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Grano del Faraone Khorasan Bio in Chicchi

Un cereale digeribile e leggero ideale per minestre



(9 recensioni9 recensioni)

500 g

Prezzo: € 2,70
Tutti i prezzi includono IVA


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Grano del Faraone Khorasan Bio in ChicchiPerchè Proprio (B)io?
Prezzo di listino: € 14,70
Prezzo Totale: € 13,23
Risparmi: € 1,47

Descrizione


Un grano leggero, digeribile ideale per preparare minestroni, zuppe casalinghe o al posto del riso

Conosciuto anche con il nome di Khorasan, questo Grano del Faraone è coltivato in Italia, in Umbria, nell’azienda Torre Colombaia.

Deriva da un’antica qualità di Triticum turgidum subsp turanicum, con patrimonio genetico inalterato, originario dell’Egitto, da cui arrivò anche in Italia Meridionale (Abruzzo, Campania, Molise) molti secoli fa e si diffuse in quell’area col nome di Saragolla (che significa “chicco giallo” nella lingua dei proto-bulgari del Molise).

Alto circa 1,80 metri, il suo seme è grande 2-3 volte più del grano comune.

Rispetto al grano tenero comune poi, ha un più elevato contenuto in proteine (17% contro 12% del grano normale) e in lipidi (2,6% contro 1,9%), inoltre ha valori più alti in 8 su 9 minerali e molto superiori (dal 34% al 65% in più) per alcuni amminoacidi essenziali (treonina, cisteina, arginina, istidina, acido aspartico e serina).

Sembra inoltre che i prodotti a base di farina del “Faraone” siano ben tollerati dalle persone che hanno problemi con il glutine (ma non celiache).

Il grano del faraone pulito e selezionato con il “separatore” Buehler nel magazzino aziendale, si può usare per cucinare minestre, zuppe, insalate.

Suggerimenti per la cottura: Lavare accuratamente i chicchi in acqua fredda e tenere in ammollo per almeno una notte (meglio se un giorno e una notte), successivamente mettere sul fuoco con l’acqua dell’ammollo (in quantità pari al doppio rispetto al volume del grano) salare e portare a bollore, quindi coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco dolce per 45-60 min. Si può cuocere anche senza ammollo, ma i tempi di cottura sono un po' più lunghi

Benefici

Il grano del faraone, avendo poco glutine, è molto digeribile, cucinato in tutte le sue forme.

Contiene molte vitamine e oligoelementi preziosi, quali il selenio.

Ha valori molto più alti del grano tenero comune per quanto riguarda molti aminoacidi essenziali.

Molte persone, intolleranti al frumento, ricorrono ai prodotti “del faraone” con grande beneficio.

ProduttoreTorre Colombaia
TipoProdotto
Note

Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente nel prodotto

Confezione500 g
EAN8031613004019
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto Biologico
Lo trovi in#Kamut
MCR-NR 103421
Grano del Faraone Khorasan in Chicchi biologico
Valore energetico1528 kJ / 360 kcal
Grassi2,2 g
di cui Saturi0,19 g
Carboidrati70,38 g
di cui Zuccheri8,19 g
Proteine14,7 g
Sale0,02 g

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voto medio su 9 recensioni

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Recensione in evidenza


Raffaella Francesca Acquisto verificato

Ottimo anche per produrre una bevanda vegetale

Prodotto ottimo, con cottura in tempi più rapidi dopo un ammollo notturno. Condito con verdure e legumi fornisce un buon piatto unico dal sapore gradevole. L"ho utilizzato anche per produrre una bevanda vegetale casalinga che si è dimostrata davvero una gradevole scoperta.

Le 9 recensioni più recenti


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Raffaella Francesca
Acquisto verificato

Ottimo anche per produrre una bevanda vegetale

Prodotto ottimo, con cottura in tempi più rapidi dopo un ammollo notturno. Condito con verdure e legumi fornisce un buon piatto unico dal sapore gradevole. L"ho utilizzato anche per produrre una bevanda vegetale casalinga che si è dimostrata davvero una gradevole scoperta.

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Rosa
Acquisto verificato

Grano Khorosan

L'ho usato per trasformarlo in farina "fresca": il pane è venuto molto buono. Sono contenta di poter trovare prodotti come questo su Macrolibrarsi, sano e italiano!

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Michele
Acquisto verificato

Eccezionale

Buonissimo cotto semplicemente in chicchi ma ancora più buono una volta trasformato in farina per pane o pizze.

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Rocco
Acquisto verificato

Davvero ottimo

Questo grano è di una qualità ottima, rimane bello sodo dopo la cottura e ha un gusto davvero gradevole. Consigliatissimo

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angelo
Acquisto verificato

ottimo

ottimo

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fiorella
Acquisto verificato

Buono per me e' stata una...

Buono per me e' stata una vera scoperta , l'ho trovato come nuovo prodotto ottimo, mancava alla scorta dei miei cereali che dire e'come il( kamut) ma italiano ok!

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ELENA
Acquisto verificato

Ho solo usato il grano come...

Ho solo usato il grano come farina. l'ho macinato e poi ho fatto gli gnocchi. Buoni! Ma sul prodotto integro e cotto non posso dare opinioni perché non l'ho ancora usato in questo modo.

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angelo
Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Ottimo prodotto, lo uso per esperimenti

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Michele
Acquisto verificato

Un cereale fantastico

Un cereale fantastico, tiene molto la cottura ed è perfetto in insalata, ma anche per zuppe e minestre. Ho provato anche a macinarlo la farina, veramente buono.

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