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Miso di Orzo

Non Pastorizzato. Biologico



(25 recensioni25 recensioni)

300 g

Prezzo: € 7,60
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Descrizione


Il miso di orzo è l'elemento base delle zuppe orientali, il sapore che aggiunge al piatti è caratteristico dei piatti giapponesi.

La caratteristica del miso di orzo non è quello di sopraffare i piatti con il suo sapore forte e deciso, ma di insaporirli in modo delicato

La fermentazione del MISO, che avviene in fusti di legno di cedro, dura all'incirca 18 mesi

Un tocco orientale alle vostre pietanze!

Nella stagione calda il miso impreziosisce le zuppe di verdure fatte con mais dolce o zucca gialla, mentre nella stagione fredda il miso di orzo dona corpo e colore alle zuppe di ortaggi a radice, al wakame o al cavolo.

Il Miso è un alimento ricco in proteine ed enzimi vitali.

Prodotto artigianale non pastorizzato.

Per svolgere le sue proprietà, il Miso non deve essere pastorizzato, perché la pastorizzazione inattiva i lattobacilli, facendo perdere gran parte del suo effetto benefico.

L'alta percentuale di orzo, la cottura a vapore dei fagioli di soia, la fermentazione in barili di cedro, impartiscono a questo Miso un sapore delicato, adatto a tutte le stagioni ed a tutte le praparazioni culinarie.

Modo d'uso: Da aggiungere a zuppe e minestre a fine cottura, senza farlo bollire. Oppure unire un cucchiaino di Miso e tre di Thain ed un poco di aceto di riso o di limone, per una salsa adatta per verdure cotte ed insalate. Non aggiungere sale.

NB. Essendo un lievito, il processo di fermentazione continua all'interno del barattolo e, con qualche sbalzo di temperatura e sballottamento durante il trasporto, viene movimentato un po’ di più. Per questo può accadere che quando si apre il barattolo, faccia rumore. Basta lasciare il vasetto aperto 10-15 minuti, prima di iniziare a mangiarlo.

ProduttoreLa Finestra sul Cielo
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere tracce di sesamo.
Confezione300 g
Caratteristiche
Prodotto BiologicoAlimenti MacrobioticiProdotto Equo-Solidale
Lo trovi in#Condimenti
orzo*(37,8%), soia*(35,1%), sale marino, acqua, koji. *biologico
Valore energetico791 kJ / 189 kcal
Grassi5,5 g
Carboidrati25,2 g
Proteine9,6 g

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Recensione in evidenza


Antonella Acquisto verificato

Una bella scoperta

Ho acquistato questo prodotto per curiosità, avendo letto delle sue ottime proprietà, e affidandomi alle recensioni e ai pareri presenti sul sito: devo dire che è stata davvero un'ottima scoperta, non credevo io stessa di potermici affezionare così. Avevo molto timore di ritrovarmi ad avere a che fare con sapori strani e troppo diversi e, in effetti, il primo approccio è stato accompagnato dalla percezione di un gusto "strano", ma ho capito subito che questa sensazione era dovuta soltanto al fatto che il palato non era ancora abituato all'assenza dei dannosissimi esaltatori di sapidità che così comunemente troviamo in commercio, anche ben "nascosti" negli alimenti. Per questo, posso assicurare che già dalla seconda volta per me è stata una vera scoperta: è diventata una vera coccola, soprattutto nelle fredde serate invernali.

Le 20 recensioni più recenti


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Antonella
Acquisto verificato

Una bella scoperta

Ho acquistato questo prodotto per curiosità, avendo letto delle sue ottime proprietà, e affidandomi alle recensioni e ai pareri presenti sul sito: devo dire che è stata davvero un'ottima scoperta, non credevo io stessa di potermici affezionare così. Avevo molto timore di ritrovarmi ad avere a che fare con sapori strani e troppo diversi e, in effetti, il primo approccio è stato accompagnato dalla percezione di un gusto "strano", ma ho capito subito che questa sensazione era dovuta soltanto al fatto che il palato non era ancora abituato all'assenza dei dannosissimi esaltatori di sapidità che così comunemente troviamo in commercio, anche ben "nascosti" negli alimenti. Per questo, posso assicurare che già dalla seconda volta per me è stata una vera scoperta: è diventata una vera coccola, soprattutto nelle fredde serate invernali.

