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| Prezzo: | € 14,46 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
Deliziosa crema di Miso biologico di Ceci e Orzo per insaporire minestroni e brodi vegetali. Un gusto intenso e pieno frutto di una lunga fermentazione che dura ben 2 anni.
Il Miso Maturo di Ceci e Orzo (maturato 2 anni) della Nesler è prodotto utilizzando orzo e ceci locali, sale marino integrale di Sicilia e acqua.
Nella crema non viene utilizzata ne soia ne glutine, ma solo ceci (legumi sostenibili ed adatti all'ambiente), che sono anche più digeribili. La lavorazione viene fatta in piccoli lotti (20-25 kg) con lavorazione artigianale e grande attenzione.
Il procedimento di produzione prevede la produzione del koji, un cereale fermentato mediante inoculo con spore di Aspergillus oryzae. Questa prima fermentazione dura circa due giorni e va seguita costantemente mantenendo temperatura controllata e rimescolando e arieggiando periodicamente il cereale. Il koji viene poi mescolato ad un legume (in Asia principalmente soia) cotto, sale e acqua e lasciato fermentare fino al grado di maturazione desiderato.
Il miso può essere utilizzato per preparare il classico brodo di miso, per insaporire minestre e altri cibi (similmente al dado), creme e salse, ecc. Il solo limite è la fantasia!
Non cuocere! I fermenti vivi contenuti nel miso non pastorizzato vengono uccisi dalle temperature molto elevate, per cui va aggiunto, preferibilmente, al termine della cottura o a freddo.
Il bollino verde che vedi nella foto del prodotto contrassegna la sua eccellente qualità. Lo trovi su tutti i prodotti che noi di Macrolibrarsi vogliamo valorizzare perché salutari, indicati per un'alimentazione equilibrata, provenienti da colture naturali e sostenibili, attentamente controllati lungo tutta la filiera.
| Marca | Nesler - Cibo Vivo |
| Tipo | Prodotto |
| Provenienza | Agricoltura Italiana |
| Confezione | 200 g |
| EAN | 8053848050265 |
| Caratteristiche | 
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| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Miso bio #Miso bio |
| MCR-NR | 472207 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
| Grassi | 1,9 g |
| di cui Saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 25 g |
| di cui Zuccheri | 2 g |
| Proteine | 7,9 g |
| Sale | 11,8 g |
Data di acquisto: 22/08/2024
Utili soprattutto per chi ha delle intolleranze di varia natura alla soia. Un cucchiaino nelle zuppe le arricchisce di sapore e di salute, aggiungendo preziosi probiotici che agiscono positivamente sulla flora intestinale e sulla nostra salute. Prodotto biologico e all'avanguardia che utilizza ceci al posto della soia per chi vuole seguire una dieta attenta all'istamina.
Data di acquisto: 31/07/2024
Ottimo prodotto, lo uso nel brodo di verdure prima dei pasti nelle pietanze, consiglio di provarlo almeno una volta
Data di acquisto: 02/01/2024
All'inizio ero titubante perché avevo sempre usato il miso d'orzo invece ho trovato questo miso molto buono. Tra l'altro ha un sapore più delicato che può piacere anche a chi non ama i sapori forti.
Data di acquisto: 29/02/2024
Apprezzo la marca Nesler e ho provato diversi loro prodotti. Questo miso è certamente tra i miei miso preferiti perché è gustoso e gradevole. Oltre che per la classica zuppa di miso lo uso per creare una "salsina" con miso e salsa tahina che poi allungo con un po' di acqua per renderla più fluida e con la quale condisco il riso integrale già cotto per una ricetta super veloce quando sono di corsa. Mi raccomando: prima scaldate il riso e solo dopo, nel piatto, unite qualche cucchiaiata di salsina a freddo per non rovinare le proprietà salutari del miso.
Data di acquisto: 05/02/2024
salve mi presento sono Raffaele vivo in provincia di Napoli in passato avevo avuto modo di provare il miso di soia di una azienda francese poi ho trovato questa azienda e avevo provato una salsa di ceci molto buona poi questo miso fermentato 2 anni veramente eccezionale lo metto in parecchie pietanze come vellutate creme nonché zuppa di miso ripeto per me è un ottimo prodotto italiano con ingredienti nostri. complimenti
Data di acquisto: 02/02/2024
Lo utilizzo quotidianamente, apprezzo il gusto e la consistenza. per motivi di salute non posso utilizzare miso di soia questo è una validissima alternativa. consigliatissimo
