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Le ricette - Estratto da "Le Mie Ricette per... Continuare a Star Bene"

di Michela Colombero 1 mese fa


Le ricette - Estratto da "Le Mie Ricette per... Continuare a Star Bene"

Scopri alcuni piatti presentati nel libro di Michela Colombero e impara a preparare ricette di ogni tipi seguendo la dieta dei gruppi sanguigni del dottor Mozzi

Scopri alcune ricette tratte dal libro, realizzate dall'autrice ispirandosi ai principi del metodo del dottor Mozzi.

Indice dei contenuti:

Fettina di bovino con uovo e mandorle

Per gruppi 0 e B

Ingredienti

  • 1 fetta di carne di bovino
  • 1 uovo
  • 2 cucchiaini di farina di mandorle
  • salvia secca q.b.
  • sale q.b.
  • vino bianco q.b.
  • olio di vinacciolo a crudo q.b.

Procedimento

Tagliare la carne a listarelle e metterci la salvia. In un pentolino antiaderente, mettere poco vino bianco, la carne e accendere il fuoco; far evaporare il vino.

Intanto che cuoce la carne, aggiungere l'uovo col sale e strapazzalo girandolo, insieme alla carne e alla farina di mandorle.

Una volta cotta sia la carne che l'uovo, spegnere, impiattare e aggiungere l'olio.

Gustare con verdura per esempio fagiolini - se di stagione - o con altri ortaggi.

Variante per tutti i gruppi: sostituire la carne rossa con carne di tacchino.

Barchette e involtini di belga

Per tutti i gruppi

Ingredienti

  • 1 uovo sodo
  • 100 g di trota iridea cotta al forno
  • 4/5 foglie di insalata belga sbollentata in acqua salata
  • 3 noci
  • sale q.b.
  • olio di vinacciolo

Procedimento

Far bollire 10 minuti un uovo e tagliarlo a pezzettini. Mondare e far sbollentare due minuti le foglie di belga. Cuocere al forno una trota, pulirla dalle lische e spezzettarla. Unire le noci, la trota e l'uovo e condire con olio e sale q.b.

Riempire le foglie di insalata belga e, a scelta, chiuderle con uno stuzzicadenti. Si può gustare questa insalatina fresca anche in estate, sostituendo le noci, con le mandorle.

Si può mangiare con un piatto di pasta di legumi adatta al proprio gruppo, oppure per cena abbinata a un bel piatto di insalata!

Questa ricetta si può preparare anche con altri tipi di pesce a scelta (in base al proprio gruppo).

Muffins di trota e farina di fave

Per tutti i gruppi

Ingredienti

  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 2 cucchiai di farina di fave
  • 150 g di trota cotta sminuzzata
  • 1 cucchiaio di olio di vinacciolo
  • sale q.b.
  • mezzo cucchiaino di cremor tartaro
  • la punta di un cucchiaino di bicarbonato

Procedimento

Frullare le uova, aggiungere la farina di mandorle, la farina di fave e continuare a frullare.

Aggiungere la trota e continuare a frullare, e infine l'olio, il sale e i lievitanti.

Infornare a 160 gradi (forno ventilato) per 20 minuti, quindi spegnere il forno, socchiudere la porta e far intiepidire prima di sfornare.

Gustare come colazione, oppure con ortaggi e insalata.

Le Mie Ricette per... Continuare a Star Bene

Crackers, biscotti, carne, pesce, verdure, torte, pani, creme e salse - 70 gustose preparazioni realizzate seguendo il metodo del Dottor Mozzi

Michela Colombero

A breve distanza dal successo di vendite del suo primo libro di ricette "Le mie colazioni per stare bene", edito da Comida, Michela Colombero, (affetta da due patologie autoimmuni che tiene sotto controllo con successo,...

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Sono Michela e ho due malattie autoimmuni, che ormai da tre anni riesco a tenere sotto controllo grazie all' alimentazione corretta. Il medico che mi ha curato, il Dott.Pietro Mozzi, utilizzando come base l'alimentazione dei gruppi sanguigni, mi ha indicato ulteriormente quali cibi non si...
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