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daniela
Acquisto verificato

miso d'orzo

Lo conoscevo già; lo compro regolarmente perché mi piace molto. Gustoso e delicato allo stesso tempo, lo uso principalmente per insaporire le minestre con pasta. Per me è migliore e più salutare dei vari tipi di dado.

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marzia
Acquisto verificato

buono

adatto a vari usi

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LARISSA
Acquisto verificato

Eccellente, non può mancare!

Mi sono abituata ad usarla nelle zuppe e minestre e lo trovo ottimo sia nel gusto sia nei benefici che produce. Amato anche dai bambini di 3 anni.

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Roberta
Acquisto verificato

Buonissimo nelle minestre

Conoscevo già il prodotto, per cui non posso parlarne che bene. E' ottimo messo nelle minestre e nelle zuppe quando sono già "impiattate", infatti non deve cuocere; aggiunge una nota particolare di sapore che si sposa benissimo anche con preparazioni della nostra cucina tradizionale, non solo in quelle "orientali". Sulle proprietà salutari non si discute, altri ne hanno già ampiamente parlato... Ritengo che sia una piacevole e salutare abitudine da acquisire anche per noi italiani!

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Vanni
Acquisto verificato

Miso per l'inverno

Come spesso accade, le cose migliori si scoprono per caso! La mia conoscenza di questo straordinario alimento, deriva dalla lettura di una recensione di una signora che ne esaltava il sapore definendolo "curioso". Io personalmente lo uso sciolto in un pò di brodo di verdura non salato per poi unirlo ad una minestra di verdura fatta anch'essa con brodo di verdura (no patate, si cipolla, sedano, carote, ceci, fagioli, pomodoro congelato) cui poi aggiungo un trittico fatto di semi di quinoa, teff e amaranto fino a cottura. Il sapore che guadagna la minestra, che di base è insipida, è straordinario. Il miso regala sapidità ed un sapore "curioso", che ricorda tantissimo quello di alimenti fermentati. Lo uso soprattutto in inverno per le insaporire piatti di minestra caldi. Assolutamente da provare!

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Emma
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Cibo da re

Miso d'orzo non pastorizzato: cosa vuoi di più dalla vita? Un semplice zuppa di verdure con un cucchiaino di miso diventa cibo da re. Soddisfa il palato e ti rimette in sesto. E' uno di quegli alimenti che ti fa sentire bene non appena lo infili in bocca. Per me è decisamente un superfood. Infatti il miso oltre ad essere gustoso è ricchissimo di enzimi, per questo non deve essere pastorizzato. Infatti non va mai cotto, ma sciolto in un po' di brodo caldo, non bollente e poi mescolato agli alimenti. E' nutriente e ricostituente, conforta il corpo e lo spirito. Il gusto è deciso, un po' più forte di quello di riso, ma altrettanto buono. Basta dosarlo correttamente. Costasse un pochino di meno forse lo mangerei anche più spesso.

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PATRIZIA
Acquisto verificato

Ormai un'ottima consuetudine

Confermo la mia valutazione sul prodotto per le sue proprietà, la sua versatilità nell'uso, e il rapporto qualità/prezzo. Lo apprezzo in ogni occasione e non solo nelle zuppe, ma in ogni condimento. Dalla punta di un cucchiao con salsa tahin o di girasole o in aggiunta all'umeboshi e shoyu, o spalmato su crostini e gallette in aggiunta a verdure, tofu etc come fantasia ispira.

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Antonella
Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Buonisimo per preparae ottime zuppe di miso e di legumi.

