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Macedonia estiva

di La Redazione di Macrolibrarsi 5 anni fa


Macedonia estiva

E' arrivata prepotentemente l'estate: per combattere sole e caldo non c'è nulla di meglio di una macedonia di frutta!

Infatti in questo modo potremo fare il pieno di energia: la frutta è ricca di potassio, calcio e ferro, vitamina A e vitamina C. Non solo, nonostante sia ricca di zuccheri (il famoso fruttosio che le conferisce un sapore dolcissimo) la frutta è poco calorica in quanto è ricca di acqua e fibre!

Ecco la nostra Macedonia estiva! Puoi farla anche tu seguendo questa ricetta oppure puoi cambiarla a seconda della frutta che hai in casa, e di quella che preferisci!

Ingredienti per 4 persone

Per la macedonia

  • Frutta fresca di stagione (300g di fragole, 2 kiwi, 1 mela piccola)
  • 2 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 2 cucchiai di pinoli

Per la crema di yogurt ai lamponi

  • 250g di yogurt di soia naturale
  • 2 cucchiai di composta di lamponi senza zucchero
  • Cannella in polvere q.b. (facoltativo)

Preparazione
Preparate la macedonia: sbucciate e tagliate la frutta a fettine, distribuitele in 4 piatti, irroratele con lo sciroppo d'acero, decorate con i pinoli e lasciate insaporire per alcuni minuti.

Nel frattempo preparate la crema di yogurt ai lamponi: mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e frullate (dovete ottenere un composto liscio e omogeneo).

Servite la macedonia con la crema di yogurt ai lamponi.

Ricetta di La finestra sul cielo

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