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Mugcake chetogenica al cioccolato senza zucchero e senza carboidrati

di Rachele Giorgetti 11 mesi fa


Mugcake chetogenica al cioccolato senza zucchero e senza carboidrati

Torta in tazza al cioccolato senza carboidrati dal cuore morbido

Dopo aver notato un interesse crescente verso le ricette chetogeniche (quindi senza carboidrati), ho avviato una serie di esperimenti culinari da cui è nata questa fantastica mug cake al cioccolato. 

Senza carboidrati e senza zucchero, la mia torta in tazza è realizzata con cacao amaro e farina di mandorle: la mancanza di farine glucidiche unita ad ingredienti dal profilo lipidico interessante (uova, frutta secca e burro ghee) regalano una consistenza morbidissima, molto simile a quella di un brownie, con tanto di cuore morbido caldo all'interno.

Se cerchi altre ricette senza zucchero, ne troverai tantissime sul mio gruppo Facebook di cucina naturale!

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Indice dei contenuti:

Ricetta

  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 2 cucchiaini di farina di mandorle
  • 10 g di burro ghee
  • 1 cucchiaino di eritritolo
  • 1/2 cucchiaino di cremortartaro
  • 10 g cioccolato fondente 99%

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Procedimento

Sciogli a bagnomaria, direttamente dentro alla tazza, il burro ghee insieme all'eritritolo. Aggiungi il cacao amaro, la farina di mandorle, l'uovo e mescola. Tagli il cioccolato a pezzi e riponilo al centro della tazza. 

Cuoci in forno statico a 160° per 4 minuti (massimo 5).

Ti consiglio di gustare la torta in tazza ancora ben calda!

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