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Senza Lievito

Senza Lievito

All'interno della caratteristica Senza Lievito sono inseriti tutti quegli alimenti che non presentano alcun tipo di agente lievitante nell'elenco ingredienti e nella lista degli allergeni.

Gli agenti per la lievitazione sono dei piccoli funghi utilizzati soprattutto per i prodotti da forno, per le birre e i vini, che si riproducono a contatto con zuccheri (che forniscono il loro nutrimento) e provocano una fermentazione che gonfia e rende più morbido l'impasto.

Possono avere degli effetti indesiderati su alcune persone, come gonfiore alla pancia, e alcuni individui sono intolleranti o addirittura allergici.

I lieviti sono essenzialmente di 3 tipi differenti:

  • Lievito di birra, derivato da un particolare fungo che viene fatto sviluppare su un substrato di malto (orzo fermentato). All'interno dell'impasto sviluppa anidride carbonica e ciò fa gonfiare l'impasto. E' solitamente questo il tipo di lievito che da il maggior numero di intolleranze e allergie alimentari.
  • Agenti lievitanti (bicarbonato, cremor tartaro, pirofosfati, etc), che sviluppano gas all'interno dell'impasto a contatto con acqua e calore. Non è possibile utilizzarlo in tutti i tipi di alimenti. Solitamente questo tipo di lievito non crea intolleranza, ma può comunque dare gonfiore.
  • Lievito madre (o naturale, o pasta madre, o pasta acida) è un impasto formato da farina e acqua sottoposto a fermentazione da un insieme di batteri appartenenti al genere Lactobacillus (batteri lattici). Il lievito madre si può "mantenere in vita" per lunghissimi periodi e si può riutilizzare pressoché all'infinito attraverso dei "rinfreschi" sempre a base di acqua e farina. Le intolleranze alla pasta madre sono molto più rare rispetto a quello di birra.

Prima di effettuare l'acquisto tieni presente che è possibile che anche un prodotto che non riporta il lievito tra gli ingredienti e indicato "senza lievito" sulla confezione, ma che non presenta la lista degli allergenipotrebbe contenerne tracce dovute a contaminazione durante le fasi di lavorazione.

Controlla sempre le voci Ingredienti e Allergeni nelle singole schede dei prodotti.

Totale articoli: 295

Cioko Fondente Riso - Rice & Rice

4 snack di riso soffiato senza glutine, ricco di fibre

(20)

Produttore: Probios Alimenti
Confezione: 75 gr

€ 3,14

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Disponibilità: Immediata

Pangermoglio all'Uvetta, Mandorle e Datteri

Senza lievito e senza farina

(19)

Produttore: La Finestra sul Cielo
Confezione: 400 gr

€ 6,25

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Disponibilità: Immediata

Piadina alla Canapa

3 piadine - Senza lieviti

(13)

Produttore: Sottolestelle
Confezione: 270 gr- 3 piadine

€ 3,59

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Disponibilità: Immediata

Barretta Crunchy - Mulberry, Chia e Vaniglia

Snack bio con superfood e grano saraceno germogliato - Senza zuccheri aggiunti

(8)

Produttore: Ambrosiae
Confezione: 38 g

€ 2,10

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Pane Azzimo Integrale - 200 g

Ricetta senza lievito, senza sale, ricco di fibre, a basso contenuto di grassi

(28)

Produttore: Ki Group
Confezione: 200 gr

€ 2,87

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Disponibilità: Immediata

Sfogliatine di Farro Integrali e Semi di Lino Bio

(4)

Produttore: Bio's
Confezione: 200 g

€ 2,68

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Cioko Bianco Riso Soffiato - Rice & Rice

Cioccolato bianco e riso

(16)

Produttore: Probios Alimenti
Confezione: 75 gr (3x25gr)

€ 3,14

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Disponibilità: Immediata

Farina di Farro Monococco

Macinata a pietra

Produttore: Podere Pereto
Confezione: 1 kg

€ 4,83

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Amaretti Biologici

Deliziose mandorle con zucchero di canna

(11)

Produttore: Ki Group
Confezione: 100 gr

€ 3,10

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Friabili di Senatore Cappelli Bio

Grissini di farina di grano duro Senatore Cappelli

Produttore: Sapore di Sole
Confezione: 200 g

€ 2,94

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Disponibilità: Immediata

Piadina Sfogliata Orzo e Quinoa

(20)

Produttore: Ki Group
Confezione: 270 g - 3 piadine

€ 3,52

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Brodo Vegetale

Senza Lievito

(78)

Produttore: Il Nutrimento
Confezione: 150 g

€ 3,05

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Disponibilità: Immediata

Pangermoglio di Segale

(16)

Produttore: La Finestra sul Cielo
Confezione: 400 gr

€ 5,04

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Disponibilità: Immediata

Sorrisi di Farro - Biscotti Leggeri

Senza lievito, senza uova, senza latte

(7)

Produttore: Sottolestelle
Confezione: 150 gr

€ 4,55

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Sfogliatine all'Ortica di Grani Antichi

Olio extravergine di oliva, fonte di fibre

(21)

Produttore: Bio's
Confezione: 200 g

€ 2,73

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Disponibilità: 3 giorni

Sfogliatine di Farro Integrali Bio

(5)

Produttore: Bio's
Confezione: 200 g

€ 2,63

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Kokos - Barretta al Cocco

51% di cocco

(60)

Produttore: Rapunzel
Confezione: 40 g

€ 1,76

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Velette di Farro

(1)

Produttore: Sottolestelle
Confezione: 185 gr

€ 3,29

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Buongiorno Bio - Biscotti di Farro con Quinoa e Cannella Bio

Senza lievito

(16)

Produttore: La Finestra sul Cielo
Confezione: 250 g

Solo 2 disponibili: affrettati!

€ 4,15

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Sfogliatine Lupino e Rosmarino Bio

Sfogliatine con legumi, ad alto contenuto di proteine

(24)

Produttore: Area Bio
Confezione: 200 g

€ 2,83

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Nutri-Withania - Integratore in Compresse

Aiuta a contrastare la stanchezza fisica e mentale

(5)

Produttore: Nutriva
Confezione: 60 compresse da 700 mg - 42 g peso netto

€ 19,90

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Tartine Tostate alla Castagna

(36)

Produttore: Le Pain Des Fleurs
Confezione: 150 gr x 2 confezioni interne

€ 4,52

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Taralli al Finocchietto senza Glutine

Delizie senza glutine

(10)

Produttore: Probios Alimenti
Confezione: 180 gr (6 porzioni singole da 30 gr)

€ 5,57

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Frollini di Farro con Cocco e Semi di Papavero

(17)

Produttore: Sottolestelle
Confezione: 300 gr

€ 3,97

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