Data di acquisto: 01/01/2024
Questo tofu vellutato, oltre ad avere una consistenza morbida e cremosa che lo rende perfetto per la preparazione di muffin salati o anche di dolci, come cheesecake vegane, ha un sapore di soia intenso senza però contenere aromi artificiali nocivi alla salute. Io lo utilizzo principalmente per fare la zuppa di miso perchè il suo sapore è più delicato rispetto a quello del firm tofu e, essendo più morbido, la sua consistenza ricorda quelle delle alghe, ingrediente essenziale, insieme al tofu e al miso, per la preparazione della zuppa di miso.