800 089 433 / 0547 346 317
Assistenza Clienti — Lun/ven 9:00-18:00

Acidulato di Umeboshi



(132 recensioni132 recensioni)


Prezzo: € 3,30
Tutti i prezzi includono IVA

Opzioni:



Aggiungi ai preferiti
  • Quantità disponibile

    Alta disponibilità
  • Guadagna punti +4

    Accumula credito per i prossimi acquisti. Leggi di più

Possiamo aiutarti?

I nostri operatori sono a tua disposizione per assisterti.

Contattaci
assistenza clienti
L'esperto risponde

Vuoi ricevere maggiori informazioni su questo prodotto? Lascia una domanda al produttore.
E' un servizio gratuito per i clienti di Macrolibrarsi.

Fai una Domanda

Descrizione


L'acidulato di Umeboshi è ottenuto scolando il liquido acidulato e salato che si produce dalla stagionatura delle prugne Umeboshi.

Si utilizza come un normale aceto, ma è già salato: per condire un'insalata è perciò sufficiente aggiungere solo un poco di olio.

Modo d'uso: utilizzatelo insieme all'olio per condire insalate, al posto di aceto e sale

Salsa per verdure: unite un cucchiaio di Tahin (crema di sesamo) a due cucchiaini di Acidulato e mescolate bene.

Usate per insaporire piatti di verdure ed alghe.

Avvertenze: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e di calore.

Prodotto in Giappone.

L'umebosci e la sua storia

Originario della Cina, dove il suo uso è ricordato da più di 3.000 anni, il frutto dell'Ume è frequentemente considerato una prugna (si parla spesso di "prugne" Umeboshi), ma è in realtà più vicino alle albicocche sia botanicamente che come aspetto e sapore.

Introdotto in Giappone circa 1.500 anni fa, l'Ume si è progressivamente trasformato, adattandosi al nuovo ambiente: le Ume giapponesi sono tonde, carnose e di gusto acidulo, mentre quelle di Cina e Taiwan sono piccole, ovoidali, con nocciolo grande e pelle più spessa, ed hanno un sapore più amarognolo.

L'Ume è uno degli alberi più cari allo spirito giapponese: fiorisce in Febbraio, nel periodo più freddo dell'anno, ed è perciò rispettato per la sua forza nelle avversità. E' chiamato, insieme al pino ed al bambù, uno dei "tre amici del freddo intenso".

Il frutto dell'Ume raggiunge il massimo di dimensioni e succosità a metà Giugno, durante la stagione piovosa. Se lasciato sull'albero, il frutto diventa giallo e di sapore abbastanza dolce ma, per preparare le Umeboshi, i frutti dell'Ume sono sempre raccolti verdi, quando il loro contenuto in acido citrico è al massimo.

Parte delle qualità che vengono tradizionalmente attribuite alle Umeboshi, infatti, sono probabilmente da attribuirsi proprio alla presenza in essa di acido citrico. Si sa, infatti, che questa sostanza aiuta a metabolizzare meglio l'acido lattico che si forma nei tessuti dopo uno sforzo, o i metaboliti acidi che si sviluppano in seguito al consumo di alimenti acidificanti (proteine animali, dolciumi, ecc.). E' anche noto che l'acido citrico facilita l'assorbimento a livello dell'intestino di importanti minerali quali Ferro, Calcio e Magnesio, e questi minerali, come pure lo stesso sale con cui le Umeboshi sono messe a stagionare, possiedono tutti effetto alcalinizzante.

Qualunque ne siano le basi scientifiche, tutte le famiglie giapponesi hanno tradizionalmente considerato le Umeboshi, allo stesso tempo, un saporito condimento ed un aiuto naturale per il benessere dell'organismo, ed hanno dedicato volentieri tempo ed energia al preparare in casa questo condimento.

Persino nel modernissimo Giappone di oggi, alcune famiglie continuano questa tradizione.

ProduttoreLa Finestra sul Cielo
TipoProdotto
Note

Umeboshi da 1 litro con comodo tappo dosatore

AllergeniPuò contenere tracce di soia, cereali contenenti glutine
EAN8017977002427
Caratteristiche
Prodotto BiologicoAlimenti Macrobiotici
Lo trovi in#Specialità asiatiche
MCR-NR 60198
prugne giapponesi (Prunus Mume) (68%), sale, foglie di shiso (perilla frutescens)
Valore energetico95 kJ / 22 kcal
Grassi0 g
Carboidrati5,2 g
di cui Zuccheri0,7 g
Fibre0 g
Proteine0,4 g
Sale18,7 g

Prodotti correlati


Le risposte della community alle vostre domande.

    • D:
    • R:
      L'Acidulato è prodotto con le stesse prugne giapponesi Ume, usate per preparare le Umeboshi. Messe a fermentare con sale e foglie di Shiso in barili di legno secondo il metodo tradizionale, le prugne Ume producono questo condimento acidulo e salato che è considerato dagli intenditori un ingrediente essenziale della cucina naturale. essendo un prodotto naturale di qualità superiori non contiene prodotti chimici Cordiali saluti
      Produttore La Finestra Sul Cielo - 1 settimana fa

    Domanda utile? (0 )


voto medio su 132 recensioni

106
20
5
1
0

Recensione in evidenza


MARA Acquisto verificato

acidulato umeboshi

ottimo insaporitore per verdure e carni

(0 )

Le 20 recensioni più recenti


icona

MARA
Acquisto verificato

acidulato umeboshi

ottimo insaporitore per verdure e carni

Recensione utile? (0 )

icona

cristina
Acquisto verificato

e' buono e fa bene

ho dovuto ricomprare la bottiglietta perché l'avevo rotta ; di solito compro la bottiglia da litro e rabbocco... mi piace molto come gusto per le insalate miste, o per le mie verdure pressate sottaceto cavolo rosso o verde cappuccio..etc proviene dalla dieta macrobiotica, è alcalinizzante e ha molte altre proprietà. molto consigliato!

