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Augusto Tocci

Augusto Tocci

Augusto Verando Tocci (Badia Tedalda, 14 dicembre 1946) è un agronomo, botanico, divulgatore scientifico e studioso di gastronomia storica italiano. Laureato in Scienze forestali, ha curato numerose pubblicazioni e trasmissioni televisive, in particolare riguardo alla cucina naturale.

Fin dagli anni ottanta conduce una rubrica di cucina con i prodotti del bosco su Linea verde.

Delle stesse tematiche ha trattato come ospite fisso nelle ultime edizioni di Unomattina e Unomattina estate. È direttore dell'Istituto Sperimentale per la Selvicoltura di Arezzo

 

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Tartufo

Il profumo del piacere

Augusto Tocci

€ 14,00
Disponibilità: 5 giorni

Libro - Ali&no - Febbraio 2004 - L'arte di cucinare

A scaglie, grattugiato, cotto: tutte le possibili preparazioni culinarie di questo misterioso frutto della terra. Ricette classiche, storiche e inedite per realizzare interi menu con le principali varietà di tartufo italiano. scheda dettagliata

Dalla Fattoria alla Tavola

Ricette e racconti dal mondo rurale

Augusto Tocci

€ 10,00
Disponibilità: 10 giorni

Libro - Rai Eri - Aprile 2011 - L'arte di cucinare

Augusto Tocci in questo volume ci accompagna nel mondo rurale, quello della fattoria, dove le tradizioni, anche e soprattutto quelle culinarie, vengono tramandate oralmente di generazione in generazione. Ci illustra le... scheda dettagliata

Dall'Orto alla Tavola

Racconti gastronomici

Augusto Tocci

€ 12,00
Disponibilità: 10 giorni

Libro - Rai Eri - Novembre 2009 - Coltivare l'Orto

Augusto Tocci ci accompagna a passeggio nell'orto, dove in ogni stagione incontriamo piante sempre diverse e interessanti e che diventano, di volta in volta, lo spunto per una narrazione ricca di storia, aneddoti, curiosità,... scheda dettagliata

Dal Bosco alla Tavola

Racconti gastronomici

Augusto Tocci

(1)
€ 12,00
Disponibilità: 10 giorni

Libro - Rai Eri - Maggio 2009 - Ricette per la salute

Augusto Tocci conduce da molti anni, con grande successo, la rubrica “Dal bosco alla tavola” all’interno del programma domenicale Linea Verde Orizzonti (Rai Uno). Il volume è frutto di questa sua lunga esperienza.... scheda dettagliata


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