800 089 433 / 0547 346 317
Assistenza Clienti — Lun/ven 9:00-18:00

Le ricette - Estratto dal libro "In Cucina con Elena"

di Elena Gazzotti 6 mesi fa


Le ricette - Estratto dal libro "In Cucina con Elena"

Leggi in anteprima alcune ricette tratte dal libro di Elena Gazzotti e scopri come mangiare in modo sano e gustoso basandoti sul tuo gruppo sanguigno

La dieta dei gruppi sanguigni ti permette di mangiare in modo sano e in modo consapevole, ascoltando il tuo corpo e imparando come stare bene partendo dalla tua alimentazione.

Ecco alcune gustose ricette tratte dal libro.

Indice dei contenuti:

Gnocchi verdi al pesto di zucchine e basilico

Ingredienti per 6 persone 

Per gli gnocchi:

  • 300 g - Zucchine (Neutre per 0, A, B, AB)
  • 350 g - Farina di Piselli (Neutra per 0, A, B, AB)
  • 1 Uovo (Benefico per 0, A, B, AB)
  • 1 Scalogno (Neutro per 0, A, B, AB)
  • 1 Pizzico - Sale Fino Rosa dell'Himalaya (Neutro per 0, A, B, AB)

Per il condimento:

  • 1 Vasetto - Pesto di Zucchine Senza Pinoli (Neutro per 0, A, B, AB)

Questa ricetta è adatta a TUTTI i Gruppi Sanguigni. Si può consumare entro le 17:00.

Può essere abbinata a pasti contenenti pseudo-cereali, carne bianca, pesce, uova, verdure.

Non abbinare a pasti contenti cereali (riso, miglio, mais, avena, etc), latticini, carne rossa e frutta (comprese le marmellate). Preparare e consumare al momento.

  • Tempo di preparazione: 30 minuti + tempo di riposo
  • Tempo di cottura: 10 minuti
  • Difficoltà: Facile

Ho lavato, spuntato e tagliato a tacchetti le zucchine e le ho messe a rosolare con lo scalogno in un'ampia padella antiaderente fino a completa cottura. Le ho tolte dal fuoco e le ho lasciate raffreddare completamente; in questo modo l'impasto rimarrà più sodo e non si sfalderà quando verrà passato sul riga-gnocchi.

Ho trasferito le zucchine in un mixer con il basilico, l'uovo e un pizzico di sale, ho frullato fino ad avere una crema liscia ed omogenea.

Sulla spianatoia ho setacciato la farina di piselli e al centro ho unito la crema ottenuta. 

Ho impastato velocemente con te mani fino ad ottenere un panetto compatto che ho messo a riposare in frigorifero per almeno mezz'ora. 

Ho ripreso l'impasto, ho infarinato il piano di lavoro, ho formato tanti cordoncini e con un coltello ho tagliato tanti piccoli tocchetti.

Aiutandomi con il pollice, ho passato i tocchetti sul riga-gnocchi e ho continuato così fino alla fine dell'impasto. 

Ho messo a bollire abbondante acqua salata, ho tuffato gli gnocchi e li ho cotti fino a quando non sono venuti a galla (consiglio comunque di assaggiarli prima di scolarli). Li ho conditi con il pesto di zucchine.

Tasche di tacchino al pesto di zucca e noci

Ingredienti per 4 persone

  • 2 Tasche da 500 g - Fesa di Tacchino (Benefica per AB; Neutra per 0, A, B)
  • 300 g - Pesto di Zucca (Benefico per 0, A; Neutro per AB; Sconsigliato per B)
  • 50 Gherigli - Noci (Benefiche per 0, A, AB; Neutre per B)
  • 2 Rametti - Maggiorana (Neutri per 0, A, B, AB)
  • 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco (Neutro per 0, A, B, AB)
  • 1 Cucchiaio - Olio di Vinacciolo (Benefico per 0, A, B, AB)
  • 1 Pizzico - Sale Fino Rosa dell'Himalaya (Neutro per 0, A, B, AB)
  • 30 g - Farina di Quinoa (Benefica per B; Neutra per 0, A, AB)

Questa ricetta è adatta SOLO per i Gruppi Sanguigni 0, A, AB. Si può consumare entro (e ore 17:00).

Può essere abbinata a uova, verdure, legumi e pseudo-cereali. Non abbinare a pietanze contenti cereali (in particolare il riso ad eccezione del Gruppo Sanguigno A), pesce e latticini. Si conserva un paio di giorni in frigorifero.

  • Tempo di preparazione: 30 minuti
  • Tempo di cottura: 40 minuti
  • Difficoltà: Facile

Ho tritato le noci con le foglie di maggiorana precedentemente lavate ed asciugate. 

Ho unito il trito con il pesto di zucca e ho amalgamato bene. 

Ho trasferito il composto m una sacca da pasticciere.

Ho riempito la tasca con il ripieno facendo attenzione a non romperla. 

Ho chiuso l'estremità con uno stuzzicadenti per spiedini. 

Ho passato la tasca nella farina di quinoa e l'ho cotta in una padella antiaderente spennellata con un filo d'olio sfumandola con il vino bianco.

Ho foderato una teglia con carta da forno, ho adagiato la tasca ripiena e ho ultimato la cottura in forno a 120° per circa 40 minuti.

In Cucina con Elena - Le mie Ricette per la Dieta dei Gruppi Sanguigni - Speciale Halloween, Natale

80 ricette, tutte senza glutine: cui 15 antipasti, 15 contorni, 15 primi, 15 secondi e 20 dolci, suddivise in base alla compatibilità con i 4 gruppi sanguigni.

Elena Gazzotti

Un libro illustrato passo passo! Tutti m proprio tutto potranno cucinare! 80 ricette, tutte senza glutine, di cui 15 antipasti, 15 contorni, 15 primi, 15 secondi e 20 dolci, suddivise in base alla compatibilità con i 4...

€ 25,00 € 21,25 -15,00%

Non disponibile

Vai alla scheda


Elena Gazzotti, conosciuta online come In Cucina Con Elena, nel 2011 decide di scappare dal caos cittadino per trasferirsi in un piccolo comune nel cremasco. Inizia a seguire la Dieta dei gruppi sanguigni nel 2015, imparando le basi fondamentali di questa alimentazione, destreggiandosi tra...
Leggi di più...

Dello stesso autore


Gli ultimi articoli


Non ci sono ancora commenti su Le ricette - Estratto dal libro "In Cucina con Elena"

Golden Books S.r.l.
Via Emilia Ponente 1705
47522 Cesena (FC)
P.iva e C.F. e C.C.I.A.A. 03271030409
Reg. Impr. di Forlì – Cesena n.293305
Capitale Sociale € 12.000 I.V.
Licenza SIAE 4207/I/3993
Macrolibrarsi è un marchio registrato
di Golden Books S.r.l. - Nimaia e Tecnichemiste