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Nesler - Cibo Vivo

Miso Maturo di Ceci e Orzo Tipo 2 Bio

Invecchiato 2 anni


Consigliato da Macrolibrarsi

Valutazione: 4.86 / 5 (7 recensioni 7 recensioni)
200 g

Prezzo: € 15,38
prezzo: 76,00 euro per chilogrammo
Tutti i prezzi includono IVA
Prezzo applicato: € 15,38
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Descrizione

Deliziosa crema di Miso biologico di Ceci e Orzo per insaporire minestroni e brodi vegetali. Un gusto intenso e pieno frutto di una lunga fermentazione che dura ben 2 anni.

Buono perché

  • Biologico
  • Senza soia e senza glutine
  • Da agricoltura italiana
  • Con fermenti vivi

Il Miso Maturo di Ceci e Orzo (maturato 2 anni) della Nesler è prodotto utilizzando orzo e ceci locali, sale marino integrale di Sicilia e acqua. 

Nella crema non viene utilizzata ne soia ne glutine, ma solo ceci (legumi sostenibili ed adatti all'ambiente), che sono anche più digeribili. La lavorazione viene fatta in piccoli lotti (20-25 kg) con lavorazione artigianale e grande attenzione. 

Il procedimento di produzione prevede la produzione del koji, un cereale fermentato mediante inoculo con spore di Aspergillus oryzae. Questa prima fermentazione dura circa due giorni e va seguita costantemente mantenendo temperatura controllata e rimescolando e arieggiando periodicamente il cereale. Il koji viene poi mescolato ad un legume (in Asia principalmente soia) cotto, sale e acqua e lasciato fermentare fino al grado di maturazione desiderato.

Consigli d'utilizzo

Il miso può essere utilizzato per preparare il classico brodo di miso, per insaporire minestre e altri cibi (similmente al dado), creme e salse, ecc. Il solo limite è la fantasia!

Non cuocere! I fermenti vivi contenuti nel miso non pastorizzato vengono uccisi dalle temperature molto elevate, per cui va aggiunto, preferibilmente, al termine della cottura o a freddo.

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Bollino Eccellenza MacrolibrarsiIl bollino verde che vedi nella foto del prodotto contrassegna la sua eccellente qualità. Lo trovi su tutti i prodotti che noi di Macrolibrarsi vogliamo valorizzare perché salutari, indicati per un'alimentazione equilibrata, provenienti da colture naturali e sostenibili, attentamente controllati lungo tutta la filiera.

Marca Nesler - Cibo Vivo
Tipo Prodotto
Provenienza Agricoltura Italiana
Confezione 200 g
Codice produttore 2CO
EAN 8053848050265
Caratteristiche
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Miso bio #Miso bio
MCR-NR 472207
Disclaimer I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
ceci* (26,7%), orzo* (26,7%), sale marino integrale, acqua, spore di Aspergillus oryzae. biologco
Grassi 1,9 g
di cui Saturi 0,3 g
Carboidrati 25 g
di cui Zuccheri 2 g
Proteine 7,9 g
Sale 11,8 g

Recensioni verificate dei clienti

Scritte solo da chi ha acquistato il prodotto su Macrolibrarsi.

Valutazione media: 4,9 stelle su 5

su 7 recensioni

85% recensioni con 5 stelle 5
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14% recensioni con 4 stelle 4
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C
Christina M.

Recensione del 31/03/2026

Valutazione: 5 / 5
✓ Acquisto verificato

Acquistato il 01/11/2024

A
Alexandra M.

Recensione del 12/09/2024

Valutazione: 5 / 5
✓ Acquisto verificato

Acquistato il 22/08/2024

L
Lorena B.

Recensione del 31/08/2024

Valutazione: 4 / 5
✓ Acquisto verificato

Acquistato il 31/07/2024

D
Donatella F.

Recensione del 29/05/2024

Valutazione: 5 / 5
✓ Acquisto verificato

Acquistato il 02/01/2024

S
Stefania A.

Recensione del 08/04/2024

Valutazione: 5 / 5
✓ Acquisto verificato

Acquistato il 29/02/2024

R
Raffaele Z.

Recensione del 26/12/2024

Valutazione: 5 / 5
✓ Acquisto verificato

Acquistato il 05/02/2024

L
Laura C.

Recensione del 06/03/2024

Valutazione: 5 / 5
✓ Acquisto verificato

Acquistato il 02/02/2024

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