Recensioni e opinioni su “Acidulato di Umeboshi”

Mi hanno consigliato l'acidulato di Umeboshi in sostituzione dell'aceto di mele o tradizionale e dell'olio di oliva e devo dire che è stato amore a primo palato. Forse perchè ho una certa predisposizione per i cibi tipici del Giappone, ma per esempio ieri ho provato a mangiare spicchi di zucca imbevuti in questo aceto e ne ho mangiati a quantità perchè erano gustosissime, quasi che sembrava di mangiare patatine fritte salate. Poi ho l'impressione che agevoli parecchio la digestione perchè ogni volta che lo mangio, digerisco velocemente e facilmente. Consiglio davvero di provarlo per capire.

Ormai non riesco più a farne ameno per condire, occhio che ne basta pochissimo per salare

<p>L'acidulato di Umeboshi si ricava dalla fermentazione delle prugne Ume, una varietà che cresce in Cina e Giappone. I frutti vengono raccolti quando son ancora verdi, fatti essiccare e poi messi sotto sale in barili di legno. Poi per 6-12 mesi le prugne vengono fatte macerare avvolte da foglie di shiso (nome scientifico Laminaria Purpurea), che donano il colore rosso; poi vengono fatte fermentare ottenendo l'acidulato, che viene anche detto aceto di Umeboshi. L'utilizzo in cucina è simile a quello del nostro aceto per condire insalate e verdure cotte; in alternativa può essere usato al posto del sale nell'acqua di cottura, donando ai cibi il sapore caratteristico ed una maggiore digeribilità. Io devo confessare che inizialmente ho fatto un po' di fatica con il sapore, troppo acido per i miei gusti rispetto al mio adorato aceto balsamico, ma poi mi ci sono abituato. Utilizzo questo prodotto per aiutare la pulizia del fegato e dei reni, data dall'alto contenuto di calcio, ferro e fosforo, ma ho anche notato di avere più forza e minore stanchezza, fatico meno del passato ad alzarmi al mattino. Dovrebbe aiutare anche nel caso di problemi digestivi (nausea, acidità di stomaco ed indigestione), di problemi intestinali (dissenteria e colite) ed in casi di febbre o di raffreddore, in quanto contribuisce ad un riequilibrio fisiologico della flora intestinale.</p>

Molto buono. Da quando l'ho provato non riesco più a usa nessun aceto sulle insalate. Secondo me ha anche delle proprietà digestive.

ottimo sostituto dell'aceto che presenta le proprietà benefiche del limone: alcalinizzante e disintossicante

lo uso ogni giorno per condire le insalate al posto dell'aceto e lo trovo delizioso

Buon prodotto.Io lo uso come sostituto del sale in molte preparazioni.Molto buono e sano.

lo adoro l'ho preso due volte e ne sono veramente soddisfatta; ci condisco l'insalata e le verdure fredde

Mai provato su verdure cotte a vapore emulsionato con un po ' di olio? Sapore divino. Dá vita al piatto!

Provato così per scherzo, senza saperne nulla, è ottimo, sostituisce sale e aceto sulle verdure cotte e crude.

Nel regime alimentare che seguo non posso utilizzare aceto. Ebbene, con questo prodotto ho risolto! Ci ho guadagnato in salute! Ne basta veramente pochissimo e non metto sale perchè è già molto saporito.

Finalmente con questo condimento posso fare scorpacciate di insalate senza usare aceto e sale. Non pensavo fosse così buono...da provare, anzi nooo da comprare subito!!!

Non l'avevo mai acquistato. Devo ancora capire bene come usarlo. L'ho provato nell'insalata mista anche per capire se poteva sostituire l'aceto di mele e, sinceramente, per il mio gusto direi di no. Ho notato che ha un gusto un più dolciastro, ma leggermente salato (spero di non sbagliarmi nella valutazione gustativa). Comunque il sapore in sé non mi dispiace. Probabilmente si associa bene a verdure cotte o miscelate fra loro in modi che io non conosco o che non utilizzo. Comunque lo riproverò su qualche altro alimento!!

Premetto che io non usavo mai il sale per condire, e non mi piace assolutamente l'aceto, invece da quando ho scoperto questo acidulato, praticamente lo metto su tutto: insalate, ci preparo salsine, nei cereali in semi cotti al vapore e dona un sapore ricco, ma senza coprire i sapori. Inoltre lo uso come variante alle prugne umeboshi intere per comporre la bevanda kuzu-shoyu- ume, mettendo direttamente il liquido dell'acidulato, invece di usare la purea della prugna intera denocciolata.

mi aspettavo fosse più come la salsa di soia che mi piace, ma preferisco non consumare..in realtà è molto differente..assomiglia di più ad un aceto ed è molto salato, ancora non sono riuscita a trovare le combinazioni giuste per apprezzarlo forse, ma comunque è da provare e lo consiglio

Uso l'acidulato di Umeboshi ormai da molto tempo. Con questo ho sostituito l'uso di ogni tipo d'aceto . Non serve l'utilizzo del sale ed ha un vantaggio rispetto l'aceto, toglie l'acidita' di stomaco.

Oltre all'utilizzo classico su insalate e verdure, mi piace molto usarlo in cottura. Provate a fare delle cipolle al forno con acidulato e un po' d'acqua. Non servono altri ingredienti, sono deliziose.

Sapore ottimo. Faccio una vinagrette con del buon olio evo e le verdure lessate o al vapore acquistano tutta un'altra vivacita'. Non manca mai in casa miap

ottimo

È un condimento molto salato,ma anche un po' acidulo quindi sostituisce bene sale ed aceto nell'insalata,ma attenzione,ne basta poco!