La fantastica tecnica del Meal Prep per preparate i pasti in anticipo
Si può davvero organizzare la settimana così da soddisfare tutta la famiglia con piatti sani e gustosi ogni giorno - e prepararli in poco tempo? La risposta è sì, parola di Stella Bellomo!
Fermati un attimo e pianifica
Come è possibile, oggi, conciliare la passione per la cucina, le esigenze alimentari di un’intera famiglia, la volontà di mantenere una dieta sana, fatta di cibi freschi e preparazioni il più possibile domestiche, con la frenesia, gli impegni e ritmi della vita moderna?
Una cosa fondamentale, ci insegna Stella Bellomo, è prima di tutto fermarsi a riflettere per prendere coscienza della propria situazione organizzativa dei pasti: di quali possano essere le aree di miglioramento e quali i cambiamenti da attuare per semplificare la nostra vita e quella di chi vive con noi.
Spesso, nel tentativo di tenere tutto assieme, di essere più presenti come genitori, più produttivi nel lavoro e attenti verso le persone a noi più vicine, corriamo il rischio di sovraccaricarci e di perdere di vista aspetti importanti del nostro equilibrio di vita, del nostro benessere psicofisico.
Come ridurre stress e fatica
Come possiamo stressarci meno e smettere di fare fatica, senza rinunciare alla salute e al piacere di trascorrere del tempo di qualità in cucina?
Stella Bellomo ha una risposta: il meal prep, abbreviazione dell’anglosassone meal preparation, vale a dire la programmazione e la preparazione anticipata delle basi che, combinate tra loro, possono costituire i cinque pasti quotidiani per ciascuno dei successivi giorni della settimana.
Una pratica che è anche sinonimo della ricerca di una vita più semplice e naturale: per trasformare le nostre abitudini, per mangiare meglio e vivere più green in famiglia.
E questi temi è interamente dedicato il nuovo libro dell’autrice di Cucina Naturale (2021).
In Organizzarsi in cucina con il meal prep, da poco uscito in libreria, Stella Bellomo ha infatti condensato una vera e propria scuola di cucina per conoscere e cominciare a mettere in pratica le basi del meal prep.
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Se ti organizzi puoi!
Prima di tutto, grazie al libro, impari a gestire il tempo e gli spazi con una valida organizzazione:
- Come fare un inventario della propria dispensa, del proprio frigorifero e del freezer
- Come pianificare il menù settimanale
- Come stilare e aggiornare la lista della spesa
- Come scegliere di quali elettrodomestici, accessori e utensili è bene dotarsi.
In secondo luogo impari a individuare la cottura adatta:
- Più economica in termini di sprechi e tempo impiegato,
- Per ogni tipo di alimento
- Per la strumentazione che hai in casa, così da capire come utilizzare al meglio il forno, la cottura a vapore, la pentola a pressione e la friggitrice ad aria.
E ancora... Scopri il metodo di conservazione migliore per ogni preparazione, imparando come:
- Utilizzare in modo opportuno il sottovuoto
- Scegliere i contenitori ermetici
- Trovare il giusto wrap
- Sfruttare la tecnica dell’essicazione.
Il tutto nell’ottica di servire sempre in tavola un piatto sano, in un menù bilanciato fondato su un’alimentazione green, vegana e vegetariana, senza alcuna carenza di nutrienti.
Una ricetta in più fa sempre comodo!
Non manca poi, nella seconda parte del libro, una corposa sezione di ricette – divise in primi piatti, secondi piatti, contorni e dolci – per fornire un aiuto concreto nella messa in pratica dei rudimenti di meal prep appresi.
Scopri il libro
