+39 0547 346317
Assistenza — Lun/Ven 08-19, Sab 08-12

Acidulato di Umeboshi

Condimento a base di "Prugne di Umeboshi"


In classifica
(411 recensioni 411 recensioni)

250 ml

Prezzo: € 3,35
Tutti i prezzi includono IVA

Opzioni:

Prezzo: € 3,35
Minimo 2 pezzi

  • Quantità minima acquistabile: 2

  • Quantità disponibile

    Alta disponibilità
  • Disponibilità: Immediata

    Ordina entro 48 minuti.
    Venerdì 14 Maggio
  • Guadagna punti +4

    Accumula credito per i prossimi acquisti. Leggi di più
Acquista un box4
Acquista 4 pezzi : risparmi il 10% e aiuti l'ambiente. Scopri perchè >

Aggiungi ai preferiti
  • Quantità minima acquistabile: 2

  • Quantità disponibile

    Alta disponibilità
  • Disponibilità: Immediata

    Ordina entro 48 minuti.
    Venerdì 14 Maggio
  • Guadagna punti +4

    Accumula credito per i prossimi acquisti. Leggi di più

Acquistati insieme


Descrizione

L'acidulato di Umeboshi è ottenuto scolando il liquido acidulato e salato che si produce dalla stagionatura delle prugne Umeboshi.

Si utilizza come un normale aceto, ma è già salato: per condire un'insalata è perciò sufficiente aggiungere solo un poco di olio.

Modo d'uso: utilizzatelo insieme all'olio per condire insalate, al posto di aceto e sale

Salsa per verdure: unite un cucchiaio di Tahin (crema di sesamo) a due cucchiaini di Acidulato e mescolate bene.

Usate per insaporire piatti di verdure ed alghe.

Avvertenze: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e di calore.

Prodotto in Giappone.

L'umebosci e la sua storia

Originario della Cina, dove il suo uso è ricordato da più di 3.000 anni, il frutto dell'Ume è frequentemente considerato una prugna (si parla spesso di "prugne" Umeboshi), ma è in realtà più vicino alle albicocche sia botanicamente che come aspetto e sapore.

Introdotto in Giappone circa 1.500 anni fa, l'Ume si è progressivamente trasformato, adattandosi al nuovo ambiente: le Ume giapponesi sono tonde, carnose e di gusto acidulo, mentre quelle di Cina e Taiwan sono piccole, ovoidali, con nocciolo grande e pelle più spessa, ed hanno un sapore più amarognolo.

L'Ume è uno degli alberi più cari allo spirito giapponese: fiorisce in Febbraio, nel periodo più freddo dell'anno, ed è perciò rispettato per la sua forza nelle avversità. E' chiamato, insieme al pino ed al bambù, uno dei "tre amici del freddo intenso".

Il frutto dell'Ume raggiunge il massimo di dimensioni e succosità a metà Giugno, durante la stagione piovosa. Se lasciato sull'albero, il frutto diventa giallo e di sapore abbastanza dolce ma, per preparare le Umeboshi, i frutti dell'Ume sono sempre raccolti verdi, quando il loro contenuto in acido citrico è al massimo.

Parte delle qualità che vengono tradizionalmente attribuite alle Umeboshi, infatti, sono probabilmente da attribuirsi proprio alla presenza in essa di acido citrico. Si sa, infatti, che questa sostanza aiuta a metabolizzare meglio l'acido lattico che si forma nei tessuti dopo uno sforzo, o i metaboliti acidi che si sviluppano in seguito al consumo di alimenti acidificanti (proteine animali, dolciumi, ecc.). E' anche noto che l'acido citrico facilita l'assorbimento a livello dell'intestino di importanti minerali quali Ferro, Calcio e Magnesio, e questi minerali, come pure lo stesso sale con cui le Umeboshi sono messe a stagionare, possiedono tutti effetto alcalinizzante.

Qualunque ne siano le basi scientifiche, tutte le famiglie giapponesi hanno tradizionalmente considerato le Umeboshi, allo stesso tempo, un saporito condimento ed un aiuto naturale per il benessere dell'organismo, ed hanno dedicato volentieri tempo ed energia al preparare in casa questo condimento.

Persino nel modernissimo Giappone di oggi, alcune famiglie continuano questa tradizione.

