Tre ricette per la tua merenda Zero Waste!
Pubblicato
3 anni fa
Roberta Favazzo
Web editor e foodblogger
Tante idee semplici ed economiche anti-spreco
Frutta e verdura di stagione sono i migliori snack a zero sprechi, ma non sono i soli. Le idee e le ricette zero waste che si possono gustare a merenda sono molte di più e, sperando di farvi cosa gradita, ve ne suggeriamo diverse di seguito.
Così come vale per colazione, pranzo e cena, anche lo spuntino della mattina o del pomeriggio costituisce un pasto, seppur minore, nell’ambito del quale possiamo portare avanti la nostra personale missione antispreco alimentare e non. Tra ricette dolci e salate, prendete spunto dai consigli che trovate sotto.
Scopri le alternative sostenibili per conservare al meglio i tuoi snack:
Cosa sono le merende/snack antispreco
Le merende zero rifiuti sono preparazioni non solo non racchiuse all’interno di imballaggi alimentari (magari perché fatti in casa o acquistati dai classici bidoni sfusi, disponibili al supermercato o nei negozi specializzati) ma anche a chilometro zero e di stagione. Ciò non significa che gli snack a basso consumo e senza sprechi non siano deliziosi, nutrienti e convenienti. Anzi, sono anche sorprendentemente facili da preparare e scommettiamo che, facendo un giro in cucina in questo preciso istante, ne avrete diversi tra i quali scegliere.
Idee zero waste per merenda
Iniziamo con alcune idee semplici ed economiche alle quali non sempre si pensa. Come ad esempio la frutta di stagione: la frutta ha un sapore delizioso, è sana e non necessita di imballaggi, specie se acquistata direttamente dal produttore. Uva, pesche, albicocche, mele, pere, kiwi, banane, basta scegliere in base al periodo dell’anno. Potete gustarla al naturale o farne una macedonia. Lo stesso vale per la frutta secca e per le verdure, adatte per chi ama gustarle anche come spuntino. E’ il caso delle carote, ad esempio, del finocchio o dei cetrioli.
Tra gli spuntini da fare in casa potete optare per:
- Mix Di Frutta Secca E/O Disidratata
- Semi Misti
- Chips Di Banana
- Chips Di Mele
- Noci e frutta ricoperte di cioccolato
Ricette per merenda zero sprechi
In cerca di merende e snack a zero rifiuti? Oltre ai prodotti freschi, quelli che abbiamo raccolto sotto sono adatti a tutti, vegani compresi.
- Granola fatta in casa
- Overnight oatmeal
- Toast all'avocado
- Chips di verdure al forno
- Ceci arrostiti
- Energy balls
- Hummus
- Guacamole
- Biscotti fatti in casa
- Frullati/Smoothies
Budino all’avocado e cacao
Ingredienti
- 4 avocado maturi
- ⅓ di latte di soia fatto in casa
- 40 g di zucchero di canna
- 75 g di cacao amaro in polvere
Preparazione
Versate tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frullateli fino a quando non risultano omogenei. Assaggiate e aggiustate di zucchero a piacere. Conservate il composto in un contenitore (con coperchio) e conservate in frigorifero per alcune ore prima di gustare.
Biscotti di banana e avena con gocce di cioccolato
Ingredienti
1,5 tazze di farina d'avena
2 banane medie
1/3 di tazza di scaglie di cioccolato
Preparazione
Preriscaldate il forno a 175 °C. Foderate una teglia con un tappetino di silicone. Schiacciate le banane con il dorso di una forchetta, unite l'avena e mescolate delicatamente fino a quando tutta l'avena e le banane non si saranno mescolate. Aggiungete le scaglie di cioccolato e incorporatele bene al composto. Prendete tra le mani un cucchiaio colmo di impasto e create una pallina, mettetela sulla teglia e fate lo stesso con l’impasto rimasto. Fate cuocere per 12-15 minuti o fino a quando i biscotti non saranno ben cotti e appena dorati.
Barrette di frutta secca zero waste
Ingredienti
- 150 g di farina d'avena
- 50 g di farina
- 315 ml di latte intero o parzialmente scremato
- 1 banana grande, schiacciata
- 1 uovo, sbattuto
- 100 g di frutta secca, uva sultanina e albicocche secche tritate
- 1 cucchiaino di cannella in polvere o spezie miste
Preparazione
Preriscaldate il forno a 180 °C e imburrate uno stampo quadrato da 20 cm di lato. Riunite in una grande ciotola l'avena, la farina, la cannella e la frutta secca: mescolate bene. A parte, invece, mescolate il latte, l'uovo sbattuto e la banana schiacciata. Unite questo composto alla ciotola con l’avena e mescolate ancora. Trasferite nella teglia e fate cuocere in forno per 30 minuti fino a quando la superficie non sarà leggermente dorata. Tirate fuori dal forno, fate raffreddare completamente, quindi tagliate ottenendo delle barrette e conservate in un contenitore a chiusura ermetica.
