+39 0547 346317
Assistenza — Lun/Ven 08-18, Sab 08-12

Soffiette di Quinoa con verdure grigliate

di La Redazione di Macrolibrarsi 6 anni fa


Soffiette di Quinoa con verdure grigliate

La Quinoa è un cereale americano, naturalmente ricco di proteine e ferro. Non contiene glutine ed è quindi considerata facile da digerire: viene utilizzata per preparare ricette vegan e senza glutine.

Ecco un suggerimento per realizzare un antipasto semplice, veloce, e che conquisterà tutti i tuoi amici!

Ingredienti

  • 6 soffiette di quinoa
  • 1 melanzana
  • 1 zucchina
  • 1 peperone
  • 300 grammi di tofu
  • basilico
  • pinoli
  • una manciata di parmigiano grattugiato
  • olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe

Preparazione

Lava la zucchina e la melanzana, tagliale a fettine molto sottili e grigliale.
Prendi il peperone, lavalo e arrostiscilo in forno a 240 gradi circa per 12 minuti (il forno deve essere già riscaldato), toglilo dal forno, lascialo raffreddare qualche minuto e quindi procedi ad eliminare la pelle e i semi e taglialo a falde.

Lava il rametto di basilico, asciugalo bene e mettilo in un frullatore tradizionale o in un mixer di ultima generazione, unisci ad esso il parmigiano grattugiato, i pinoli, l'olio, il sale e il pepe e metti in moto il frullatore.
Frulla tutti questi ingredienti fino ad ottenere una emulsione omogenea e liscia, senza grumi. Amalgama al composto ottenuto il tofu e mescola bene.

Con 2 cucchiaini confeziona alcune quenelle con il tofu al pesto, disponile sulle soffiette di quinoa e terminalo con le verdure grigliate facendo uno strato con una fettina di zucchina, uno con una fettina di melanzana, e una con una fettina di peperone o solo una di queste a scelta.

Si ringrazia "La Finestra sul Cielo" per questa ricetta


Desidero ricevere Novità, Offerte, Sconti e Punti. Iscriviti alla nostra newsletter e ricevi subito un premio di 50 punti.

Procedendo dichiaro di essere maggiorenne e acconsento al trattamento dei miei dati per l'uso dei servizi di Macrolibrarsi.it (Privacy Policy)

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Ultimo commento su Soffiette di Quinoa con verdure grigliate

icona

ANNA

Peccato che le soffiette di quinoa...

Peccato che le soffiette di quinoa non vengano vendute sul sito, ci sono solo delle soffiette di riso con un misero 10% di quinoa. Se esiste la quinoa soffiata, che già acquisto e trovo deliziosa, dovrebbero esserci anche le soffiette di sola quinoa. Magari esistono anche di grano saraceno e quinoa, ovvero, completamente senza cereali. Se vendete I libri del Dottor Mozzi, dovreste poi fornire anche la material prima.

Recensione utile? (0 )

Golden Books S.r.l.
Via Emilia Ponente 1705
47522 Cesena (FC)
P.IVA e C.F. e C.C.I.A.A. 03271030409
Reg. Impr. di Forlì – Cesena n.293305
Capitale Sociale € 12.000 I.V.
Licenza SIAE 4207/I/3993
SDI C3UCNRB
Macrolibrarsi è un marchio registrato
di Golden Books S.r.l.