Nocciolata a 3 ingredienti: la mia ricetta senza zucchero
Pubblicato
5 anni fa
Rachele Giorgetti
Esperta di cucina naturale, macrobiotica e alimentazione in campo sportivo
Scopri come preparare una deliziosa crema spalmabile di nocciola e cioccolato senza zucchero e lattosio
Sin da piccola ho un debole per le nocciole. Al naturale, tostate, in farina, in crema al 100%, le trovo amabili con tutto, specialmente con il cioccolato! Qui di seguito troverai una favolosa ricetta per fare in casa la crema spalmabile di nocciole al cioccolato, realizzata con soli 3 ingredienti: un comfort food da gustare come e quando vuoi, facile e veloce da preparare!
Ti consiglio di provarla sul pane tostato, sulle fette biscottate o di sfruttarla come ripieno di frolle, crostate, muffin e plumcake!
Ingredienti
Come avrai ben intuito, questa ricetta è una rivisitazione (totale) della famosa crema spalmabile al cioccolato tanto diffusa in commercio. Ovviamente, non si possono paragonare: nella mia nocciolata prevale il sapore intenso della nocciola e del cioccolato in tutta la loro purezza. Non ci sono oli aggiunti, emulsionanti, conservanti, additivi, ma solo 3 fantastici ingredienti: nocciole, cioccolato fondente e cacao amaro… cosa c'è di meglio e di più confortante?
Ecco dunque la ricetta. Per 1 barattolo pieno di nocciolata ti servirà:
- 180 g di nocciole
- 30 g di cioccolato fondente 85 o 90%
- 30 g di cacao amaro
Se ti servono degli ingredienti per la nocciolata, ti suggeriamo questi:
Preparazione
Dovrai tostare le nocciole in forno a 160 °C per 10 minuti e nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Dopodiché basterà frullare le nocciole in un mixer (da sole) fino a ridurle in farina (quasi a crema, frullando a più riprese), aggiungere il cioccolato fuso, il cacao e continuare a frullare fino ad amalgamare i 3 ingredienti in modo omogeneo.
La nocciolata si conserva fuori dal frigorifero in un barattolo di vetro che ti consiglio di sterilizzare! Credimi, finirà in pochissimo tempo!
Se hai poco tempo, ti suggeriamo queste creme di nocciola senza conservanti:
