Perché le mandorle fanno bene?

Pubblicato 10 anni fa

La Redazione di Macrolibrarsi
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Tutti i benefici e le proprietà delle mandorle

L’albero del mandorlo che appartiene alla famiglia delle rosacee produce semi che noi utilizziamo molto nella nostra alimentazione e che viene impiegato in molte forme.

Parlo della mandorla, un seme comunemente usato in cucina e ottimo snack spezza fame. La mandorla viene consumata intera, utilizzata in preparazioni salate e ottima alternativa per preparare dolci sani e gustosi. Uno dei dolci più famosi della tradizione italiana a base di mandorla è il marzapane e tante delle preparazioni pasticcere siciliane.

Troviamo la mandorla all’interno di un guscio duro e legnoso che permette una lunga conservazione del seme. La stagione migliore per consumare mandorle è comunque la primavera.

Tra le tipologie di mandorla distinguiamo le mandorle dolci e le mandorle amare. In commercio si trovano soprattutto le mandorle dolci che sono quelle più utilizzate per preparati e dolci.

In questo articolo parliamo di:

Indice dei contenuti:

I benefici della mandorla e le proprietà nutritive

Le mandorle sono l’alimento ideale da portare sempre con sé, ottimo spezza fame e fonte di energia immediata. In 100 grammi di mandorle troviamo circa 600 calorie: sono calorie “buone”: all’interno delle mandorle troviamo circa il 50% di grassi, benefici per la salute. Tuttavia non bisogna eccedere nel consumo di mandorle perché possono provocare un effetto infiammante sull’organismo.

Ecco alcune buone ragioni per consumare le mandorle:

grazie alla elevata presenza di grassi, diventano un alimento ottimale per controllare i valori del colesterolo cattivo nel sangue, impedendo così la formazione di incrostazioni nelle arterie e nelle vene
sono ideali compagne di viaggio mentre si fa sport perché offrono energia e aiutano ad integrare ferro, calcio e magnesio.
in quantità controllate diventano un ottimo antinfiammatorio per l’intestino e i reni e ne favoriscono la funzionalità
ricche di calcio, aiutano a prevenire l’osteoporosi
alcuni studi dimostrano che agiscono favorevolmente sul buon umore
danno sazietà e sono indicate nelle diete

Dalla mandorla si ricava il latte di mandorla e la farina di mandorla, molto utilizzati nella cucina come alternative al latte vaccino e alla farina di cereali.

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Le mandorle hanno controindicazioni?

Le mandorle sono un alimento assolutamente nutriente e benefico ma è necessario utilizzarle nelle giuste dosi. I semi di mandorlo contengono anche qualche controindicazione.

L’apporto elevato di calorie lo rendono un alimento che può provocare infiammazioni muscolari o articolari, se le calorie ingerite non vengono spese e utilizzate dall’organismo.

Nella varietà amara, la mandorla contiene una sostanza chiamata amigdalina che la rende potenzialmente tossica. Questo non significa che la mandorla amara non possa essere utilizzata: per disattivare questa sostanza, basta sottoporre la mandorla ad una lunga cottura.

La mandorla è infine un alimento che può far insorgere facilmente allergie o intolleranze: è bene consumarlo con parsimonia e ad ogni modo non è consigliato inserirlo nella dieta quotidiana.

Ultimi 5 commenti su Perché le mandorle fanno bene?

Non ho mai mangiato tantissima frutta secca a guscio e nemmeno la frutta normale disidratata o essiccata perché l'ho sempre trovata troppo dolce, ma proverò a mangiare qualche mandorla in più visto il rapporto salutare che apportano.

Credo che siano un vero e proprio super food se non si è allergici e non si esagera facendolo diventare quindi un cibo che danneggia la salute, ma le sue proprietà sono talmente utili all'organismo che mangiarne poche ma tutti i giorni apportano tanti elementi nutritivi utili.

Trovo che sapere sempre le controindicazioni sia una cosa positiva mentre non esagerare vale per tutte le cose per quanto buone o facciano bene, non bisogna mai abusarne. Grazie per tutte le spiegazioni.

Adoro le mandorle e ne mangio 6/8 quasi tutti i giorni, come spuntino spezza fame. La frutta secca, in particolare per me mandorle e noci, sazia e fa bene, sempre nelle giuste dosi. Preferisco le mandorle con la pelle, quindi proverò quelle sgusciate di Toritto.

Che bontà! Sono cresciuta con le mandorle, in Sardegna si coltivano bene (anche mia nonna ne aveva alcuni alberi in un piccolo terreno). La gran parte delle mie proteine viene dai semi oleosi, soprattutto mandorle; se ne abuso l'intestino protesta ma, in generale, le consumo regolarmente senza problemi. Solitamente crude, a volte le faccio tostare un poco per esaltare il gusto e renderle più croccanti. Gli "amaretti", con una punta di amaro e pochissimo zucchero, (che non deve sentirsi), sono il mio dolce preferito.