Trofie al sugo estivo di ricotta
Mahiya Zoè Matthews ci insegna come realizzare un’insalata di pasta davvero gustosa!
Ricorda che includere vari tipi di noci nella tua alimentazione può rivelarsi un passo importante per la tua salute cardiovascolare.
Per questo motivo abbiamo chiesto a Mahiya Zoè Matthews di insegnarci un piatto in cui mischiare diversi tipi di noci.
Il risultato? Le trofie al sugo estivo di ricotta!
Preparazione (per 4-6 porzioni)
Frulla assieme:
- 250 g di ricotta
- 50 ml di acqua
- ¼ c di noce moscata
- ½ c di sale
e metti tutto da parte.
In un contenitore separato, frulla assieme:
- 1 manciata di foglie di basilico fresco
- ½ spicchio di aglio
- 75 ml di olio d'oliva
- un pizzico di sale
Cuoci in acqua salata, al dente:
- 400 g di trofie
Versa il sugo alla ricotta sulle trofie e poi mescola aggiungendo la pasta di basilico.
Poi aggiungi:
- 15 noci, tagliate a pezzi
- 25 olive nere, tagliate a metà
- 8 pomodori essiccati, tagliati a striscioline
- 1 manciata abbondante di rucola, sminuzzata
Aggiusta di sale e servi a temperatura ambiente
Ricetta estratta da "Il Gusto della Gioia" di Mahiya Zoè Matthews