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Marvi
Acquisto verificato

buonissimo

IO preferisco il miso d'orzo a quello di soia, e questo è un ottimo prodotto oltre al fatto che non è pastorizzato a differenza di molti altri, quindi non perde le sue propietà.. io lo uso nella zuppa di miso che viene eccezzionale

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eloisa
Acquisto verificato

Un prodotto ottimo che non dovrebbe...

Un prodotto ottimo che non dovrebbe mancare in nessuna cucina per le sue eccellenti proprietà. Una vera cura per il corpo e un tocco in più per zuppe, verdure e legumi. Ovviamente perfetto per tuffarsi, in qualsiasi stagione dell'anno, nelle tradizioni orientali preparando una sana e gustosa zuppa di miso.

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Roberta
Acquisto verificato

Lo acquisto da anni per la...

Lo acquisto da anni per la mia zuppa in primavera estate ( in autunno inverno prediligo quello di riso). Ma lo utilizzo anche per insaporire i cereali e le verdure. Sinceramente non ha eguali. Il suo sapore è unico ed è una vera medicina per il corpo e la mente. Da provare!!!

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Carla
Acquisto verificato

ottimo prodotto

ottimo prodotto, io lo uso per condire i legumi

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Simona

Questo miso è composto sia da...

Questo miso è composto sia da soia che da orzo fermentato e, rispetto al miso di sola soia, ha un sapore più aromatico e intenso. Ciò nonostante trovo si abbini perfettamente con tutte le verdure, legumi o cereali. Ottimo insaporitore, valida alternativa ai dadi che si trovano in commercio e al sale da cucina. Il miso è molto salato, per cui consiglio di non aggiungere sale o comunque non aggiungetelo nella vostra dose usuale, pena un piatto salatissimo, immangiabile! Lo consiglio su verdure stufate o semplicemente bollite. Ho aggiunto 1 cucchiaio anche nel risotto, ovviamente a fine cottura, e aveva un gusto fenomenale! Provatelo, è buonissimo!

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ILENIA
Acquisto verificato

Lo uso tutti i giorni soprattutto...

Lo uso tutti i giorni soprattutto sulla zuppa di miso primo di pranzo e cena prodotto ottimo.....

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Annamaria
Acquisto verificato

È un miso molto gustoso.

È un miso molto gustoso....ottimo insaporitore . Ovviamente nella zuppa di miso si ottiene il miglior risultato per utilizzo

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Lara
Acquisto verificato

Buonissimo per insaporire le zuppe in...

Buonissimo per insaporire le zuppe in maniera diversa dal solito

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PATRIZIA
Acquisto verificato

Finestra sul cielo è per me...

Finestra sul cielo è per me una garanzia su diversi prodotti tra cui il miso d'orzo che uso quotidianamente dalla colazione ai pasti come condimento spesso in associazione all'umeboshi o al tahin giocando sugli abbinamenti dei sapori e in base all'alimento da condire se cereale o verdura. Provatelo e sperimentate per me è eccezionale. Ottimo il rapporto qualità prezzo.

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Michela
Acquisto verificato

Ho dato quattro stellette non per...

Ho dato quattro stellette non per la qualità , che mi sembra molto buona, ma per il gusto: io personalmente preferisco quello di riso, in quanto più delicato. Questo lo trovo più forte e "grezzo" come sapore. Consiglio sicuramente quello di riso a chi si avvicina per la prima volta a questo condimento dalle mille virtù.

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Rosa R.
Acquisto verificato

E' un alimento che utilizzo da...

E' un alimento che utilizzo da sempre, ma mai come in questo periodo è diventato fondameno dei miei pasti. Mi ha aiutato a non "andare giù" di nutrienti in un momento in cui non avevo più appetito, per cui era più semplice buttar giù qualcosa di liquido piuttosto che masticare cibi solidi. Al contempo mi ha risolto una serie di problemi addominali legati al nervosismo, tra cui gonfiore e crampi, e da quel momento ho preso l'abitudine di consumarne una tazza prima di ogni pasto, alternandolo a pranzo con quello di riso che è meno proteico.

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