Vitamine e funghi ad effetto anti tumorale
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Vitamine e effetto anti tumorale
La vitamina D può bloccare l’attivazione dei fattori favorenti la carcinogenesi e facilita l’escrezione dei carcinogeni.
La vitamina A, di cui il beta carotene è precursore, è necessaria per la normale differenziazione delle cellule epiteliali della pelle ed è anche un antiossidante. Si è visto che gli effetti protettivi si hanno quando viene assunta direttamente dalle fonti vegetali e non mediante integratori chimici. La vitamina A sembra avere un effetto protettivo sul tumore della pelle e forse sui tumori del fegato, stomaco, colon, retto e cervice uterina. Il beta carotene ha un effetto protettivo nei confronti del danno da radiazioni, e probabilmente diminuisce il rischio di tumore dell’esofago, dello stomaco, del colon- retto, della cervice uterina e della mammella.
La vitamina C impedisce la formazione di nitrosammine dai nitriti e dalle ammine dello stomaco; sembra avere un effetto protettivo per il cancro dell’esofago e dello stomaco. L’effetto protettivo della vitamina C può derivare dal suo carattere antiossidante, impedendo la formazione e l'azione dei radicali liberi che, in concentrazioni elevate, promuovono il danno cellulare e dunque il tumore.
La vitamina E, come la vitamina C, è un antiossidante e inibisce la formazione delle nitrosammine. Sembra avere un effetto protettivo nei confronti del tumore gastrico, spesso queste due vitamine hanno azioni sinergiche.
Funghi terapeutici e alghe ad effetto anti tumorale
Shiitake, maitake, enokitake, shimeji, nameko, pleurotus
La presenza di numerosi polisaccaridi (zuccheri complessi) sono responsabili degli effetti anti tumorali di questi funghi.
Quest’attività si svolge in modo molto complesso, andando a modulare e stimolare il sistema immunitario nei confronti delle cellule cancerose, per esempio del colon e della mammella, indirizzandole verso l'apoptosi.
In alcuni casi si è verificata un'azione di blocco sull'enzima aromatasi il quale riduce la presenza di estrogeni, tagliando per cosi dire i viveri alle neoplasie ormono-dipendenti.
Kombu, Wakame, Nori, Arame, Kelp
Queste alghe sono un alimento da poco comparso sulle nostre tavole occidentali, ma alcune civiltà da millenni ne riconoscono l'elevato ruolo nutrizionale e curativo.
In effetti posseggono grassi con un rapporto omega 3/omega 6 ideale di 1:1, minerali essenziali (iodio, calcio, ferro, potassio), tutti gli aminoacidi essenziali (proteine complete), vitamine e naturalmente fibre.
Il fucoidan è un polisaccaride (zucchero complesso) presente nelle alghe (Kombu e Wakame) che impedisce la crescita tumorale.
La fucoxantina presente nelle alghe appartiene alla famiglia dei carotenoidi e si è visto svolgere un’importante azione antitumorale nei confronti della prostata e della mammella.
Introdurre le alghe come un vero e proprio alimento nella dieta potrebbe risultare una scelta vincente ai fini antitumorali.
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