Mugcake chetogenica al cioccolato senza zucchero e senza carboidrati
Pubblicato
5 anni fa
Rachele Giorgetti
Esperta di cucina naturale, macrobiotica e alimentazione in campo sportivo
Torta in tazza al cioccolato senza carboidrati dal cuore morbido
Dopo aver notato un interesse crescente verso le ricette chetogeniche (quindi senza carboidrati), ho avviato una serie di esperimenti culinari da cui è nata questa fantastica mug cake al cioccolato.
Senza carboidrati e senza zucchero, la mia torta in tazza è realizzata con cacao amaro e farina di mandorle: la mancanza di farine glucidiche unita a ingredienti dal profilo lipidico interessante (uova, frutta secca e burro ghee) regalano una consistenza morbidissima, molto simile a quella di un brownie, con tanto di cuore morbido caldo all'interno.
Ricetta
- 1 uovo
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 2 cucchiaini di farina di mandorle
- 10 g di burro ghee
- 1 cucchiaino di eritritolo
- 1/2 cucchiaino di cremortartaro
- 10 g cioccolato fondente 99%
Procedimento
Sciogli a bagnomaria, direttamente dentro alla tazza, il burro ghee insieme all'eritritolo. Aggiungi il cacao amaro, la farina di mandorle, l'uovo e mescola. Tagli il cioccolato a pezzi e riponilo al centro della tazza.
Cuoci in forno statico a 160° per 4 minuti (massimo 5).
Ti consiglio di gustare la torta in tazza ancora ben calda!
Se ti servono degli ingredienti per questa ricetta, ti consigliamo questi:
