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Claudio Antonio Rossi
Claudio Antonio Rossi è il titolare della biodolceria l'Aroma; diplomato universitario in "Economia e Merceologia Alimentare" presso l'università di Bologna nell'anno Accademico 1983.
In base alla sua esperienza trentennale acquisita, è nutrizionista ontogenetico, tecnologo alimentare, chef, gastronomo, pasticciere, panettiere ma soprattutto formulatore e preparatore di specialità alimentari da forno per alimentazioni specializzate e diete particolareggiate.
Relatore e insegnante di cultura alimentare naturale e di cucina biologica a carattere curativo - ontogenetico (cioè rispettoso dei ritmi evolutivi setennali dell'essere umano).
Il Lievito Naturale a Pasta Acida e le sue Preparazioni Panarie e Dolciarie — Libro
Autore: Claudio Antonio Rossi
Editore: Claudio Antonio Rossi
Libro - Pag 204 - Giugno 2014
Libreria: più venduti (aggiornata al 7 settembre 2025)
