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Farina di Farro Monococco Enkir Biologica

Farina alternativa al frumento macinata a pietra naturale



(8 recensioni8 recensioni)

1 kg

Prezzo: € 5,80
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Descrizione


Questa farina di farro monococco enkir è perfetta per realizzare prodotti da forno di qualsiasi tipo, perfettamente alternativi a quelli realizzati con la farina di frumento.

Questo cereale antico è molto nutriente e ricco di proprietà benefiche per l'organismo.

L'enkir è un cereale "vestito" appartenente alla specie diploide addomesticata nel vicino Oriente 10-12 000 anni fa. E' considerato il padre dei cereali e cresce spontaneo ancora oggi in alcune zone della mezzaluna fertile (Turchia e Iran).

E' ritenuta una specie fondamentale per la nascita dell'agricoltura moderna, ha un' ampia adattabilità, minime esigenze nutrizionali ed è naturalmente resistente a patogeni e parassiti e pertanto si adatta bene ad ambienti colturali marginali.

Viene anche indicato come il vero cereale biologico. Possiede un alto contenuto proteico, in media il 18 % ( con punte fino al 24%) ed un elevata quantità di carotenoidi che hanno importanti ruoli nelle funzioni cellulari e che sono efficienti antiossidanti.

I cereali delle farine Mulino Marino sono selezionati seguendo criteri di qualità, sicurezza e biodiversità, e nel rispetto della tradizione molitoria. 

L'energia utilizzata per produrle proviene da risorse rinnovabili.

Mantenimento e conservazione: Questa farina è un prodotto crudo e naturale, ottenuta senza aggiunta di conservanti, stabilizzanti o altri additivi. E' raccomandata la conservazione in luogo fresco e asciutto (anche in frigorifero) a 15°C circa. Prodotto soggetto a calo di peso naturale.

ProduttoreMulino Marino
TipoProdotto
Confezione1 kg
Caratteristiche
Prodotto BiologicoProdotto Vegano
Lo trovi in#Farina


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Recensione in evidenza


SAMANTA Acquisto verificato

PANE OTTIMO

Farina eccezionale per un pane veramente ottimo

Le 8 recensioni più recenti


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SAMANTA
Acquisto verificato

PANE OTTIMO

Farina eccezionale per un pane veramente ottimo

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Luca
Acquisto verificato

Gusto antico

Farina molto buona!!!ho realizzato un pane con lievito madre dal sapore si antico,ma dolce e delicato,da accompagnare con qualsiasi pietanza!!davvero consigliata!

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maurizio
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Sanissima

Farina di Farro Monococco non ho mai visto una lavorazione così perfetta si sposa benissimo con il pane e i biscotti io ormai uso solo farine rare.

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gemma
Acquisto verificato

ottima per chi ha un'intolleranza al glutine

l'ho comprata per creare ricette per un mio parente che ha dei problemi a digerire il glutine, inoltre non può mangiare lieviti quindi fargli la pizza con questa farina ed il bicarbonato è stata una leeeenta impresa! Devo dire che tutti l'hanno trovata più digeribile, e il sapore molto buono..non do 5 stelline perché è difficile lavorarla rispetto alla farina "classica" In ogni caso la consiglio molto anche a chi non ha particolare problemi a digerire il glutine perché si nota la differenza!

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Alessandra
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Veramente ottima questa farina!

Veramente ottima questa farina! Io faccio spesso il pane, ma uno dei risultati migliori lo ottengo proprio con questa farina di farro monococco. il risultato è un pane morbido, leggero, di ottimo gusto e molto digeribile. Sono davvero soddisfatta. Ottima anche da miscelare con farine diverse, ma consiglio di provarlo anche "puro" per poterne apprezzare il gusto eccellente.

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Gabriella
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Eccellente farina

Eccellente farina, io ormai la uso abitualmente per farmi il pane, con 300 g di enkir, 500 farro integrale e 200 di segale, lievito, sale 20 g e mezzo limone, acqua tiepida per impastare "a Cucchiaio": aggiungetevi a piacere noci, cumino, sesamo, semi di zucca e girasole. 4 ore e 30 a lievitare, poi 1 ora di forno....buonissimo!

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Assunto
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Perfetta per il pane fatto in...

Perfetta per il pane fatto in casa. Si può usare in combinazione con altra farina o da sola ma il risultato è garantito. Il sapore non è il massimo per questo valuto quattro stelle, ma comunque un buon prodotto!!

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Chiara
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Ho acquistato questa farina per curiosità...

Ho acquistato questa farina per curiosità in quanto cerco di variare la dieta della mia famiglia consumando il maggior numero di cereali possibili! Avevo acquistato però già in passato farine di questo Mulino. Le trovo ottime soprattutto con riguardo anche all'etichetta di dettaglio che applicano ad ogni prodotto contenente le specifiche. Con riguardo all'enkir oltre ad usarlo per produrre pane (generalmente si associa l'enkir al pane azzimo) e pizza, lo trovo ottimo per la realizzazione di piadine. Aggiungendo solo acqua, olio ed un pizzico di sale, si ottengono delle ottime piadine, digeribili e gustose. Apprezzatissime anche dai bambini. Vorrei solo fosse realizzato in un formato più grande per poterne fare scorta! Segnalo inoltre che direttamente sul sacchetto è indicata una ricetta.

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