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Senza Lievito

Senza Lievito

All'interno della caratteristica Senza Lievito sono inseriti tutti quegli alimenti che non presentano alcun tipo di agente lievitante nell'elenco ingredienti e nella lista degli allergeni.

Gli agenti per la lievitazione sono dei piccoli funghi utilizzati soprattutto per i prodotti da forno, per le birre e i vini, che si riproducono a contatto con zuccheri (che forniscono il loro nutrimento) e provocano una fermentazione che gonfia e rende più morbido l'impasto.

Possono avere degli effetti indesiderati su alcune persone, come gonfiore alla pancia, e alcuni individui sono intolleranti o addirittura allergici.

I lieviti sono essenzialmente di 3 tipi differenti:

  • Lievito di birra, derivato da un particolare fungo che viene fatto sviluppare su un substrato di malto (orzo fermentato). All'interno dell'impasto sviluppa anidride carbonica e ciò fa gonfiare l'impasto. E' solitamente questo il tipo di lievito che da il maggior numero di intolleranze e allergie alimentari.
  • Agenti lievitanti (bicarbonato, cremor tartaro, pirofosfati, etc), che sviluppano gas all'interno dell'impasto a contatto con acqua e calore. Non è possibile utilizzarlo in tutti i tipi di alimenti. Solitamente questo tipo di lievito non crea intolleranza, ma può comunque dare gonfiore.
  • Lievito madre (o naturale, o pasta madre, o pasta acida) è un impasto formato da farina e acqua sottoposto a fermentazione da un insieme di batteri appartenenti al genere Lactobacillus (batteri lattici). Il lievito madre si può "mantenere in vita" per lunghissimi periodi e si può riutilizzare pressoché all'infinito attraverso dei "rinfreschi" sempre a base di acqua e farina. Le intolleranze alla pasta madre sono molto più rare rispetto a quello di birra.

Prima di effettuare l'acquisto tieni presente che è possibile che anche un prodotto che non riporta il lievito tra gli ingredienti e indicato "senza lievito" sulla confezione, ma che non presenta la lista degli allergenipotrebbe contenerne tracce dovute a contaminazione durante le fasi di lavorazione.

Controlla sempre le voci Ingredienti e Allergeni nelle singole schede dei prodotti.

Totale articoli: 258

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Integratore alimentare a base di Cordyceps Sinensis da agricoltura biologica

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Produttore: Nutriva
Confezione: 60 capsule da 621 mg - 37,26 gr

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Gastro-Basic - Integratore di Bicarbonato di potassio, minerali Citrati, Sodio Arginato ed estratti Vegetali in compresse

Acidità e il reflusso gastrico

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Produttore: Nutriva
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Stima consegna: 8 Luglio

Basival - Integratore di Potassio Citrato e Bicarbonato, Magnesio, Calcio Citrato ed Estratti Vegetali in Compresse

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Produttore: Nutriva
Confezione: 60 compresse da 1000 mg - 60 g peso netto

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Stima consegna: 8 Luglio

Sfogliatine all'Ortica Bio da Grani Antichi di Romagna

Olio extravergine di oliva, fonte di fibre - Farina macinata a pietra

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Produttore: Bio's
Confezione: 200 g

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Il tuo nuovo pasto veloce!

Produttore: BRN Food
Confezione: 100 g - 10 crackers (10gx10)

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Stima consegna: 8 Luglio

My Baby Coliflora - Integratore di Fermenti lattici

Produttore: Nutriva
Confezione: 10 ml - gocce

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Produttore: Nutriva
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Stima consegna: 8 Luglio

My Baby B12 - Integratore di Vitamina B12

Produttore: Nutriva
Confezione: 20 ml - gocce

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Pane Azzimo Senza Lieviti di Farro

Con olio extravergine d'oliva

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Produttore: Sottolestelle
Confezione: 200 gr

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Novellino di Farro Biologico

Senza olio di palma

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Produttore: Verde & Bio
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Selenio Ultra - Integratore in Gocce

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Polidox - Integratore a base di Polidatina

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Pane Azzimo Senatore Cappelli - Senza Lieviti

Con olio extravergine d'oliva

Produttore: Sottolestelle
Confezione: 200 g - 2x100 g

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Neuro Balance - Integratore di Aswagandha ed estratti Vegetali + Vitamine C e B12

Per ritrovare il naturale equilibrio in caso di stress

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Produttore: Salus
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Sfogliatine con legumi, ad alto contenuto di proteine

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Produttore: Bio's
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Sfogliatine di Farro Integrali Bio

Senza lievito, olio extravergine di oliva italiano, senza olio di palma, fonte di fibre

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Produttore: Bio's
Confezione: 200 g

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Quadrette di Grano Saraceno e Quinoa

Con semi di lino

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Produttore: Probios Alimenti
Confezione: 130 g (28 x 4,64g)

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Gallette Integrali - Khorsan Kamut

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Produttore: Probios Alimenti
Confezione: 100 gr

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Produttore: Fior di Loto
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Filibusteri di Farro Integrale e Semi di Erba Medica

Senza lievito con olio extravergine d'oliva

Produttore: AnimaBio
Confezione: 150 g

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Biscotti Proteici Bio, con Proteine Isolate del Pisello, Gusto Agrumi

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Produttore: Bio's
Confezione: 200 g

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Natural C - Integratore Masticabile di Vitamina C e Zinco

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Produttore: Nutriva
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