Mugcake chetogenica al cioccolato senza zucchero e senza carboidrati

Pubblicato: 25/05/2020
Ultimo aggiornamento: 27/06/2025

Rachele Giorgetti
Esperta di cucina naturale, macrobiotica e alimentazione in campo sportivo

Torta in tazza al cioccolato senza carboidrati dal cuore morbido

Dopo aver notato un interesse crescente verso le ricette chetogeniche (quindi senza carboidrati), ho avviato una serie di esperimenti culinari da cui è nata questa fantastica mug cake al cioccolato.

Senza carboidrati e senza zucchero, la mia torta in tazza è realizzata con cacao amaro e farina di mandorle: la mancanza di farine glucidiche unita a ingredienti dal profilo lipidico interessante (uova, frutta secca e burro ghee) regalano una consistenza morbidissima, molto simile a quella di un brownie, con tanto di cuore morbido caldo all'interno.

Ricetta

1 uovo
2 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiaini di farina di mandorle
10 g di burro ghee
1 cucchiaino di eritritolo
1/2 cucchiaino di cremortartaro
10 g cioccolato fondente 99%

Procedimento

Sciogli a bagnomaria, direttamente dentro alla tazza, il burro ghee insieme all'eritritolo. Aggiungi il cacao amaro, la farina di mandorle, l'uovo e mescola. Tagli il cioccolato a pezzi e riponilo al centro della tazza.

Cuoci in forno statico a 160° per 4 minuti (massimo 5).

Ti consiglio di gustare la torta in tazza ancora ben calda!

Se ti servono degli ingredienti per questa ricetta, ti consigliamo questi:

Ultimi 4 commenti su Mugcake chetogenica al cioccolato senza zucchero e senza carboidrati

E' un dolce che mi attira molto ma non so se sarò così bravo a riprodurlo. Da provare di sicuro perché questo tipo di ricette fanno sempre molta scena e sono molto apprezzate.

Questa ricetta è il tipico esempio di come gustare un dolce goloso senza sentirsi colpa per l'accumulo di zuccheri e grassi. Anche facile da fare, fa perdere poco tempo e il risultato non ha nulla da invidiare al classico tortino di cioccolato dal cuore caldo che servono ai ristoranti.

Abbiamo provato a fare questo dolce in tazza e, a parte l'effetto scenico molto bello, è veramente buono e facile da fare. Mi piace che dentro sia ancora bello budinoso e fuori sembri un muffin. E' un dolce che riscalda.

Ricetta interessante, nemmeno troppo difille da fare. Ci proverò sicuramente appena inizierà il freddo per avere a portata di mano una merenda gustosa. Grazie per tutte le informazioni e la splendida ricetta!