I prodotti contrassegnati con questo marchio si rifanno alla National Organic Program (NOP), una Legge Federale degli Stati Uniti che regolamenta l'agricoltura e la realizzazione di prodotti biologici.

Le operazioni di controllo e attuazione di questa legge sono gestite dall'USDA (United States Department of Agricolture).

Nel febbraio 2012 l'Unione Europea ha siglato con gli USA un accordo di equivalenza degli standard biologici, in modo da facilitare i controlli sui prodotti importati e anche su quelli esportati.

L'etichettatura prevede la distinzione in tre tipi di prodotto, seguita dal nome dell'ente certificatore:

100% Organic (deve riportare anche il logo USDA Organic e/o quello di Agricoltura Biologica della UE);
Organic (deve riportare anche il logo USDA Organic e/o quello di Agricoltura Biologica della UE);
Made with Organic Ingredients.

Per quanto riguarda i vini biologici, sono distinti in due tipologie:

Organic Wine: solo ingredienti biologici e senza l'aggiunta di solfiti diversi dall'anidrice solforosa gassosa prodotta in modo naturale dai lieviti. Può riportare il logo USDA.
Wine made with Organic Grapes: solo l'uva deve essere biologica e può essere utilizzata anidride solforosa gassosa aggiuntiva (100 ppm in totale insieme a quella naturalmente emessa). Non può riportare il logo USDA.

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