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Succo crudo vegetale, un elisir di lunga vita - Anteprima l'Altra Medicina N. 16

  4 anni fa


Succo crudo vegetale, un elisir di lunga vita - Anteprima l'Altra Medicina N. 16

Frutta e verdura, si sa, sono indispensabili all’organismo. In forma liquida, fresche e gustose, fanno ancora meglio.

La salute del nostro organismo dipende in buona parte dalla “benzina” che mettiamo nel motore. Tanto migliore sarà la qualità del rifornimento, tanto maggiore sarà la risposta della macchina, quel corpo umano prezioso e delicato che necessita del meglio per funzionare a pieni giri. Tra gli alimenti che non devono assolutamente mancare per una dieta corretta ed equilibrata ci sono – ce l’hanno detto milioni di volte – frutta e verdura. A seconda però del modo in cui vengono assunti, i vegetali forniscono diverse quantità e qualità di vitamine e minerali, sostanze rigeneranti e di vitale importanza per il nostro benessere. Ma qual è il modo migliore per fare il “pieno” di frutta e verdura? Sono molte le scuole di pensiero: in questo articolo parliamo dei benefici che ci regalano i vegetali quando vengono assunti crudi sotto forma di succhi.

Indice dei contenuti:

Via le fibre, solo elementi vivi!

Il motivo per cui i succhi freschi rappresentano un’ottima scelta è presto detto: separando gli elementi minerali e l’acqua distillata dalle fibre, l’assunzione del cibo liquido consente la digestione nel giro di pochi minuti. Il processo digestivo viene così agevolato e alleggerito, mettendo subito a disposizione di cellule e tessuti le sostanze nutritive. Senza nulla togliere al consumo “tradizionale” di frutta e verdura, il cui carico di fibre è indispensabile per un corretto funzionamento intestinale, la scelta liquida è una soluzione da tenere in grande considerazione.

Sono gustosi e proteggono dalle malattie

Vediamo quindi alcuni vegetali dai quali ricavare deliziosi succhi, sottolineandone l’azione preventiva – e spesso terapeutica – nei confronti di molte disturbi e patologie.

Ananas Questo frutto tropicale, oltre ad essere delizioso, garantisce un’azione depurativa e disintossicante. Il succo di ananas è particolarmente indicato per chi vuole tornare velocemente in forma e per chi ha problemi di ritenzione idrica.

Barbabietola Il succo di barbabietola si rivela di grande utilità per tonificare il sangue. Funziona molto bene nelle donne in menopausa o con problemi legati alle mestruazioni. Attenzione però a non abusarne: se assunto da solo, non bisogna berne più di due bicchierini al giorno. L’aggiunta di succo di carota, oltre a renderlo meno “forte”, ne aumenta l’efficacia per la formazione di globuli rossi.

Carota È senza dubbio uno degli ortaggi più utilizzati per la realizzazione di succhi, da solo o in combinazione. Straricca di vitamina A, la carota contiene in grandi quantità sostanze che fanno bene all’intero organismo, tra cui sodio, potassio, calcio e magnesio. In particolare, svolge un’azione protettiva nei confronti della vista, delle ossa e dei denti, aumentando anche le difese protettive della pelle. Si abbina benissimo ad agrumi, barbabietola e cetriolo.

Cavoletti di Bruxelles Questo originale succo, magari mixato con succo di fagiolini e lattuga, svolge un’azione stimolante nei confronti del pancreas, determinando un incremento di produzione di insulina. È quindi indicato nei pazienti con diabete.

Cetriolo Ecco l’alimento principe per favorire il funzionamento dell’apparato urinario. Grazie all’alto contenuto di potassio il cetriolo, e ancor più il suo succo, garantisce un’azione efficace nel mantenimento di valori ottimali della pressione sanguigna.

Lattuga Invece della solita insalatina, provate ad assumere la lattuga sotto forma di succo. Contiene grandi quantità di sali minerali, in particolare ferro e magnesio. Per la preparazione del succo, privilegiare le foglie verdi, le più ricche di colorofilla. In abbinamento a quello di carota, il succo di lattuga è un’ottima soluzione anche per i bambini più piccoli.

Mela Un vero “must”, da centrifugare senza limiti. Il succo di mela ha così tante proprietà che non approfittarne sarebbe davvero un peccato! Ricca di sali minerali e vitamine C e del gruppo B, la mela favorisce la digestione e ha un’azione tonificante e rinvigorente per tutto l’organismo, senza dimenticare le proprietà antiaging.

Sedano Masticato crudo non è proprio il massimo della vita, ma sotto forma di succo acquisisce quel qualcosa in più che lo rende gustoso. E i vantaggi per la salute sono notevoli! Se per esempio nella vostra dieta quotidiana non riuscite a limitare il consumo di carboidrati, in particolare di quelli raffinati, il succo di sedano consente di limitarne i danni. In abbinamento al succo di carota, inoltre, aumenta l’azione preventiva nei confronti dell’insorgenza di molte malattie.

Papaia Tipico frutto tropicale, la papaia si trova ormai facilmente anche da noi. Il suo succo svolge una potente azione per alleviare i disturbi intestinali e può essere considerato un vero e proprio “pronto soccorso” naturale.

Prezzemolo Il succo crudo di questa erba ha un potere straordinario per il metabolismo dell’ossigeno e per mantenere efficiente la funzionalità della tiroide. Va però assunto con moderazione, in dosi che non superino i 30-60 ml alla volta. Meglio miscelarlo con altri succhi (carota, sedano, lattuga, spinaci).

Spinaci Altro che purganti chimici, il succo di spinaci è l’alimento più vitale che esista per il corretto funzionamento del processo digestivo. È un ottimo rimedio anche per la salute di denti e gengive.

Provateli, ma senza berne litri! Una dieta salutare rifornisce il nostro organismo di elementi nutritivi vitali, e i succhi di vegetali crudi rappresentano il modo più efficace per ottenere questo obiettivo. Non resta quindi che provare, i risultati saranno immediati e garantiti! Come in tutte le cose, però, ci vuole moderazione. Passare repentinamente da un dieta basata su alimenti solidi a una centrata su cibi liquidi può determinare scompensi di non poco conto. È quindi raccomandabile un cambiamento graduale delle proprie abitudini alimentari.

Consigli pratici

Quale elettrodomestico scegliere per ottenere un succo che sia buono e, soprattutto, che mantenga inalterate le proprietà benefiche dei vegetali? Il mercato offre di tutto e di più. Tralasciando i comuni spremitori, manuali o elettrici, che non permettono di ottenere i risultati migliori, l’ideale sarebbe la combinazione di trituratore e pressa idraulica. Questi attrezzi richiedono una spesa notevole e possono rappresentare un obiettivo a lunga scadenza, quando la scelta di nutrirsi di succhi vegetali è diventata un’abitudine quotidiana. Possiamo quindi optare per una soluzione intermedia, la centrifuga. Il meccanismo di funzionamento è semplice: frutta e verdura vengono inserite in un cestello dotato di un piatto che ruota e di una lamina che grattuggia il prodotto; la polpa ottenuta viene gettata dalla forza centrifuga contro i lati del cestello forato e il succo viene così separato dalla polpa e raccolto in un beccuccio. Il liquido così ottenuto va bevuto subito.

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