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Senza Lievito

Senza Lievito

All'interno della caratteristica Senza Lievito sono inseriti tutti quegli alimenti che non presentano alcun tipo di agente lievitante nell'elenco ingredienti e nella lista degli allergeni.

Gli agenti per la lievitazione sono dei piccoli funghi utilizzati soprattutto per i prodotti da forno, per le birre e i vini, che si riproducono a contatto con zuccheri (che forniscono il loro nutrimento) e provocano una fermentazione che gonfia e rende più morbido l'impasto.

Possono avere degli effetti indesiderati su alcune persone, come gonfiore alla pancia, e alcuni individui sono intolleranti o addirittura allergici.

I lieviti sono essenzialmente di 3 tipi differenti:

  • Lievito di birra, derivato da un particolare fungo che viene fatto sviluppare su un substrato di malto (orzo fermentato). All'interno dell'impasto sviluppa anidride carbonica e ciò fa gonfiare l'impasto. E' solitamente questo il tipo di lievito che da il maggior numero di intolleranze e allergie alimentari.
  • Agenti lievitanti (bicarbonato, cremor tartaro, pirofosfati, etc), che sviluppano gas all'interno dell'impasto a contatto con acqua e calore. Non è possibile utilizzarlo in tutti i tipi di alimenti. Solitamente questo tipo di lievito non crea intolleranza, ma può comunque dare gonfiore.
  • Lievito madre (o naturale, o pasta madre, o pasta acida) è un impasto formato da farina e acqua sottoposto a fermentazione da un insieme di batteri appartenenti al genere Lactobacillus (batteri lattici). Il lievito madre si può "mantenere in vita" per lunghissimi periodi e si può riutilizzare pressoché all'infinito attraverso dei "rinfreschi" sempre a base di acqua e farina. Le intolleranze alla pasta madre sono molto più rare rispetto a quello di birra.

Prima di effettuare l'acquisto tieni presente che è possibile che anche un prodotto che non riporta il lievito tra gli ingredienti e indicato "senza lievito" sulla confezione, ma che non presenta la lista degli allergenipotrebbe contenerne tracce dovute a contaminazione durante le fasi di lavorazione.

Controlla sempre le voci Ingredienti e Allergeni nelle singole schede dei prodotti.

 

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Crackers di Kamut Senza Lievito - 290 g

Con olio estravergine di oliva - solo farina di grano khorasan kamut

La Finestra sul Cielo

(4)
€ 4,50
Disponibilità: Immediata

Prodotto - Salati da Forno

Una rivoluzione per i consumatori che non tollerano il lievito. Come i crackers tradizionali: friabili e saporiti, ma prodotti senza alcun tipo di lievito, confezionati in pratici pacchetti monoporzione. Avvertenze:... scheda dettagliata

Rice Chips - Rice & Rice

Patatine non fritte

Probios Alimenti

(7)
€ 2,19
Disponibilità: 3 giorni

Prodotto - Snack

Gustose e leggere Rice Chips non fritte! La produzione prevede la sola tostatura al forno e l'aggiunta di olio di girasole pressato a freddo a fine processo. In questo modo rimangono leggere e croccanti, Rice Chips contengono... scheda dettagliata

Cracker Biologici Azimi Integrali ai Germogli di Ceci e Segale con Rosmarino

Deliziosi Cracker integrali pieni di vita!

Le Tre Pertiche

(2)
€ 1,90
Disponibilità: Immediata

Prodotto - Salati da Forno

Cracker integrali di Azimo con Germogli di Ceci e Segale con Rosmarino Integrare nella dieta quotidiana i germogli e i loro derivati I germogli e loro derivati sono sempre più riconosciuti come alimenti perfetti per una... scheda dettagliata

Confettura di Goji di Toscana

Confettura di mele e bacche di goji toscane senza glutine e con sciroppo d'agave

Bio Fattorie Toscane

€ 6,40
Disponibilità: Immediata

Prodotto - Confetture, marmellate e composte di frutta

Questa confettura a base di mele e bacche di goji è un vero e proprio toccasana per la salute e il benessere, oltre che essere davvero gustosa. Le bacche di Goji Toscana giungono a maturazione da luglio a settembre e alle... scheda dettagliata

Orecchiette di Crusca

Ki Group

(11)
€ 1,49
Disponibilità: Immediata

Prodotto - Cereali, Cous Cous, Riso

Croccanti orecchuette di crusca di grano, da usare tal quali o da aggiungere a muesli o cereali per aumentare l'apporto di fibre nell'alimentazione. scheda dettagliata

Frollini di Avena con Bacche di Goji e Olio di Girasole

Senza lieviti - Ricca di fibre che favoriscono un duraturo senso di sazietà

Sottolestelle

(7)
€ 3,85
Disponibilità: Immediata

Prodotto - Dolci da Forno

Frollini all'Avena per una prima colazione sana e leggera Frollini SENZA UOVA, SENZA LATTE, SENZA LIEVITI. Solo con olio di girasole. Dolcificati con sciroppo di riso. La linea VITAVENA di Sottolestelle, è innovativa e sana!... scheda dettagliata

Brodo Vegetale

Senza Lievito

Il Nutrimento

(58)
€ 2,90
Disponibilità: Immediata

Prodotto - Condimenti

Brodo Vegetale Insaporitore dalla formula unica: un trito di verdure fresche con una consistenza densa da dosare con cucchiaino. Utile in cucina per la preparazione di brodi, minestre o come base per la preparazione di... scheda dettagliata

Bastoncini di Farro Integrali

Solo con olio extravergine d'oliva, senza lievito, senza saccarosio

Area Bio

(5)
€ 2,80
Disponibilità: Immediata

Prodotto - Salati da Forno

Bastoncini di Farro Integrali Solo con olio extravergine d'oliva, senza lievito, senza olio di palma1 I Bastoncini integrali sono del diametro di 1 cm per 6 cm di lunghezza, sono prodotti senza lievito, con olio... scheda dettagliata

Composta Fichi e Goji di Toscana

Confettura biologica senza glutine

Bio Fattorie Toscane

€ 4,52 € 5,65 (-20%) Solo 1 disponibile: affrettati!
Disponibilità: Immediata

Prodotto - Confetture, marmellate e composte di frutta

Una composta di frutta dal gusto davvero singolare, che unisce la dolcezza dei fichi alla leggera piccantezza delle bacche di goji. Oltre ad essere ricchi di composti antiossidanti come polifenoli e flavonoidi, le cui... scheda dettagliata

Biscotti Integrali di Akrux® senza Lievito

Ideali per la colazione

La Finestra sul Cielo

(17)
€ 4,60
Disponibilità: Immediata

Prodotto - Dolci da Forno

Biscotti integrali di grano duro Cappelli AKRUX® per una colazione classica e piacevole. Senza olio di palma Fonte di fibre Ricetta esclusiva senza nessun tipo di lievito. Attenta al benessere in quanto fonte di fibre. scheda dettagliata

Gastro Basic - 60 Compresse

Per ridurre l'acidità e il reflusso gastrico

Nutriva

(1)
€ 16,50
Disponibilità: 8 giorni

Prodotto - Stomaco e Intestino sano

Nutriva Gastro-basic è un utile alleato per proteggere lo stomaco dall'iper-acidità che spesso si può formare durante i processi di digestione. Inoltre, è a base esclusivamente di estratti vegetali, con principi attivi... scheda dettagliata

Crispy Crackers di Riso

Senza glutine - Senza lievito - A basso contenuto di grassi

Probios Alimenti

(8)
€ 2,80
Disponibilità: Immediata

Prodotto - Salati da Forno

Crispy Crackers di Riso Questi crackers di riso e mais sono un ottimo sostituto del pane: leggeri e croccanti, sono perfetti anche da spalmare! La ricetta non prevede aggiunta di lievito e grassi, il prodotto è senza... scheda dettagliata

Dado Vegetale per Brodo

Rapunzel

(8)
€ 1,85
Disponibilità: Immediata

Prodotto - Condimenti

Questo straordinario dado conferirà ai vostri piatti un gusto pieno e saporito. Il dado vegetale per brodo ha un sapore forte e deciso, e possiede un'ottima resa. Utilizzo: Il brodo è ideale per insaporire e condire... scheda dettagliata

Buongiorno Bio - Biscotti di Farro con Ceci e Cocco Bio

Delizia di cocco e ceci

La Finestra sul Cielo

(1)
€ 3,45
Disponibilità: Immediata

Prodotto - Dolci da Forno

Una delizia di farro con cocco e ceci, senza Olio di Palma. Gli oli che vengono usati per questo biscotto sono solamente olio di mais e olio di riso da agricoltura biologica. Buongiornobio, la gamma tradizionale di prodotti... scheda dettagliata

Bignè senza Glutine

Pronti per essere farciti

Ki Group

(3)
€ 5,30
Disponibilità: Immediata

Prodotto - Dolci da Forno

Delicati bignè senza lievito e senza glutine, ideali da farcire a piacere per preparazioni dolci o salate. Perfetti per chi soffre di intolleranze e allergie ma non vuole rinunciare al gusto dei dolci. Il prodotto è senza... scheda dettagliata

Grissotti Bio Saragolla

Senza sale, senza lievito

Terra del Sole

(1)
€ 4,70
Disponibilità: Immediata

Prodotto - Salati da Forno

Deliziosi grissini fatti a mano, senza sale aggiunto, con aggiunta di olio extravergine d'oliva. Sfiziosi grissini di farina semi-integrale Saragolla (grano antico) stirati a mano, naturalmente croccanti. Ideale come spuntino... scheda dettagliata

Crostatina di Farro Bio

Senza lievito

La Finestra sul Cielo

(5)
€ 3,90
Disponibilità: Immediata

Prodotto - Dolci da Forno

Classiche e fragranti crostatine a base di farina di farro e dolcificate con sciroppo di riso. Non contengono nessun tipo di lievito. Ideali come merenda o per la prima colazione Caratteristiche: SENZA LIEVITO SENZA LATTE... scheda dettagliata

Foglie d'Azimo di Kamut Senza Lievito

La Via del Grano

(5)
€ 3,24
Disponibilità: Immediata

Prodotto - Salati da Forno

Probios propone le nuovissime Foglie di Azimo leggere e fragranti in tre versioni per tutti i gusti: di farro, di kamut e di frumento. Prodotte con ricette che utilizzano solo il miglior olio extravergine di oliva escludendo... scheda dettagliata


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