarla e mi sono stupito della sua bontà, sapore ben equilibrato, alcune PE sono più forti. Ma il bello di questi mix di grani è che cambia sempre e quindi può essere sempre una sorpresa. Sono proprio bravi qui a Macrolibrarsi, non c'è che dire, un bel progetto questo delle farine prodotte li in zona, L'ho usata per la pizza e mi ha sorpreso molto. E' bassa in proteine, come tutte le farine di grani antichi, quindi bisogna stare attenti all'idratazione, io la tengo sui 72/75%, lavorandola con attenzione sviluppa una buona maglia glutinica, e regala ottimi risultati.

Farina di grani antichi di produzione locale macinata a pietra sapore ottimo. La uso per tutto dai dolci ai salati alla besciamella. A Natale ci faccio pure il panettone. Non rimango mai senza.

Farina semi-integrale di ottima qualità, biologica ed ottenuta da grani antichi macinati a pietra. Cosa chiedere di meglio? La trovo perfetta sia per panificare che per realizzare dolci di vario tipo come crostate e torte. Ha un sapore rustico e naturale, che non si trova più nelle farine odierne. Il formato da 2,5 kg poi è davvero conveniente!!

E' molto buona, la uso per tutto, pane, pizza e dolci

La sua caratteristica è la versatilità! Finalmente ho trovato una farina che, oltre ad essere buonissima e genuina, si presta a tutti gli usi, infatti è perfetta sia per il pane e per la pizza sia per i dolci. Per il pane e per la pizza utilizzo il lievito madre e ottengo una lievitazione davvero notevole e quindi un prodotto molto più digeribile. Nell'impasto del pane utilizzo anche dei semi oleosi sempre biologici (sesamo, lino, chia, canapa ecc) perchè oltre a fare bene alla salute (per esempio i semi di lino contengono omega 3, i semi di sesamo contengono calcio, i semi di canapa contengono tutti gli aminoacidi essenziali, ecc...) forniscono un buon apporto di proteine. La uso ormai da tanto tempo e la consiglio vivamente a tutti .

La confezione da 2,5 kg è molto comoda, se prepari tutto in casa (pane, pizza, dolci...) la uso per tutto, dalle torte salate ai muffin e tutto ha sapore e consistenza ottimi. Soprattutto la uso col mio lievito madre per fare pane e pizza, e tiene molto bene le lunghe lievitazioni.

Una farina profumata e dalla granulometria giusta che cercavo da tempo e non trovavo mai perfetta. Ora posso provare tutti i piatti consigliati dagli esperti culinari dei vari libri acquistati qui su Macrolibrarsi. Consigliatissima!