Produttore La Finestra sul Cielo
Tipo Prodotto
Allergeni Può contenere tracce di soia, cereali contenenti glutine
Confezione 250 ml
EAN 8017977002427
Caratteristiche
Classifiche n. 20 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100)
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Specialità asiatiche #Acidulato di umeboshi #Umeboshi (acidulato, purea, prugne, pastiglie)
MCR-NR 60198
Avvertenze I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
prugne giapponesi (Prunus Mume) (68%), sale, foglie di shiso (perilla frutescens)
Valore energetico 95 kJ / 22 kcal
Grassi 0 g
Carboidrati 5,2 g
di cui Zuccheri 0,7 g
Fibre 0 g
Proteine 0,4 g
Sale 18,7 g

Approfondimenti Speciali

Umeboshi: cos'è e come usarla

Scopri l’umeboshi

L’umeboshi è una albicocca orientale molto simile alla prugna che raccolta ancora acerba e acida, viene messa sotto sale con l’aggiunta di foglie di shiso. Viene poi compressa con forti pesi per almeno tre anni.In questo modo,...

Continua a leggere: Umeboshi: cos'è e come usarla ›

Kuzu, Umeboshi e Shoyu - Elisir di Lunga Vita

Le proprietà di Kuzu, Umeboshi e Shoyu, e una ricetta per sperimentarli subito!

Prima ancora di iniziare a parlare di questi portentosi ingredienti bisogna che chiudiate gli occhi per qualche secondo, giusto il tempo di immaginare la Cina e il Giappone, quella parte di mondo situata ad Est, ricca di saggezza che si è...

Continua a leggere: Kuzu, Umeboshi e Shoyu - Elisir di Lunga Vita ›

Spesso acquistati insieme


Le risposte della community alle vostre domande.

Mostra tutte le domande (4)


voto medio su 411 recensioni

332
63
12
3
1

Recensione in evidenza

Carlitria

Che scoperta!

Ottimo sia a freddo per condire le insalate ma anche in cottura (per esempio per sfumare un soffritto a cui aggiungere delle verdure). Il sapore è davvero ottimo, sapido al punto giusto e decisamente più delicato rispetto a quello dell'aceto. Consigliatissimo!

(1 )

Le 20 recensioni più recenti


icona

sonia

Acquisto verificato

ottimo

non manco più di metterne un cucchiaino nelle insalate di tutti i tipi

Recensione utile? (0 )

icona

MARIA

Acquisto verificato

Acidulato

Buon prodotto, lo uso come sostituto dell'aceto nell'insalata

Recensione utile? (0 )

icona

Laura

Acquisto verificato

ottimo

lo uso per fare gli insalatini e vengono ottimi

Recensione utile? (0 )

icona

Elettra

Acquisto verificato

Buonissimo

Piuttosto salato, ma è un sapore che a me piace tantissimo.

Recensione utile? (0 )

icona

Dana

Acquisto verificato

Strana scoperta

Devo dire che ho comprato ad occhi chiusi questo prodotto, ma piano piano sto imparando a conoscerlo e ovviante a usarlo. Un tappino per condire il riso è ottimo, ora devo trovare altri modi per utilizzarlo!

Recensione utile? (0 )

icona

Eleonora

Acquisto verificato

5 STELLE

OTTIMO PRODOTTO

Recensione utile? (0 )

icona

rita

Acquisto verificato

non lo conoscevo

ottimo

Recensione utile? (0 )

icona

patrizia

Acquisto verificato

Non posso più farne a meno

Non posso più farne a meno! Ormai lo utilizzo per condire insalate, verdure cotte... così non uso più il sale. Mi piace il sapore che dona alle verdure. Molto contenta di averlo scoperto, lo consiglio vivamente.

Recensione utile? (0 )

icona

Lucia

Acquisto verificato

Ottimo

Ottimo. L’ho scoperto da poco ma non lo lascerò più.

Recensione utile? (0 )

icona

carola

Acquisto verificato

condimento completo

lo adoro per condire l'insalata, basta da solo perchè è già salato!

Recensione utile? (0 )

icona

giulia

Acquisto verificato

Molto buono...

Dopo averlo assaggiato ora lo ricompro sempre nella confezione da 1 litro, ottimo per condire l'insalataa cui dà una piacevole nota acidula e un po' salata, mi piace molto di più dell'aceto anche di mele. Arrichisce anche piatti in agrodolcee si può sperimentare il suo uso in tanti piatti.

