Miso Hatcho Bio - Miso con semi di Soia e Orzo

E' sicuramente il più prezioso tra i diversi tipi di miso che vengono preparati, sia per la cura di cui necessita per la fermentazione che per la lunga stagionatura alla quale viene sottoposto. La sua consistenza è particolare, è più compatto e un po' più difficile da sciogliere ma richiede solo un tempo maggiore ed attenzione al fatto che si sciolga completamente. Ne vale la pena perché il gusto è molto delicato, meno salato degli altri ma ugualmente intenso e gradevole. E' adattissimo a tutti i tipi di zuppa ai quali dona un aroma spiccato e molto piacevole. Usandolo per un po' di tempo si capisce meglio e si apprezza la sua particolarità. Si conserva benissimo a temperatura ambiente o, meglio, leggermente fresca, per lungo tempo. Può però essere usato anche per tutte le altre preparazioni, come le varie salse con cui condire cereali o verdure, combinato con tahin, kuzu o altro. Una tazza di acqua calda, al mattino, nella quale sciogliere un cucchiaino di hatcho miso è un inizio di giornata ottimale.

Ricco di sapore, ideale per zuppe tradizionali giapponesi e ricette saporite.

Mangio regolarmente miso, lo uso spesso in sostituzione del sale, viste le sue innumerevoli proprietà, tipiche degli alimenti fermentati. Questo è il mio preferito come sapore, più delicato degli altri tipi di miso

OTTIMO, IL MIO PREFERITO TRA I VARI MISO ANCHE SE IL PIU' COSTOSO, PERO' MI PIACE IL SAPORE CARATTERISTICO. LO USO IN TUTTE LE ZUPPE INVECE DEL SALE. SQUISITO

Questo miso di soia ha un sapore più intenso di quello di riso, per cui ne basta una quantitá minore per insaporire zuppe e brodi. Io l'ho utilizzato per fare del ramen fatto in casa e sono stata molto soddisfatta del risultato. Essendo il miso nero, il ramen è venuto più scuro di quello che si fa con il miso di riso, ma il suo sapore penetrante e avvolgente mi ha conquistata. La sua consistenza è morbida e cremosa, per cui si scioglie molto facilmente. Oltre che ad utilizzarlo per preparare pietanze calde, è delizioso anche mangiato semplicemente spalmato sul pane tostato, con l'aggiunta di verdure fresche come delle fettine di avocado tagliate fini, che al momento è il mio snack preferito!

ho assaggiato diversi tipi di miso, questo a gusto mio sa di patè di olive nere

Ho acquistato il miso Hatcho perchè mi era stato consigliato da un'amica per aggiungerlo come ingrediente in alcune ricette.

Adoro il miso, di qualunque tipo. Mio figlio addirittura riesce a mangiarne a cucchiaiate, anche non sciolto nelle zuppe. Questo è piuttosto saporito, la ditta tra l'altro è una garanzia.

usando di solito il miso di riso o di orzo ho voluto cambiare, questo è molto più delicato ma ha anche la consistenza molto dura e difficile da far sciogliere

Anche questa una grande scoperta senza troppi ingredienti la utilizzo per zuppe angiungendola a fine cottura ed avendo l'accortezza di non aggiungerla ad una temperatura molto alta in modo di non uccidere i batteri buoni presenti,il sapore é ovviamente diverso dal classico dado ma ne vale davvero

Il sapore è buono, non troppo intenso o pungente (avevo preso un altro miso buono ma decisamente più saporito). La mia difficoltà è l'uso. Di solito lo aggiungo alle zuppe anche se è scritto di non farlo bollire ma aggiunto a qualcosa di freddo ha un aspetto non invitante...lo userò e cercherò di capire come poterlo far funzionare

Non ho provato altri tipi di miso ma il sapore di questo mi piace molto! Dura a lungo in frigo quindi va benissimo da tenere lì e usare come insaporitore

Da diverso tempo ho inserito il miso nella mia dieta per le sue numerose virtù. È un ingrediente che non manca mai nelle minestre, nelle zuppe, per marinare e dare un tocco umani ai piatti vegetariani e vegani. Buono anche il rapporto qualità/prezzo.

E' un miso un po' diverso da quelli classici di riso e orzo per il suo sapore deciso e particolare. Il valore aggiunto di questa casa produttrice sta nel fatto che si tratta di un miso non pastorizzato e quindi ricco di fermenti. Super

Buon miso non pastorizzato. rispetto agli altri miso che ho acquistato è più duro e difficile da sciogliere in brodi e zuppe, ma come sapore lo preferisco perché più deciso

Conoscendo la miso di orzo e riso da tanti anni, ho voluto provare questo prodotto nuovo per me. L'odore è molto più buono del sapore. Preferisco le altre miso. Proverò ad usarlo nei piatti di cereali e legumi per vedere se va meglio. Aggiornamento: abbinata con cereali e legumi non è male. Per la miso soup, tornerò a quella di orzo o riso.

Ho acquistato l'Hatcho Miso per curiosità e ne sono rimasta favorevolmente colpita per il sapore forte e deciso. Peccato per la consistenza molto compatta che si scioglie con difficoltà.

Amo il miso e questo non fa eccezione, gustoso senza risultare pesante, perfetto per il brodo caldo di miso!

Scelto sempre miso con maggior concentrazione di soia. Mi trovo benissimo in cucina per arricchire i sapori dei piatti. Lo utilizzo anche nelle marinature.

È il miso che preferisco! Il sapore è più intenso, sapido e complesso. Manca la dolcezza data dal cereale (che infatti qui manca, essendo solo soia inoculata con aspergillus) e pertanto non è per tutti i palati. Lo consiglio a chi è già abituato ai sapori della macrobiotica e della cucina giapponese.