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Tartufo

Il profumo del piacere

Augusto Tocci




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Descrizione


A scaglie, grattugiato, cotto: tutte le possibili preparazioni culinarie di questo misterioso frutto della terra. Ricette classiche, storiche e inedite per realizzare interi menu con le principali varietà di tartufo italiano.
EditoreAli&no Editrice
Data pubblicazioneFebbraio 2004
FormatoLibro - Pag 72 - 19x22
NoteCon foto a colori
ISBN8887594272
EAN9788887594270
Lo trovi in#L'arte di cucinare
MCR-NR 5792
Augusto Tocci

Augusto Verando Tocci (Badia Tedalda, 14 dicembre 1946) è un agronomo, botanico, divulgatore scientifico e studioso di gastronomia storica italiano. Laureato in Scienze forestali, ha curato numerose pubblicazioni e trasmissioni televisive, in particolare riguardo alla cucina naturale. Fin dagli... Leggi di più...

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