Recensione utile? (0 )

icona

Letizia

Acquisto verificato

Acidulato

Ho provato prima la confezione più piccola, perché non sapevo se mi potesse piacere... ho riacquistato quella da litro, è davvero buono per condire le insalate o per i fermentati. Utile anche in caso di piatti in cui ho dimenticato di aggiungere il sale, riesce a recuperare senza che nessuno si accorga della mia dimenticanza.

Recensione utile? (0 )

icona

Alberto

Acquisto verificato

Buono

Alla fine, e' come se fosse un aceto già salato. Come per tutti gli alimenti che contengono sale, va fatto un consumo moderato, almeno per me e' principalmente un discorso di ritenzione idrica e borse sotto gli occhi la mattina. Evito di usalo a cena, solo a pranzo. Comunque, e' davvero molto buono: lo acquistiamo da anni, la marca e' sempre la stessa e la confezione da 1 litro e' anche vantaggiosa.

Recensione utile? (0 )

icona

Alessandra

Acquisto verificato

Acidulato

Mai più senza. Comodissimo da tenere in dispensa, ha durata praticamente infinita. È gustoso e salutare, e soprattutto molto versatile. Lo adoro nelle insalate, di qualsiasi tipo, ma anche nelle verdure, lo aggiungo a fine cottura per sfumare; mi aiuta a non utilizzare sempre il sale, e ha un sapore davvero piacevole.

Recensione utile? (0 )

icona

Francesca

Acquisto verificato

Perfetto se mischiato con acidulato di riso

SONO ANNI ORAMAI CHE USO L'ACIDULATO DI UMeboshi MISCHIATO ALL'Acidulato di Riso della stessa marca con 2 parti di acidulato di riso ed una parte di umeboshi e questo perché preso da solo risulta particolarmente saporito ma al limite del salato,mentre miscelato e diluito è eccezionale per condire le insalate. Non uso più sale da quando uso questo mix. Lo consiglio vivamente. in questa occasione ho comprato più bottigliette perché in offerta. Tra l'altro anche le bottiglie hanno un bel design e le ho riutilizzate proprio per miscelare i due acidulati e per avere piccole dosi di olio, per esempio, da portare in vacanza.

Recensione utile? (0 )

icona

Antonella

Acquisto verificato

Consigliato

la mia sostituzione del sale per le insalate. ne basta poco

Recensione utile? (0 )

icona

tiziana rota

Acquisto verificato

Ottimo

Buono sia usato a crudo nelle insalate, ma anche da cotto sulle verdure; in entrambi i casi non uso il sale, perchè è già salato di suo.

Recensione utile? (0 )

icona

Maria Carla

Acquisto verificato

Ottimo ma molto salato.

Prodotto ottimo. Attenzione però che è molto salato. Chi deve seguire una dieta iposodica è meglio che lo eviti o ne assuma veramente micro porzioni. Per esperienza personale (ho provato!) non è vero che contiene un tipo di sale con effetti minori sulla pressione arteriosa alta rispetto al sale comune.

Recensione utile? (0 )

icona

Cristina

Acquisto verificato

Un must

Un must della cucina macrobiotica. Consigliatomi da un’amica Naturopata, è un ottimo sostituto si aceto e sale. Inoltre riesco ad usarlo anche se ho problemi si acidità di stomaco, anzi migliora il ph.

Recensione utile? (0 )

icona

christie

Acquisto verificato

fantastico

L'Acidulato di Umeboshi è un condimento fantastico che tutti dovrebbero avere nella propria dispensa. E' ottenuto dalle prugne umeboshi, prugne che possiedono molte proprietà per il nostro organismo, è un prodotto fermentato, quindi utile per la nostra salute. Contiene molto sale, quindi è opportuno non aggiungere altro sale quando lo si utilizza nelle preparazioni. Io lo utilizzo al posto dell'aceto nell'insalata di verdure crude e non aggiungo altro sale. Consiglio di utilizzarlo nei piatti crudi, come condimento alla fine, pochi minuti prima di mangiare il piatto o per delle marinature.

Recensione utile? (0 )


Articoli più venduti


Golden Books S.r.l.
Via Emilia Ponente 1705
47522 Cesena (FC)
P.IVA e C.F. e C.C.I.A.A. 03271030409
Reg. Impr. di Forlì – Cesena n.293305
Capitale Sociale € 12.000 I.V.
Licenza SIAE 4207/I/3993
SDI NSIIURR
Macrolibrarsi è un marchio registrato
di Golden Books S.r.l.