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Senza Lievito

Senza Lievito

All'interno della caratteristica Senza Lievito sono inseriti tutti quegli alimenti che non presentano alcun tipo di agente lievitante nell'elenco ingredienti e nella lista degli allergeni.

Gli agenti per la lievitazione sono dei piccoli funghi utilizzati soprattutto per i prodotti da forno, per le birre e i vini, che si riproducono a contatto con zuccheri (che forniscono il loro nutrimento) e provocano una fermentazione che gonfia e rende più morbido l'impasto.

Possono avere degli effetti indesiderati su alcune persone, come gonfiore alla pancia, e alcuni individui sono intolleranti o addirittura allergici.

I lieviti sono essenzialmente di 3 tipi differenti:

  • Lievito di birra, derivato da un particolare fungo che viene fatto sviluppare su un substrato di malto (orzo fermentato). All'interno dell'impasto sviluppa anidride carbonica e ciò fa gonfiare l'impasto. E' solitamente questo il tipo di lievito che da il maggior numero di intolleranze e allergie alimentari.
  • Agenti lievitanti (bicarbonato, cremor tartaro, pirofosfati, etc), che sviluppano gas all'interno dell'impasto a contatto con acqua e calore. Non è possibile utilizzarlo in tutti i tipi di alimenti. Solitamente questo tipo di lievito non crea intolleranza, ma può comunque dare gonfiore.
  • Lievito madre (o naturale, o pasta madre, o pasta acida) è un impasto formato da farina e acqua sottoposto a fermentazione da un insieme di batteri appartenenti al genere Lactobacillus (batteri lattici). Il lievito madre si può "mantenere in vita" per lunghissimi periodi e si può riutilizzare pressoché all'infinito attraverso dei "rinfreschi" sempre a base di acqua e farina. Le intolleranze alla pasta madre sono molto più rare rispetto a quello di birra.

Prima di effettuare l'acquisto tieni presente che è possibile che anche un prodotto che non riporta il lievito tra gli ingredienti e indicato "senza lievito" sulla confezione, ma che non presenta la lista degli allergenipotrebbe contenerne tracce dovute a contaminazione durante le fasi di lavorazione.

Controlla sempre le voci Ingredienti e Allergeni nelle singole schede dei prodotti.

 

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Sottilissime di Mais

Gallette a basso contenuto di grassi

Ki Group

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€ 1,16 € 1,35 (-14%)
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Prodotto - Salati da Forno

Le proprietà del mais Il mais, o granoturco, è in origine una pianta erbacea spontanea (divenuta poi da coltivazione) e perenne proveniente dall'america centrale e appartenente alla famiglia delle graminacee. Fu portato in... scheda dettagliata

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Prodotto - Salati da Forno

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Prodotto - Sistema immunitario

La marca di integratori alimentari Terranova è una marca britannica esclusiva, che offre forme attive di nutrienti di massima qualità e che sostituisce gli eccipienti nocivi con il mix naturale brevettato di piante... scheda dettagliata

Spumini di Riso al Cocco Bio

Senza aromi - senza lievito

La Finestra sul Cielo

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Prodotto - Dolci da Forno

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Probios Alimenti

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Prodotto - Salati da Forno

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Gallette di Enkir

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Mulino Marino

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Prodotto - Salati da Forno

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Crispy Crackers di Riso e Mais

Senza glutine e senza lievito

Probios Alimenti

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Prodotto - Salati da Forno

Questi legegri crackers di riso e mais sono un ottimo sostituto del pane: leggeri e croccanti, sono perfetti anche da spalmare! La ricetta non prevede aggiunta di lievito e grassi, il prodotto è senza glutine scheda dettagliata

Natural C - 60 Compresse

Per la normale funzione del sistema immunitario

Nutriva

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Inoltre, è a base esclusivamente di estratti vegetali, con principi attivi con un alta biodisponibilità e una scelta rigorosa e certificata delle materie prime utilizzate. Nutriva presta anche un'attenzione scrupolosa... scheda dettagliata

Gingjer Confetti - Gusto Anice

Integratore alimentare di Zenzero e Vitamina C

Lemon Pharma

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Prodotto - Vitamine

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Prodotto - Dolci da Forno

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Acerola - Succo da Pianta Fresca

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Salus

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Un potente antiossidante naturale che apporta all'organismo i nutrienti della vitamina C Pura spremuta di frutti di acerola. L'acerola favorisce le naturali difese dell'organismo, ha un'azione di sostegno, ricostituente e... scheda dettagliata

Frollini di Avena con Crusca di Avena e Cacao e Olio di Girasole

Senza lieviti - Ricca di fibre che favoriscono un duraturo senso di sazietà

Sottolestelle

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Prodotto - Dolci da Forno

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Quadrette di Riso

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Probios Alimenti

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Prodotto - Salati da Forno

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Isoflavoni - 50 Compresse

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Prodotto - Integratori Donna

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Snack Quinoa e Grano Saraceno con Semi di Papavero

Delizioso snack spezza-fame!

Probios Alimenti

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Disponibilità: Immediata

Prodotto - Snack

Uno snack spezza-fame ala quinoa e grano saraceno, totalmente vegetale e senza glutine La linea Altri Cereali offre prodotti biologici senza glutine a base di piante erbacee e cereali, in alternativa a mais e riso. Altri... scheda dettagliata

Crackers Akrux

Sottolestelle

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Prodotto - Salati da Forno

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Azzimo di Farro Integrale Bio

Bio's

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Prodotto - Salati da Forno

Questo pane azzimo è prodotto con farina di farro, un cereale antico ricco di fibre che da un gusto deciso e insolito rispetto al normale frumento. E' fatto da sfoglie sottili e croccanti di forma rettangolare, confezionate... scheda dettagliata

Ferro F2+ - Vitamine del Gruppo B e Vitamina C

In caso di carenza o aumentata necessità di ferro

Nutriva

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Prodotto - Ferro

Questo integratore è un utile alleato in caso di carenza o aumentato fabbisogno di ferro, soprattutto nel caso di anemie o durante la gravidanza e l'allattamento. Inoltre, è a base esclusivamente di estratti vegetali, con... scheda dettagliata


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