Recensione utile? (0 )

icona

Stefano
Acquisto verificato

Tofu...

Perché tofu??? Semplice... Ho fatto il ''tofu'' usando due cucchiai di questo acidulato con un cucchiaino scarso di sale rosa... Assomigliava ad una ricotta ed era squisita..

Recensione utile? (0 )

icona

Laura
Acquisto verificato

IMMANCABILE

Adoro questo prodotto e lo uso per insaporire tutti i tipi di verure al posto del sale. Consigliato anche per le tante proprietà delle prugne Umeboshi

Recensione utile? (0 )

icona

lidia
Acquisto verificato

umeboshi ti amo

trovo l'acidulato un buonissimo per che non amo l'aceto è un'ottima soluzione l'unica cosa bisogna dosare bene altrimenti il cibo è salato

Recensione utile? (0 )

icona

Patrizia
Acquisto verificato

Perfetto

Perfetto per condire l'insalata, sostitutivo di sale e aceto, buonissimo.

Recensione utile? (0 )

icona

Sara
Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Ottimo prodotto con un fantastico rapporto qualità/prezzo il venditore è molto serio e affidabile il pacco è arrivato in tempi rapidissimi e in condizioni perfette. La confezione è ideale per risparmiare... mentre l'acidulata è il migliore del mercato! Assegno 5 stelle piene!

Recensione utile? (0 )

icona

Sara
Acquisto verificato

I love umeboshi

Lo uso su tutto dalle verdure cotte a quelle crude passando per hamburgher vegetali e uova. Ne bastano poche goccie per insaporire e dare sapidità alle pietanze. A mio parere il sapore dell'umeboshi si sente poco per questo mo sento di consigliarlo anche a chi non piace l'umeboshi, non ve ne accorgere. Provare per credere.

Recensione utile? (0 )

icona

ilaria
Acquisto verificato

Ottimo

Grande scoperta! Ottimo! Lo metto su tutto ;)

Recensione utile? (0 )

icona

Ilia
Acquisto verificato

adoro !!!

mai più senza! da una marcia in più alle verdure ed ortaggi al vapore e alle mie insalate! ora tutti adorano la mia insalata, anche i più scettici, beh questo è il mio ingrediente segreto! in più fa anche bene!!! Alcalinizziamoci! yuhuuu

Recensione utile? (0 )

icona

Velia
Acquisto verificato

Non ne posso più fare a meno.

Ormai ho sostituito completamente il sale con l’acidulato di umeboshi, saltuariamente lo prendo anche la sera prima di andare a dormire. Ottimo il sapore che conferisce alle insalate e verdure, mi piace tantissimo aggiunto alla crema di avocado da spalmare sul pane.ottime le proprietà, mai più senza ;)

Recensione utile? (0 )

icona


Fantastic

Prodotto eccezionale, ottimo nelle insalate e verdure cotte senza usare sale. Fantastico per tutti i piatti un po' "piatti" ottimo come medicina per fare gargarismi per il mal di gola e integratore salino nell'acqua. Assolutamente indispensabile.

Recensione utile? (0 )

icona

Katia
Acquisto verificato

Ormai non lo lascio più.

Ottimo sia per la salute che per il gusto che lascia. Lo suo al posto del sale per condire insalate o su verdure in generale.Personalmente lo consiglio ma attenti crea dipendenza :)

Recensione utile? (0 )

icona

romina
Acquisto verificato

Interessante

Ho acquistato questo prodotto per provare a preparare le verdure pressate secondo le indicazioni della macrobiotica e mi sono trovata molto bene. Ho poi iniziato ad utilizzarlo direttamente per condire l'insalata, il sapore è gradevole e piacevolmente salato....non bisogna esagerare nel quantitativo.

Recensione utile? (0 )

icona

Viviana
Acquisto verificato

Amo questo acidulato

Questo acidulato mi piace tanto, lo metto nell'insalata e non ho bisogno di condirla con aceto e sale. Non manca mai nella mia dispensa.

Recensione utile? (0 )

icona

enrica
Acquisto verificato

ottimo

utile al posto dell'aceto e benefico per tutto l'organismo in quanto alcalinizzante.

Recensione utile? (0 )

icona

annalisa
Acquisto verificato

Ottimo

Ci piace usarlo al posto dell'aceto e del sale per condire insalate o verdure al vapore. Molto saporito e alcalinizzante.

Recensione utile? (0 )

icona

nicola
Acquisto verificato

un condimento davvero speciale

questo prodotto unisce le eccellenti qualità della umeboshi con la praticità di utilizzo come condimento

Recensione utile? (0 )

icona

Luna
Acquisto verificato

Delizia!!

L'Umeboshi è buonissimo per condire la verdura cruda e cotta, ha per me davvero un sapore buonissimo e inconfondibile. Prendo sempre la confezione grande e consiglio senza dubbio questo prodotto.

Recensione utile? (0 )

icona

monica
Acquisto verificato

salato!

alternato all'aceto di mele ,nellemie insalate e anche perun tocco di sapore nellemie creme veg spalmabili( che invento nuove secondo gli ingredienti che ho in casa)

Recensione utile? (0 )


Golden Books S.r.l.
Via Emilia Ponente 1705
47522 Cesena (FC)
P.iva e C.F. e C.C.I.A.A. 03271030409
Reg. Impr. di Forlì – Cesena n.293305
Capitale Sociale € 12.000 I.V.
Licenza SIAE 4207/I/3993
Macrolibrarsi è un marchio registrato
di Golden Books S.r.l. - Nimaia e Tecnichemiste